چاک بیری کا شربت: 4 ترکیبیں - مزیدار چاک بیری کا شربت جلدی اور آسانی سے بنانے کا طریقہ

آج ہم موسم سرما کے لیے اس بیری کی ایک بہت ہی آسان اور لذیذ تیاری کے بارے میں بات کریں گے - شربت۔ شربت بہت جلدی اور بہت آسانی سے تیار کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے بہت سے طریقے ہیں، اس لیے ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ کے لیے مناسب ترکیب منتخب کریں۔

چاک بیری کو کیسے اور کب جمع کریں۔

بیری کی چنائی ستمبر کے آخر میں شروع ہو سکتی ہے، جب پھل پہلے ہی سیاہ ہو چکے ہوں اور کافی رسیلی ہو جائیں، اور نومبر میں ختم ہو جائیں۔ ایک ہی وقت میں، منجمد بیر ایک روشن اور امیر ذائقہ ہے.

اگر بیر کو پوری شاخوں میں جھاڑی سے ہٹا دیا گیا تھا، تو پھر شربت تیار کرنے سے پہلے، وہ ڈنڈوں سے آزاد ہو جاتے ہیں.خراب اور بوسیدہ پھلوں کو تلف کیا جاتا ہے۔ سیاہ روون کو چھلنی پر دھو کر ہلکے سے خشک کرنا چاہیے۔

چاک بیری کے شربت کی ترکیبیں۔

کلاسیکی نسخہ

چوکبیری، 2.5 کلو گرام، 4 لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالی جاتی ہے۔ وہاں 25 گرام سائٹرک ایسڈ پاؤڈر بھی ملایا جاتا ہے۔ کرسٹل کو تحلیل کرنے کے لئے، بڑے پیمانے پر ہلایا جاتا ہے. بیر کے ساتھ کنٹینر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گرم تولیہ میں لپیٹا جاتا ہے. ایک دن کے بعد، بیریوں کو تانے بانے کی کئی تہوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ بیر کو نچوڑ نہ لیں، کیونکہ جوس زیادہ شفاف ہوگا۔ استعمال شدہ راون یا تو پھینک دیا جاتا ہے یا اس سے مزیدار کھانا بنایا جاتا ہے۔ جام.

حاصل شدہ رس کی مقدار ایک لیٹر جار میں ماپا جاتا ہے۔ ہر پورے لیٹر جوس کے لیے 1 کلو گرام دانے دار چینی لیں۔ اجزاء کو مکس کریں اور 10 منٹ تک آگ پر گرم کریں۔ تیار شدہ شربت خشک، صاف جار میں پیک کیا جاتا ہے اور ڈھکنوں سے بند کر دیا جاتا ہے۔ شربت میں چینی کی زیادہ مقدار اسے کمرے کے درجہ حرارت پر بھی خراب ہونے سے روکتی ہے۔

چیری کے پتوں کے ساتھ

اس نسخے کے لیے 1 کلو گرام چاک بیری اور 200 چیری کے پتے لیں۔ اگر زیادہ بیر ہیں، تو تمام اجزاء کی مقدار متناسب طور پر تبدیل کردی جاتی ہے. بیر اور پتیوں کو ایک سوس پین یا کھانا پکانے کے پیالے میں ایک چوڑے نیچے کے ساتھ رکھیں۔ سب سے اوپر پرت بیر ہونا چاہئے. دوسرے پیالے میں ایک لیٹر پانی میں دو چھوٹے چمچ سائٹرک ایسڈ ڈال کر ابالیں۔

بیر اور پتیوں کو تیزابی مائع کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 48 گھنٹے کے لیے ڈھکن کے نیچے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران، بیر رس جاری کریں گے، اور پتے چیری کی خوشبو جاری کریں گے. اس کے بعد، بڑے پیمانے پر فلٹر کیا جاتا ہے، بیر کو جام بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور پتیوں کو پھینک دیا جاتا ہے. انفیوژن میں 1 کلو چینی شامل کریں۔ آخری مرحلے پر، شربت کو ایک چوتھائی گھنٹے تک ہلکی آنچ پر ابال کر پھر بوتل میں بند کر دیا جاتا ہے۔

اس نسخے میں چیری کے پتوں کو بلیک کرینٹ کے پتوں سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ "بلیک کرینٹ" چاک بیری کا شربت بھی بہت لذیذ ہوتا ہے۔

"باورچی خانے کی ترکیبیں" چینل کی ایک ویڈیو آپ کو تفصیل سے بتائے گی کہ چیری کے پتوں اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ گھر میں چاک بیری کا شربت کیسے بنایا جاتا ہے۔

منجمد چاک بیری سے

ایک کلو گرام منجمد بیر کو اتنی ہی چینی کے ساتھ ڈھانپ دیا جاتا ہے، 500 ملی لیٹر پانی اور 1 چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ ملایا جاتا ہے۔ مرکب ملایا جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر کے اوپر شیلف پر رکھا جاتا ہے. اس کے بعد، بیریوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر مزید 24 گھنٹے کے لیے ڈالا جاتا ہے۔ چاک بیری کو مطلوبہ وقت تک رکھنے کے بعد، اسے چھلنی یا کولنڈر کے ذریعے بڑے پیمانے پر چھان کر انفیوژن سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ شربت میں 600 گرام چینی ڈالیں۔ چاک بیری کے شربت کو بوتلوں میں ڈالنے سے پہلے، اسے 7 سے 10 منٹ تک ابالا جاتا ہے۔

خشک بیر سے

خشک خام مال سے سیرپ رنگ میں کم سیر ہوتا ہے، لیکن صحت مند رہتا ہے. 50 گرام خشک چاک بیری کو 500 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اور پھر ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ابالیں۔ آگ بند کر دی گئی ہے، اور بیریوں کو ایک دن کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، شوربے کو نکال دیا جاتا ہے، اور بیریوں کو نچوڑ کر پھینک دیا جاتا ہے۔ انفیوژن کے ساتھ کنٹینر میں 300 گرام چینی اور 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس ڈالیں۔ شربت کو 5 منٹ کے لیے ابال کر پھر بوتل میں بند کر دیا جاتا ہے۔

چاک بیری کے شربت کی شیلف لائف

چینی کی مقدار جو اوپر کی ترکیبوں میں بتائی گئی ہے، اگر تناسب کا مشاہدہ کیا جائے تو آپ شربت کو کمرے کے درجہ حرارت پر بھی کافی دیر تک ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ لیکن محفوظ شدہ خوراک کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔ یہ تہہ خانے، تہھانے یا ریفریجریٹر ہو سکتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو ایک سال تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔