برچ سیپ شربت: گھر میں مزیدار برچ شربت بنانے کے راز

کچھ لوگ برچ کے رس کو کپ میں جما دیتے ہیں۔ یہ ایک اچھا طریقہ ہے، لیکن آپ فریزر میں کتنے کپ رکھ سکتے ہیں؟

آپ کیواس یا بیئر بنا سکتے ہیں، لیکن ابال کے بعد یہ جوس بچوں کو نہیں دینا چاہیے۔ برچ کے رس کو کیسے محفوظ کیا جائے تاکہ یہ خمیر نہ ہو اور اسی وقت جگہ بچ سکے؟

آئیے اپنے آباؤ اجداد کے تجربے سے استفادہ کریں اور برچ سیپ سے شربت تیار کریں۔

چینی کے بغیر برچ کا شربت

ہم سب اس حقیقت کے عادی ہیں کہ شربت چینی کے استعمال سے تیار کیا جاتا ہے، لیکن برچ سیپ میں پہلے سے ہی کافی چینی ہوتی ہے؛ آپ کو صرف اضافی پانی کو بخارات سے نکالنے کی ضرورت ہے۔

ایسا کرنے کے لیے آپ کو ایک بیسن یا ایک وسیع پین کی ضرورت ہے جس کے نیچے فلیٹ ہو۔ پین کے آدھے حجم تک برچ کے رس سے بھریں اور اسے آگ پر رکھیں۔

یہ ایک طویل عمل ہے، کیونکہ برچ سیپ میں چینی کی ابتدائی مقدار صرف 3% ہوتی ہے، اور آپ کو پانی کو بخارات بنانے کی ضرورت ہوتی ہے جب تک کہ چینی کی مقدار 60-70% تک نہ پہنچ جائے۔

اوپر سے جھاگ مسلسل ظاہر ہوتا رہے گا، جسے کٹے ہوئے چمچ سے بھی مسلسل ہٹانا چاہیے تاکہ شربت صاف اور شفاف رہے۔

ہر کسی کے پاس خصوصی آلات نہیں ہوتے ہیں - شوگر میٹر، لہذا آپ اپنی آنکھ استعمال کر سکتے ہیں۔

تیار شدہ شربت ہلکے پیلے سے عنبر تک کا رنگ اختیار کرتا ہے۔ یہ چپچپا ہو جاتا ہے - شہد کی طرح، اور اس کا مطلب ہے کہ شربت تیار ہے۔

اوسطاً ایک لیٹر شربت حاصل کرنے کے لیے آپ کو تقریباً 100 لیٹر رس کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس طرح کے جوس کو ابالنے کے لئے، ایک ہی چھوٹا کنٹینر مناسب ہے. شربت ابلتے ہی آپ کو آہستہ آہستہ اس میں جوس ڈالنے کی ضرورت ہوگی۔

آپ برچ شربت کو شیشے کے برتنوں میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ بوتلوں کو جراثیم سے پاک کریں، گرم شربت میں ڈالیں اور ڈھکنوں کو بند کرنے کے لیے سیمر کا استعمال کریں۔

چینی کے بغیر تیار کیا جانے والا یہ شربت بڑوں اور بچوں کے لیے بہت مفید ہے۔ یہ دانتوں کے لیے بالکل محفوظ ہے۔ دندان سازوں کے مطابق، برچ شربت دانتوں کی خرابی کو بھی روک سکتا ہے، کیونکہ اس میں ٹیننز اور وٹامنز کی ایک پوری رینج ہوتی ہے۔

برچ سیرپ کو چینی کی بجائے چائے میں شامل کیا جا سکتا ہے، مشروبات میں بنایا جا سکتا ہے یا آئس کریم پر ڈالا جا سکتا ہے۔ یہ شہد اور چینی کا بہترین متبادل ہے۔ کیا آپ نے ابھی تک برچ شربت کے ساتھ پینکیکس آزمائے ہیں؟

چینی کے ساتھ برچ کا شربت

ان لوگوں کے لیے جو ابالنے پر وقت ضائع نہیں کرنا چاہتے، آپ چینی کے ساتھ برچ شربت تیار کر سکتے ہیں۔

تازہ برچ کے رس کو فلالین کپڑے یا گوج کی کئی تہوں کے ذریعے فلٹر کریں۔

رس کو سوس پین میں ڈالیں اور ابال لیں۔

جوس کو ایک گھنٹے تک ابالیں، مسلسل جھاگ کو ہٹاتے رہیں، پھر 1 لیٹر جوس میں 1 گلاس چینی کی شرح سے چینی شامل کریں۔

شربت کو پکانا جاری رکھیں جب تک کہ یہ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔

آپ اسے پہلے آپشن کی طرح رول کر سکتے ہیں۔

جنگل کی نازک خوشبو کو اجاگر کرنے کے لیے آپ برچ شربت کا ذائقہ کیسے لے سکتے ہیں؟ لیموں، کشمش، پودینہ، یا لیموں کا بام ان مقاصد کے لیے بہترین ہے۔ تھوڑی مقدار میں، یہ اجزاء ذائقہ کو زیادہ طاقت کے بغیر نکالنے میں مدد کرتے ہیں۔

گھر میں برچ شربت کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کریں، ویڈیو دیکھیں: