سب سے لذیذ جام جو کٹے ہوئے quince سے بنایا گیا ہے۔ quince جام بنانے کے بارے میں فوٹو کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ - گاڑھا اور نرم۔

ہر چیز کو ہر ممکن حد تک واضح کرنے کے لیے، میں اسے مرحلہ وار تصویروں کے ساتھ ضمیمہ کروں گا۔

جام بنانے کے لیے آپ کو اسٹاک اپ کرنا ہوگا:

- quince - 1 کلو؛

چینی - 1-1.2 کلوگرام؛

- پانی.

grated quince سے گاڑھا جام بنانے کا طریقہ.

پکے ہوئے پھلوں کو اچھی طرح دھو لیں، مراکز کو کاٹ دیں، نقصان کو دور کریں اور جلد کا چھلکا اتار دیں۔ ہم کھالیں اور کور نہیں پھینکتے ہیں، لیکن انہیں ایک ساس پین میں ڈالتے ہیں، انہیں پانی سے بھرتے ہیں تاکہ وہ سب "تیر" جائیں اور آگ پر رکھیں۔

پانی کے ابلنے کے بعد، بند ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر تقریباً تیس منٹ تک پکائیں۔ آنچ بند کرنے کے بعد اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور اسی وقت پکائیں۔ یہ طریقہ کار اسٹریجنٹس (جیلنگ ایجنٹ) اور quince میں موجود دیگر مفید مادوں کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے کے لیے ضروری ہے۔ جام گاڑھا اور ذائقہ دار ہوگا۔ آپ صرف پانی کا استعمال کرکے جام بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں اور آپ کو فرق نظر آئے گا۔

ٹھیک ہے، ہم کھانا پکانا جاری رکھیں گے. جب مواد ٹھنڈا ہو جائے تو، مائع کو ایک تامچینی کنٹینر میں نکال دیں۔ ہم اس کاڑھی کو اپنا انتہائی لذیذ اور گاڑھا قہوہ جام بنانے کے لیے استعمال کریں گے۔

کنٹینر کو آگ پر رکھیں، چینی ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک شربت ابل نہ جائے۔ چینی کی مقدار آپ کے ذائقہ کے مطابق شامل کی جا سکتی ہے، لیکن چھلکے ہوئے quince کے فی 1 کلو گرام سے کم نہیں۔ میرے ذائقہ کے لئے، یہ سب سے زیادہ مناسب تناسب ہے. اگر آپ کم لیں گے، تو جام کم گاڑھا (جیلی) ہو گا، اور اگر 1.2 کلو سے زیادہ ہو، تو یہ بہت زیادہ کلائینگ ہو جائے گا. آپ صرف کھانا پکانے کے عمل کے دوران اپنے بہترین تناسب کا تعین کر سکتے ہیں، یا میرے مشورے اور ذائقہ پر بھروسہ کر سکتے ہیں۔

اس وقت کے دوران، چھلکے ہوئے quince کو پیس لیں۔ میں یہ ایک خاص اٹیچمنٹ کے ساتھ کمبائن پر کرتا ہوں۔ لہذا، یہ طریقہ کار زیادہ وقت اور کوشش نہیں لیتا ہے. جب شربت ابل جائے تو اس میں پسی ہوئی لچھی ڈال دیں۔

اسے تیز آنچ پر ابلنے دیں اور اسے کم کریں، مکمل ہونے تک ابالیں۔ اس میں مجھے عام طور پر ایک گھنٹے سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔ یہ زیادہ پکانے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ کٹے ہوئے سلائس پہلے ہی نرم ہو جاتے ہیں، اور جام، ٹھنڈا ہونے کے بعد، کافی گاڑھا ہو جاتا ہے.

ہم میٹھی تیاری کو پہلے سے تیار کنٹینرز میں گرم کرتے ہیں، پلاسٹک کے ڈھکنوں سے ڈھانپتے ہیں اور اس جگہ پر رکھ دیتے ہیں جہاں آپ عام طور پر موسم سرما کے لیے دیگر سامان ذخیرہ کرتے ہیں۔

چائے کے لیے کھولا گیا کوئنس جام آپ کو اور آپ کے کھانے والوں کو اس کی خوشبو، ذائقہ اور ساخت دونوں سے خوش کر دے گا۔ پینکیکس، پینکیکس، چیزکیک - ان میں مزید مزیدار اضافے کے بارے میں سوچنا ناممکن ہے۔ تازہ بنس اور صرف تازہ روٹی بھی دھڑکتے ہیں!