سرکہ کے بغیر گوبھی، سیب اور سبزیوں کے ساتھ ترکاریاں - موسم سرما کے لیے سلاد کیسے تیار کیا جائے، سوادج اور سادہ۔

اور اس طرح، ہمیں ترکاریاں تیار کرنے کی کیا ضرورت ہے:

سفید گوبھی - 2 کلو.

- پیاز - 1 کلو.

- کالی مرچ سلاد - 1 کلو.

- سیب (ضروری طور پر کھٹا) - 1 کلو۔

گاجر (ترجیحی طور پر میٹھی) - 1 کلو.

- ٹماٹر (زیادہ پکنے والے نہیں) - 1 کلو۔

- نمک ("اضافی") - 3 میزیں۔ جھوٹ

آدھے لیٹر کنٹینر کے لئے مصالحے کی مقدار کا حساب لگایا جاتا ہے:

- خلیج کی پتی - 1-2 پی سیز۔

کالی مرچ (مٹر) - 4-5 مٹر

موسم سرما کے لئے گوبھی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

وہ تمام سبزیاں جو ہمیں گھر کی مختلف سبزیوں کے لیے درکار ہوتی ہیں (گوبھی، میٹھی مرچ، پیاز، سیب، ٹماٹر اور گاجر) کو خراب شدہ سے چھانٹ کر دھونا چاہیے۔

پھر ہم ایک درجہ بندی بنانے کے لیے سبزیوں کو کاٹنا شروع کرتے ہیں۔

ہم گوبھی کو باریک کاٹ لیں گے۔

گاجروں کو ابالنے کی ضرورت ہے جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو اور سٹرپس میں کاٹ دیں۔

پیاز (پہلے سے چھلکے ہوئے) کو پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔

سیب سے کور کو ہٹا دیں اور باریک سلائسوں میں کاٹ لیں۔

میٹھی مرچوں سے بیج اور ڈنٹھل نکالیں، پہلے ہر کالی مرچ کو چار حصوں میں (لمبائی کی سمت) میں کاٹ لیں، اور پھر سٹرپس (کراس کی سمت) میں کاٹ لیں۔

کاٹنے کے بعد، تمام سبزیوں کو ایک کشادہ تامچینی پیالے (بیسن) میں منتقل کریں، نمک ڈالیں اور آہستہ سے اچھی طرح مکس کریں۔ آئیے جنون کے بغیر گھل مل جائیں! اپنے ہاتھوں سے نہ رگڑو!

آدھے لیٹر کے برتنوں کو گرم پانی میں دھو کر خشک کریں۔

ہر جار کے نچلے حصے پر ہم مصالحے ڈالتے ہیں (مقدار اوپر بیان کی گئی ہے) اور ایک ٹماٹر 4-8 ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ گوبھی کے سلاد کو جار میں مضبوطی سے ٹیپ کریں، اس طرح ٹماٹروں کو میش کریں۔

ہم بھرے ہوئے جار کو ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں اور 30 ​​منٹ تک جراثیم سے پاک کرتے ہیں، پھر انہیں جلدی سے لپیٹ کر الٹا کر دیتے ہیں، جب تک وہ ٹھنڈا نہ ہو جائیں اسی شکل میں چھوڑ دیتے ہیں۔ ہم سردیوں کے لیے اپنی گھریلو تیاریاں ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کرتے ہیں۔

خدمت کرنے کے لیے، گوبھی، سیب اور سبزیوں کے ساتھ تیار سلاد کو مختلف ڈریسنگ، سورج مکھی یا زیتون کے تیل اور مایونیز کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ اور چھوٹے بچوں کو بھی اسی طرح سلاد دیا جا سکتا ہے، بغیر کسی مصالحے کے۔