بینگن اور سبز ٹماٹر کے ساتھ موسم سرما کا سلاد

ایک سادہ سا نسخہ آپ کو حقیقی خوشبودار پریوں کی کہانی بنانے میں مدد دے گا، اور ملنے آنے والے رشتہ دار اور دوست دونوں ہی ذائقہ کی تعریف کر سکیں گے۔ ورک پیس کی تیاری کے تمام مراحل بہت آسان ہیں، اور میں نے اپنی ترکیب میں تمام باریکیوں کو تفصیل سے بیان کیا ہے اور انہیں مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ واضح کیا ہے۔

ہم تیاری کے مرحلے سے بینگن اور سبز ٹماٹر کے ساتھ سلاد بنانا شروع کر دیتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل سبزیوں کے تنوں کو جمع، دھونا اور ہٹانا ہوگا۔

• بینگن 3 کلو (بغیر بیج کے چھوٹے)؛
• سبز ٹماٹر 1.5 کلو؛
• گھنٹی مرچ 3 کلو؛
• لہسن 3 بڑے سر؛
• گاجر 1.5-2 کلو؛
• سرخ پکا ہوا ٹماٹر 2 کلو؛
• پیاز 2 کلو.

تمام اجزاء کو صاف اور دھو لیں۔ سبز ٹماٹر اور بینگن کے علاوہ ہر چیز کو میٹ گرائنڈر میں ڈال کر مکس کریں۔

پکے ہوئے ٹماٹروں سے ٹماٹر پیوری ڈالیں اور آگ پر رکھ دیں۔

نتیجے میں سبزیوں کے مرکب میں شامل کریں: چینی - 4 چمچ. چمچ، نمک - 3 چمچ. چمچ اور سرکہ 9% - 120 گرام۔ ایک ابال لائیں اور مسلسل جھاگ کو چھوڑ دیں۔مرکب کو کم گرمی پر کم از کم 30 منٹ تک ابالنا چاہئے۔

دریں اثنا، بینگن اور سبز ٹماٹر تیار کریں. ہر چیز کو تقریباً 0.5 سینٹی میٹر چوڑائی میں پتلی سلائسوں میں کاٹنا چاہیے۔

ٹماٹر اور نیلے رنگ کے دائرے تقریباً ایک جیسے ہونے چاہئیں۔

اب، آپ کو سادہ ہلکا نمکین پانی ڈالنے کی ضرورت ہے اور اسے ابلنے دیں۔ آپ کو نیلے رنگ کو اس ابلتے پانی میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ وقت - 30-40 سیکنڈ سے زیادہ نہیں۔

پانی نکالنے کے لیے پہلے سے پروسس شدہ نیلے رنگ کو چھلنی میں رکھیں۔ پھر اس میں ابلی ہوئی سبزیاں ڈال دیں۔ جراثیم سے پاک جار اس طرح: 3 چمچ. سبزیوں کے آمیزے کے چمچ + نیلے رنگ کی پرت + سبز ٹماٹر کی تہہ۔ تو ہم نے اسے جار کے اوپر رکھ دیا۔ آپ کو سبزیوں کے مرکب سے تہوں کو شروع اور ختم کرنے کی ضرورت ہے۔

تمام بھرے ہوئے برتنوں کی ضرورت ہے۔ جراثیم سے پاک تقریبا 30-50 منٹ. رول کرنے سے پہلے، آپ کو ہر جار میں 1 چائے کا چمچ سرکہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔

مجھے امید ہے کہ آپ کو بینگن اور سبز ٹماٹروں کے ساتھ میرا سادہ اور انتہائی لذیذ سلاد پسند آئے گا۔ تیاری کا نسخہ آپ کی تیاری کی نوٹ بک میں ہمیشہ کے لیے رہنے کے لائق ہے۔ اپنی تیاریوں کو ہمیشہ آسان، جلدی اور مزیدار بنائیں!