گاجر اور پیاز کے ساتھ موسم سرما کے لیے سبز ٹماٹر کا مزیدار ترکاریاں

ٹیگز: سبز ٹماٹر, تصاویر کے ساتھ مرحلہ وار ترکیبیں۔

موسم گرما کی کاٹیج سے اہم فصل اکٹھا کرنے کے بعد، بہت ساری غیر استعمال شدہ سبزیاں رہ جاتی ہیں۔ خاص طور پر: سبز ٹماٹر، گاجر اور چھوٹے پیاز۔ ان سبزیوں کو موسم سرما کا سلاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جسے میں سوپ کے لیے ڈریسنگ کے طور پر بھی استعمال کرتا ہوں۔

اجزاء: سبز ٹماٹر, پیاز, گاجر, نمک, مصالحے, سرکہ
بک مارک کرنے کا وقت: خزاں

میں ہر اس شخص کے لیے فوٹو کے ساتھ ایک سادہ نسخہ پوسٹ کر رہا ہوں جو سردیوں کے لیے مزیدار سبز ٹماٹروں کو سیل کرنے میں دلچسپی رکھتا ہے۔

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں

اجزاء:

سبز ٹماٹر - 1 کلو؛

گاجر - 300 جی؛

پیاز - 300 جی؛

نمک - 1 چمچ. l.

سرکہ 6% - 1 چمچ۔ l.

مصالحے - ذائقہ.

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں کیسے بنائیں

ہم سبز ٹماٹروں کو دھو کر، پانی کو نکلنے دیتے ہیں، اور درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ کر رولنگ شروع کرتے ہیں۔

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں

گاجروں کو دھو کر ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں

پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں

پکی ہوئی پیاز کو گرم فرائینگ پین میں رکھیں، سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور گاجریں ڈالیں، 15-20 منٹ تک پکنے دیں۔

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں

تیار مکسچر میں کٹے ہوئے سبز ٹماٹر ڈالیں اور 15-20 منٹ تک ابالیں۔

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں

نتیجے کے مرکب کو نمک کریں اور ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈالیں۔ سنیلی ہاپس، کالی مرچ اور ڈل کا مرکب بہت موزوں ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے، تیاری میں سرکہ شامل کریں.

موسم سرما کے سلاد کو گرم رکھنا چاہئے۔ جراثیم سے پاک بینکوں رول اپ کریں، پلٹ دیں اور ایک رات کے لیے تولیہ یا کمبل سے ڈھانپ دیں۔اگلے دن، ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں.

موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹر کا ترکاریاں