موسم سرما کے لیے ایک سادہ بینگن کا ترکاریاں - ایک مزیدار مختلف سبزیوں کا ترکاریاں
جب سبزیوں کی فصل بڑے پیمانے پر پک جاتی ہے، تو یہ ٹماٹر اور دیگر صحت بخش سبزیوں کے ساتھ بینگن کا مزیدار سلاد تیار کرنے کا وقت ہے جسے موسم سرما کے لیے مختلف کہا جاتا ہے۔ تیاری میں دستیاب تازہ سبزیوں کی وسیع اقسام شامل ہیں۔
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں
تیاری کی سادگی آپ کو ہر ایک کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی اجازت دیتی ہے، اور ایک سادہ حفاظتی نسخہ نہ صرف تجربہ کار بلکہ نوجوان گھریلو خواتین کو بھی خوش کرے گا۔ قدم بہ قدم ڈیزائن تصویر کے ساتھ ہے۔
اجزاء:
- بڑے میٹھے ٹماٹر - 5 کلو؛
- پیاز - 0.5 کلو؛
- درمیانے سائز کی گاجر - 0.5 کلوگرام؛
- میٹھی گھنٹی مرچ - 1 کلو؛
- چھوٹے چقندر - 0.5 کلوگرام؛
- زچینی یا اسکواش - 0.5 کلوگرام؛
- بینگن - 0.5 کلوگرام؛
- چینی - 5 چمچ. l.
- بہتر تیل - 500 جی؛
- لہسن - 300 گرام؛
- سرکہ 9% - 0.5 چمچ؛
- نمک - 1 چمچ؛
- پسی کالی مرچ - 0.5 عدد۔
موسم سرما کے لیے بینگن کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
پکے ہوئے بینگن کو بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔
کالی مرچ سے بیج منتخب کریں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
چقندر کو چھیل لیں، پانی سے دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں۔
لہسن کے لونگ کو کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
چھلکے اور دھوئے ہوئے گاجروں کو حلقوں کے نصف حصوں میں کاٹنا چاہیے۔
ٹماٹروں کو بہت بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
زچینی سے بیج اور چھلکا نکال کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
سبزیوں کو براہ راست پین میں کاٹ لیں۔ سب کچھ ملائیں، نمک، مرچ، مکھن، چینی شامل کریں.
ایک گھنٹے تک کم درجہ حرارت پر ابالیں اور ابالیں۔ 9% سرکہ شامل کریں اور مختلف بینگن کے سلاد کو مزید ایک گھنٹے کے لیے ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
پہلے سے بندوبست کریں۔ جراثیم سے پاک کین اور رول اپ.
مکمل ٹھنڈا ہونے تک کمبل میں رکھیں، ڈھکن نیچے رکھیں۔ بینگن کا ترکاریاں کم نمی والی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
سلاد (151)
- لیچو (28)
- بینگن کا سلاد (38)
- زچینی سلاد (24)
- گوبھی کا سلاد (3)
- کھیرے کا سلاد (15)
- ٹماٹر کا سلاد (10)
- چقندر کا سلاد (6)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
