موسم سرما کے لئے انگور کی پتیوں میں ککڑیوں کے لئے ہدایت - ڈبہ بند کھیرے کی تیاری.

اقسام: اچار

اگر آپ کی ترکیب کی کتاب میں صرف باقاعدہ اچار والے کھیرے کی ترکیبیں ہیں تو انگور کے پتوں میں کھیرے کو تیار کرکے اپنی گھریلو تیاریوں کو متنوع بنانے کی کوشش کریں۔

اجزاء: انگور کے پتے, انگور کا رس, کھیرے, شکر, نمک

اگرچہ یہ نسخہ مواد میں غیر معمولی ہے اور کافی محنت طلب ہے، لیکن ڈبے میں بند کھیرے سردیوں میں اپنے نئے، اصلی اور غیر معمولی ذائقے کے ساتھ آپ کو خوش کریں گے۔ تیاری پر خرچ کی جانے والی کوشش کو حتمی نتیجہ تک سردیوں میں جائز قرار دیا جائے گا۔

اور کھیرے کو انگور کے پتوں میں ڈھانپنے کا طریقہ یہ ہے۔

تصویر: انگور کے پتوں میں ککڑی۔

چھوٹے، یہاں تک کہ کھیرے کا انتخاب کریں، دھوئیں، ابلتے ہوئے پانی سے کللا کریں اور ٹھنڈے پانی سے دوبارہ کللا کریں۔

انگور کے پتوں کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔

کھیرے کو پتوں میں لپیٹیں، کناروں کو احتیاط سے جوڑ دیں۔

تین لیٹر کے جار میں مضبوطی سے رکھیں۔

اب فلنگ تیار کریں۔

پانی کو ابالنے پر لائیں۔

رس (سیب یا انگور) شامل کریں، نمک اور چینی شامل کریں.

ابلتے ہوئے نمکین پانی کو کھیرے کے اوپر ڈالیں اور اسے تقریباً 5 منٹ تک پکنے دیں۔

فلنگ کو پین میں ڈالیں اور اسے دوبارہ ابلنے دیں۔

اس عمل کو دو بار دہرائیں اور تیسری بار ہرمیٹک طور پر جار کو سیل کریں۔

تین لیٹر کے جار کے لیے آپ کو 1.5-2 کلو چھوٹے کھیرے، انگور کے پتے (سبزیوں کی تعداد کے مطابق)، تقریباً 1 لیٹر پانی، 300 گرام سیب یا انگور کا رس، 50 گرام نمک، 50 گرام لینے کی ضرورت ہے۔ چینی کی.

انگور کے پتوں کی بدولت، ڈبے میں بند کھیرے قدرتی سبز رنگ میں رہیں گے، لیکن ایک دلچسپ ذائقہ حاصل کریں گے جس کی آپ کے مہمان بلاشبہ تعریف کریں گے۔ سردیوں میں جار کھولنے کے بعد خود بھی پتے نہ پھینکیں۔ آپ انہیں ڈولما بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں (ایک قسم کا گوبھی رول، لیکن گوبھی کے بجائے انگور کے پتوں کے ساتھ)۔