فوٹو کے ساتھ موسم سرما کے لیے انگور کے کمپوٹ کی ترکیب - بغیر نس بندی کے ایک سادہ نسخے کے مطابق مزیدار انگور کا کمپوٹ۔

ایسا کرنے کے لیے، ہم کسی بھی قسم کے انگور لیتے ہیں۔ یہاں تک کہ ایک عام "Russage" سے آپ کو ایک بہترین مشروب ملے گا۔ لیکن آپ انواع کا مرکب لے سکتے ہیں اور پھر آپ کے کمپوٹ کا اصل ذائقہ ہوگا، جس کا انحصار آپ کے بیر کی مختلف قسم پر ہوگا۔

تین لیٹر کے جار کے لیے آپ کو 1 کلو انگور، 1 گلاس چینی، ¼ عدد تک کی ضرورت ہوگی۔ سائٹرک ایسڈ، ذائقہ کے لئے مصالحے.

سردیوں کے لیے انگور کا مرکب کیسے بنایا جائے۔

انگوروں کو شاخوں سے احتیاط سے پھاڑ دیں، خراب شدہ کو ہٹا دیں، بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں اور اچھی طرح نکالنے دیں۔

تین لیٹر جار (پہلے سے دھویا اور جراثیم سے پاک) کو ایک تہائی تک بھریں۔ یہ ایک امیر ذائقہ اور رنگ حاصل کرنے کے لئے کافی ہے.

تقریباً 2.5 لیٹر پانی ابالیں، چینی ڈالیں، تحلیل ہونے تک ہلائیں اور جار میں انگور ڈالیں۔

ایک صاف ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

وقت گزرنے کے بعد، جار پر سوراخ کے ساتھ ایک ڈھکن ڈالیں اور شربت کو پین میں ڈال دیں۔

اس مائع کو سائٹرک ایسڈ ڈال کر دوبارہ ابالنا چاہیے۔ تیاری کے اس مرحلے میں ایک چھوٹی سی لطیفیت ہے: اگر آپ ایک شاندار ذائقہ، نئے خوشگوار احساسات چاہتے ہیں، تو اپنے پسندیدہ مصالحے کو ابلتے ہوئے شربت میں شامل کریں۔ یہ دار چینی، لونگ، ونیلا یا ستارہ سونف بھی ہو سکتی ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اسے مقدار کے ساتھ زیادہ نہ کریں اور جار میں ڈالنے سے پہلے اسے دبانا نہ بھولیں۔

دوسری بار ڈالنے کے بعد، ہمارے انگور کے خالی حصوں کو ایک چابی سے بند کرنے کی ضرورت ہے، اسے الٹا کر کے ایک دن کے لیے گرم کمبل میں لپیٹنا چاہیے۔

پریشان نہ ہوں اگر آپ کو لگتا ہے کہ انگور کا مرکب تھوڑا سا پیلا ہے۔ سیوننگ کے لمحے سے، مشروب انگور کے ذائقہ اور رنگ کے ساتھ سیر ہو کر، ہر روز اڑے گا، اور آخر کار ایک مہینے میں تیار ہو جائے گا۔

اس سادہ نسخے کے مطابق تیار کردہ ایک مزیدار کمپوٹ اپارٹمنٹ کی پینٹری میں بالکل محفوظ ہے اور اسے درجہ حرارت کی خاص شرائط کی ضرورت نہیں ہے۔

تصویر۔ جراثیم کشی کے بغیر گھریلو انگور کا مرکب۔

بالغ اور بچے دونوں ہی اس صحت مند گھریلو مشروب کی تعریف کریں گے، ہفتے کے دن اور چھٹیوں پر۔ اور اس کے خوبصورت رنگ اور بہترین ذائقے کی بدولت آپ سردیوں میں اس سے جیلی بھی بنا سکتے ہیں۔