خربوزہ کا پودا: خواص، تفصیل، کیلوری کا مواد، خربوزے کے کیا فائدے ہیں اور صحت کو نقصان۔ کیا یہ بیری، پھل یا سبزی ہے؟

تقسیم اور کاشت کی تاریخ

بائبل کی علامات کہتی ہیں کہ فرشتے سیدھے آسمان سے لوگوں کے لیے خربوزے لائے تھے۔ درحقیقت، تربوز افریقہ اور جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک سے یورپی ممالک میں آیا اور خربوزہ وسطی ایشیائی خطے سے روس منتقل ہوا۔ خربوزے کی یہ مزیدار فصل زار الیکسی میخائیلووچ کو اتنی پسند آئی کہ انہوں نے اسے ایزمائیلوو میں گھر کے اندر اگانا شروع کیا۔

کیا خربوزہ بیری، پھل یا سبزی ہے؟

جدید نظریات کے مطابق خربوزے کے پھل کو کدو کہتے ہیں۔ اسکول کے حیاتیات کے کورس میں، پھل "بیری"، "کدو" اور "ہیسپریڈیم" کو سادگی کے لیے ایک اصطلاح "بیری" کے تحت ملایا جاتا ہے۔

درجہ بندی کے مسائل یہیں ختم نہیں ہوتے؛ "پھل" اور "سبزیوں" کی اصطلاحات کے نباتاتی اور پاک تصورات میں فرق ہے۔ باورچی کسی بھی خوردنی رس دار پھل کو پھل کہتے ہیں اور سبزی کو جڑی بوٹیوں والے پودے کا کوئی بھی خوردنی حصہ۔ اس سے بھی زیادہ آسان الفاظ میں، ہر وہ چیز جو میٹھے میں جاتی ہے ایک پھل ہے، لیکن جو چیز سلاد میں جاتی ہے وہ پہلے سے ہی سبزی ہے۔

حیاتیات میں، پھل کوئی بھی پھل ہے جس میں بیج ہوتے ہیں (یہاں تک کہ گری دار میوے اور پھلیاں بھی)۔ سبزی جڑی بوٹیوں والے پودے کا کوئی بھی خوردنی حصہ ہے۔

اس طرح:
1) تربوز کا پھل کدو ہے (بیری نہیں)۔
2) ایک پاک نقطہ نظر سے، خربوزہ پھل ایک پھل ہے.
3) نباتاتی نقطہ نظر سے خربوزہ ایک سبزی ہے۔

جسم کے لیے خربوزے کی مفید خصوصیات

خربوزہ بہت سے مفید مادوں سے بھرپور ہوتا ہے، خاص طور پر فولک ایسڈ، بیٹا کیروٹین، وٹامن پی اور سی۔ اس کے علاوہ خربوزے کے گودے میں آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، فائبر اور انزائمز بہت زیادہ ہوتے ہیں جو جسم کے ٹشوز کی تباہی کو روکتے ہیں۔ اہم نامیاتی مرکبات میں، خربوزے میں کاربوہائیڈریٹس کی سب سے زیادہ مقدار، بہت کم پروٹین اور اس سے بھی کم چکنائی ہوتی ہے۔

خربوزہ کم کیلوریز والا کھانا ہے۔. اس کے 100 گودے میں 35 کلو کیلوری سے کم ہوتا ہے۔ لہذا، جو بھی اپنے اعداد و شمار کے بارے میں فکر مند ہے اور زیادہ وزن حاصل کرنے سے ڈرتا ہے وہ محفوظ طریقے سے خربوزے سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.

خربوزے کی مفید خصوصیات طویل عرصے سے معلوم ہیں۔ ماہرین بڑے آپریشنز سے گزرنے کے بعد اور تھک جانے پر اسے استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ قدیم شفا دینے والے سوزاک سے لڑنے کے لیے خربوزے کے بیجوں کا استعمال کرتے تھے، اور پیٹ کو صاف کرنے کے لیے چھلکے کا کاڑھا استعمال کرتے تھے۔ روایتی شفا دینے والوں میں ایک رائے ہے کہ خربوزے کے بیج مردانہ کمزوری کا علاج کر سکتے ہیں، لیکن اثر حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ ایک خاص خوراک پر سختی سے عمل کیا جائے تاکہ دوسرے اعضاء کو نقصان نہ پہنچے۔

فائبر کی بڑی مقدار کی وجہ سے، خربوزہ ہر اس شخص کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جسے ہاضمے کے مسائل ہوں اور جسم کو زہریلے اور دیگر نقصان دہ مادوں سے پاک کریں۔

خربوزہ کھانے سے خون کی کمی کے علاج میں مثبت نتائج سامنے آتے ہیں، کیونکہ اس پروڈکٹ میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو ہیموگلوبن کی سطح کو بڑھانے اور خون کے سرخ خلیات کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔خربوزے کو ایتھروسکلروسیس اور قلبی امراض کے مریضوں کے ساتھ ساتھ گردے کی پتھری میں مبتلا افراد کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

خربوزہ کاسمیٹولوجی میں بھی موثر ہے۔ اس کے جوان بیجوں اور گڑھے سے بنے ماسک کی مدد سے آپ مہاسوں سے چھٹکارا پا سکتے ہیں، اور خربوزے کے گودے سے بنائے گئے ماسک جلد کو ایک مخملی احساس اور غیر معمولی طور پر تازہ، صحت مند نظر دیتے ہیں۔

تضادات

خربوزے کی بے شمار مفید خصوصیات کے باوجود اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ ورنہ متوقع فائدے کے بجائے بدہضمی ہو سکتی ہے۔ ماہرین غذائیت خربوزے کو مختلف مصنوعات خصوصاً دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ملا کر استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اہم کھانے کے درمیان وقفے کے دوران خربوزے سے لطف اندوز ہونا بہتر ہے اور کسی بھی حالت میں دودھ پلانے والی یا خالی پیٹ خواتین کو خربوزے کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

اکثر، تربوز ایک آزاد میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. خشک خربوزہ کامیابی کے ساتھ کینڈی کی جگہ لے سکتا ہے، اور اچار والے خربوزے کو مزیدار ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ خربوزے کا جام، جام اور مارملیڈ کو مختلف پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے اور اسے مزیدار فلنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔