پلم پیوری: گھر میں پلم پیوری بنانے کی ترکیبیں۔

puree کے لئے بیر پروسیسنگ

کھانا پکانے سے پہلے، بیر کو اچھی طرح سے پانی میں دھونا چاہیے۔ یہ خاص طور پر سچ ہے اگر پھل ایک دکان میں خریدا گیا تھا. اس کے بعد، ان کو چھانٹ کر، سیاہ دھبوں، بوسیدہ جگہوں اور نقصانات والے پھلوں کو چھانٹا جاتا ہے۔

دھوئے ہوئے بیر کو تولیہ پر یا کولنڈر میں خشک کیا جاتا ہے۔

پیوری بنانے کی آسان ترکیبیں۔

چینی کے بغیر قدرتی بیر پیوری

اس میٹھے کا واحد جزو بیر ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ ضروری ہے کہ پھل اچھی طرح سے پکے ہوئے ہوں اور کافی میٹھے ہوں۔

سب سے پہلے، دھوئے ہوئے بیر کو گڑھے میں ڈالنا چاہیے۔ ایسا کرنا بالکل مشکل نہیں ہے: ہر بیری کو "نالی" کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پھر آدھے حصے کھولے جاتے ہیں اور بیج کو ہٹا دیا جاتا ہے۔پھلوں کو نرم ہونے تک ابالیں، پین میں تھوڑی مقدار میں پانی ڈالیں۔ 1 کلوگرام پھل کے لیے 150 ملی لیٹر مائع کافی ہوگا۔

نرم بیر کو بلینڈر کے ساتھ گھونس دیا جاتا ہے یا باریک گوشت کی چکی سے گزر جاتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بڑے پیمانے پر جلد کا کوئی ٹکڑا باقی نہ رہے، اسے چھلنی کے ذریعے چھان لیا جاتا ہے۔

ڈش تیار ہے! آپ اپنی مدد کر سکتے ہیں! اگر پیوری کو مستقبل میں استعمال کے لیے تیار کیا گیا ہے، تو اسے مزید 5 منٹ کے لیے چولہے پر ابال کر برتنوں میں گرم پیک کرنا ہوگا۔

RecipeLand چینل آپ کو بغیر کسی اضافی جراثیم کے قدرتی پلم پیوری کی ترکیب سے متعارف کرائے گا۔

چولہے پر چینی کے ساتھ بیر پیوری

اگر بیر کافی کھٹے ہیں، تو دانے دار چینی پیوری کو مزید لذیذ بنانے میں مدد کرے گی۔ چینی اور پھل کا تناسب تقریباً 1:4 ہے۔

اگر نسبتاً کم نالیاں ہیں، تو ہر پھل سے دستی طور پر بیج نکالنے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ اگر فصل کو بالٹیوں میں ماپا جاتا ہے، تو کام مختلف طریقے سے منظم کیا جا سکتا ہے: پورے بیر کو ایک پین میں رکھا جاتا ہے، تھوڑا سا پانی شامل کیا جاتا ہے، اور کنٹینر کو آگ پر رکھا جاتا ہے. ڑککن مضبوطی سے بند ہونا ضروری ہے. بیر کو ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، نرم ہونے تک۔ اس میں تقریباً 10 سے 15 منٹ لگیں گے۔ نرم ہوئے پھلوں کو دھات کی چھلنی میں منتقل کر دیا جاتا ہے، اور وہ ماشر یا لکڑی کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے بڑے پیمانے پر پیسنا شروع کر دیتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ٹینڈر گودا گریٹ سے گزرے گا، اور جلد کی ہڈیاں اور باقیات کولنڈر میں رہیں گے۔

پیوری میں چینی ڈالی جاتی ہے۔ بڑے پیمانے پر 7 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے اور پھر ذخیرہ کرنے کے لئے کنٹینرز میں پیک کیا جاتا ہے.

مسالہ دار پیوری

• بیر - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 250 گرام؛
• ونیلا چینی - 1 سیچ؛
• دار چینی - 1 چٹکی.

گڑھے ہوئے بیر کو پکانے والے برتن میں رکھیں، 1/3 پانی سے بھریں اور نرم ہونے تک پکائیں۔کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، نرم پھلوں کو چھلنی میں منتقل کریں اور صاف کریں۔ چینی اور مصالحے ایک یکساں ماس میں ڈالے جاتے ہیں، اور کنٹینر کو چولہے پر رکھا جاتا ہے۔ پیوری کو مزید 5 سے 10 منٹ تک تیار کرنا چاہئے جب تک کہ دانے گھل نہ جائیں۔ آپ باقی بیر کے شوربے سے جیلی یا کمپوٹ بنا سکتے ہیں۔

مائکروویو میں میشڈ آلو

500 گرام بیر ڈرپس سے صاف ہو جاتے ہیں۔ پھلوں کے آدھے حصے کو ایک گہری پلیٹ یا پین میں رکھیں جو مائکروویو اوون کے لیے موزوں ہو۔ کٹنگ میں 50 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ یونٹ کی طاقت زیادہ سے زیادہ قیمت کے 40% پر رکھی گئی ہے - یہ تقریباً 300 - 350 W ہے۔ نمائش کا وقت - 15 منٹ۔ سگنل کے بعد، بیر کو مائکروویو سے نکال کر چھلنی پر رکھ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ پیوری میں چینی اور وینلن شامل کر سکتے ہیں.

ماریہ الیگزینڈروا اپنی ویڈیو میں موسم سرما کے لیے بیر، چیری پلمز اور چینی سے پیوری بنانے کے بارے میں بات کریں گی۔

بچوں کے لیے گھر میں بنی ہوئی بیر پیوری

نوزائیدہ بچوں کے لئے میشڈ آلو تیار کرنے کی ٹیکنالوجی پچھلی ترکیبوں کی طرح ہے، صرف ایک چیز یہ ہے کہ ڈش میں چینی شامل نہیں کی جاتی ہے۔ اگر پھل بہت کھٹے ہوں تو چینی کے بجائے فرکٹوز استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تاکہ بچہ بیر مونوپوری سے بور نہ ہو، اس کا ذائقہ مختلف اشیاء کی مدد سے تبدیل کیا جاتا ہے:

• چھوٹوں کے لیے، آپ پیوری میں ماں کا دودھ یا فارمولا شامل کر سکتے ہیں۔
• آڑو، سیب اور ناشپاتی بیر کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔
• وٹامنز کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو محفوظ رکھنے کے لیے پیوری کو کم سے کم گرمی کا علاج کرنا چاہیے۔

سردیوں کے لئے پیوری کو کیسے محفوظ کریں۔

بیر کی تیاری، پیوری کی شکل میں، سردیوں کے لیے دو طریقوں سے محفوظ کی جا سکتی ہے:

• ڈھکنوں کے نیچے سکرو۔ اس طریقہ کار میں گرم پھلوں کے ماس کو جراثیم سے پاک جار میں پیک کرنا شامل ہے، جس کے بعد ہرمیٹک طور پر ڈھکنوں کو سیل کیا جاتا ہے۔ آپ بھاپ کے ذریعے، تندور میں یا مائکروویو میں جار کو جراثیم سے پاک کر سکتے ہیں۔بغیر چینی کے تیار قدرتی پیوری والے برتنوں کو بھی ان کے کندھوں تک گرم پانی میں رکھ کر جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔
• جمنا۔ اگر آپ کے پاس آپ کی مدد کے لیے ایک بڑا فریزر ہے، تو آپ بیر پیوری کو منجمد کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے پلاسٹک کے چھوٹے کنٹینرز، کنٹینرز یا آئس ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔ منجمد پیوری کیوبز کو ایک عام کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔