اسٹرابیری پیوری: جار میں ذخیرہ کرنا اور منجمد کرنا - موسم سرما کے لئے اسٹرابیری پیوری کو کیسے تیار کیا جائے

بیر کی تیاری

کسی بھی صورت میں، سٹرابیری کو دھو کر چھانٹنے کی ضرورت ہے۔

آپ کو سٹرابیری کو بہت احتیاط سے دھونے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، کھلے ہوئے بیر کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک بڑے کنٹینر میں رکھیں۔ پھر بڑے پیمانے پر مکس کریں تاکہ ریت اور دھول کو بیر سے مکمل طور پر الگ کیا جاسکے۔ اسٹرابیری کو اپنے ہاتھوں سے رگڑنے کی ضرورت نہیں ہے، اسفنج سے بہت کم۔

چھانٹتے وقت، کل ماس سے، ضمیر کی کوئی بات کیے بغیر، ہم خراب اور دھندلے نمونوں کو ہٹا دیتے ہیں۔ اسٹرابیری پیوری صرف منتخب بیر سے بنائی جانی چاہیے۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر ڈش چھوٹے بچوں کے لیے تیار کی جائے۔

کٹے ہوئے چمچ یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے صاف پھلوں کو چھلنی میں نکالیں، کوشش کریں کہ پروڈکٹ کو نقصان نہ پہنچے۔ پھر ہم سٹرابیری کو صاف اور چھانٹتے ہیں۔

ترکیبیں

جار میں موسم سرما کے لئے اسٹرابیری پیوری

ایک بہترین تیاری جو مصنوع کے قدرتی ذائقے اور رنگ کو محفوظ رکھتی ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو صرف اسٹرابیری اور چینی کی ضرورت ہے۔ مصنوعات کا تناسب 1:1 لیا جاتا ہے۔

بیریوں کو چینی سے ڈھانپیں اور کافی مقدار میں رس نکلنے کے لیے وقت دیں۔ اس طریقہ کار کے لیے 3-4 گھنٹے کافی ہیں۔

سٹرابیری کو بلینڈر کے ساتھ پنچ کریں یا گوشت کی چکی سے گزریں۔ ایک بلینڈر، پہلی صورت میں، آپ کو زیادہ یکساں بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اسٹرابیری پیوری کے ساتھ کنٹینر کو چولہے پر رکھیں اور چینی کے دانے مکمل طور پر تحلیل ہونے تک گرم کریں۔ اگر آپ پیوری کو 3 ماہ تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بڑے پیمانے پر ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو پیوری کو چند منٹ کے لیے ابالنے کے بعد آگ پر رکھ دینا چاہیے۔

تیار شدہ اسٹرابیری پیوری کو جراثیم سے پاک جار میں رکھیں اور ڈھکنوں کو مضبوطی سے سکرو کریں۔

چینی کے ساتھ منجمد اسٹرابیری پیوری

منجمد کرنے کے لیے پیوری تیار کرنے کی ٹیکنالوجی انتہائی آسان ہے۔ اجزاء: چینی، سٹرابیری. اضافی سامان - بلینڈر، فوڈ پروسیسر یا گوشت کی چکی۔

ہیلی کاپٹر کے پیالے میں تیار اسٹرابیری رکھیں اور چینی شامل کریں۔ ریت کی مقدار خاص طور پر بیان نہیں کی گئی ہے، کیونکہ ہر ایک کی ذائقہ کی ترجیحات مختلف ہوتی ہیں۔ آئیے صرف ایک بات نوٹ کریں: چینی جتنی کم ہوگی، تیاری اتنی ہی صحت بخش ہوگی۔

ہم نے پسی ہوئی پیوری کو منجمد کرنے والے سانچوں میں ڈال دیا (ہم ذیل میں ان کے بارے میں مزید تفصیل سے بات کریں گے) اور فریزر میں رکھ دیں۔

بھی دیکھو: گھر میں موسم سرما کے لئے اسٹرابیری کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں۔

AssistanceTV چینل کی ایک ویڈیو آپ کو چینی کے ساتھ اسٹرابیری پیوری تیار کرنے کے بارے میں تفصیل سے بتائے گی۔

بچوں کے لیے چینی کے بغیر قدرتی پیوری

یہ نسخہ پچھلے سے مختلف ہے صرف اس میں کہ کوئی چینی نہیں ہے۔یہ ڈش بچوں کے کھانے کے لیے بہترین ہے، لہذا آپ کو خام مال کا انتخاب کرتے وقت بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ مثالی آپشن یہ ہے کہ آپ اپنے موسم گرما کے کاٹیج سے کٹائی کریں؛ آخری حربے کے طور پر، مقامی قدرتی مصنوعات کی مارکیٹ سے۔

اس پیوری کو زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، اس لیے اسے صاف برتنوں میں پیک کر کے ٹھنڈے موسم میں محفوظ کر لینا چاہیے۔

بغیر بیج کے بچوں کے لیے اسٹرابیری پیوری

ہوموجنائزڈ پیوری بہت چھوٹے بچوں کے لیے موزوں ہے۔ بیری کے بڑے پیمانے پر بیجوں کو نکالنے کے لیے، اسے دھات کی باریک چھلنی سے پیس لیں۔ ایک لکڑی یا سلیکون اسپاتولا اس عمل میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔

کیلے کے ساتھ کٹی ہوئی اسٹرابیری تیار کرنے کے لیے ایک بہترین آپشن "Sasha`s_Life" چینل کی ایک ویڈیو میں پیش کیا گیا ہے۔

منجمد کنٹینرز

ایک الگ موضوع منجمد کرنے کے لیے کنٹینرز ہے۔ استعمال کیا جا سکتا ہے:

• چھوٹے سلیکون سانچوں۔ بیری ماس کو سانچوں میں ڈالیں اور 12 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں۔ اس وقت کے بعد، پیوری کے ٹکڑوں کو ایک برتن میں ڈالیں اور ٹھنڈے میں واپس رکھ دیں۔
• پلاسٹک کے کپ۔ شروع میں ہم پیوری کو کھلے شیشوں میں منجمد کرتے ہیں۔ بڑے پیمانے پر سخت ہونے کے بعد، کنٹینرز کو سیلفین فلم کے ساتھ مضبوطی سے پیک کیا جانا چاہئے.
• شیشے کے برتن۔ کچھ لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ فریزر میں شیشے کے برتن ٹوٹ جاتے ہیں، لیکن یہ سچ نہیں ہے۔ ظاہر ہے، بیانات ان گھریلو خواتین کی طرف سے آتے ہیں جنہوں نے منجمد کھانے کو ذخیرہ کرنے کے اس طریقے کا سامنا نہیں کیا ہے۔

پیوری کی شیلف زندگی

اسٹرابیری پیوری جو جار میں محفوظ کرنا ہے اسے ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے۔ شیلف زندگی - 3 ماہ سے چھ ماہ تک۔

اگلی اسٹرابیری کی کٹائی تک منجمد بریکیٹس کو فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت -16… -18 ºС ہے۔