موسم سرما کے لئے گودا کے ساتھ مسالہ دار ٹماٹر کا رس

اس کے علاوہ، بہت سے پکوان پکاتے وقت ٹماٹر کا گاڑھا رس مسالوں کے ساتھ تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔ لہٰذا، میں تجویز کرتا ہوں کہ اس مزیدار اور صحت بخش تیاری کی تیاری شروع کرنے کے لیے مرحلہ وار لی گئی تصاویر کے ساتھ اپنی ترکیب استعمال کریں۔

تو، ہمیں ضرورت ہے:

ٹماٹر - 8-9 کلو، نمک، چینی، لونگ، کالی مرچ، آل اسپائس مٹر، خلیج کی پتی۔

مجھے فوری طور پر نوٹ کرنا چاہئے کہ ہدایت میں مصالحے کی مقدار 1 لیٹر تازہ نچوڑے ہوئے رس میں لی جاتی ہے۔ ان کے نمبر کے بارے میں تھوڑی دیر بعد لکھوں گا۔

سردیوں کے لیے گودا کے ساتھ ٹماٹر کا رس کیسے بنایا جائے۔

جب پکانا شروع کریں تو ٹماٹروں کو اچھی طرح دھو کر کئی ٹکڑے کر لیں۔

ہم نے تباہ شدہ علاقوں کو کاٹ دیا، اگر کوئی ہے.

ہم کام کے لئے جوسر تیار کرتے ہیں اور اس کے ذریعے ٹماٹر منتقل کرتے ہیں. تصویر میں آپ دیکھ سکتے ہیں کہ میں کس قسم کا ڈیزائن لے کر آیا ہوں۔ 😉

اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو، آپ گوشت کی چکی کے ذریعے ٹماٹروں کو پیس سکتے ہیں اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر چھلنی کے ذریعے رگڑ سکتے ہیں۔

مجھے 7 لیٹر خالص جوس ملا۔ آپ کو تھوڑا زیادہ یا تھوڑا کم مل سکتا ہے۔ یہ سب ٹماٹر کی قسم پر منحصر ہے۔ وہ جتنے میٹھے ہوں گے، آپ کو اتنا ہی مزیدار گاڑھا ٹماٹر مشروب ملے گا۔

رس کے ساتھ پین کو چولہے پر رکھیں اور مصالحہ ڈالیں۔

نتیجے کے رس کے 7 لیٹر کے لئے میں نے ڈال دیا:

خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛

کالی مرچ - 10-12 پی سیز؛

آل اسپائس مٹر - 3 پی سیز؛

لونگ - 4 پی سیز؛

نمک - 3 چمچ؛

چینی - 2 چمچ.

جوس ابلنے کے بعد سے 15-20 منٹ تک مصالحے کے ساتھ پکائیں۔

کھانا پکانے کے دوران جمع ہونے والے جھاگ کو ہٹانا نہ بھولیں۔ تیار میں ابلتا رس ڈالو جراثیم سے پاک جار، ابلے ہوئے lids کے ساتھ احاطہ. چلو رول اپ. گھنے ٹماٹر کے رس کے ساتھ جار کو پلٹائیں اور گرم کمبل سے ڈھانپیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائیں۔

ٹماٹروں کی مخصوص ابتدائی مقدار سے، مجھے 6 لیٹر مزیدار مسالہ دار ٹماٹر کا رس ملا۔ اس بار تصویر زیادہ "بھوک لگانے والی" نہیں نکلی، کیمرے نے ہمیں مایوس کر دیا، لیکن اس کے لیے میری بات مان لیں کہ جوس بہت لذیذ ہے۔

اس طرح سے تیار کیا گیا ہے، یہ پینٹری اور تہھانے دونوں میں بالکل محفوظ ہے، اور میرے کچھ دوستوں کے لیے یہ بستر کے نیچے اچھی طرح سے محفوظ ہے۔ 😉 ہم سردیوں کے لیے صحت مند تیاری جلدی اور خوشی سے کرتے ہیں!