موسم سرما کے لیے سیب اور کالی مرچ کے ساتھ سادہ ٹماٹو کیچپ

اس کی تیاری میں بہت کم وقت لگتا ہے۔

اور اس طرح، گھریلو چٹنی میں شامل ہیں: ٹماٹر - 3-4 کلو، گھنٹی مرچ اور سیب - 1 کلو ہر ایک، گرم مرچ - 2 پی سیز، جائفل - چاقو کی نوک پر، سائٹرک ایسڈ - 1 چائے کا چمچ، چینی - 1 گلاس، نمک - 2 چمچ. چمچ، دار چینی - 0.5 چائے کے چمچ، تلسی - 3 چائے کے چمچ (آپ خشک مسالا، یا تازہ جڑی بوٹیاں لے سکتے ہیں)، پسی ہوئی لال مرچ - 0.5 چائے کے چمچ (یہ مسالیدار پسند کرنے والوں کے لیے ہے، آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں، کیونکہ ترکیب میں پہلے ہی گرم مرچ موجود ہے) ، لونگ - 20 پی سیز.

سردیوں کے لیے گھر پر ٹماٹو کیچپ بنانے کا طریقہ

کھانا پکانا شروع کرتے وقت آپ کو سب سے پہلے سبزیوں کو دھونا ہے۔

اس کے بعد، ہم مرچوں کو بیجوں اور ڈنٹھلوں سے صاف کرتے ہیں، سیب سے کور کو ہٹاتے ہیں، اور ٹماٹروں کے ڈنٹھل بھی نکال دیتے ہیں۔

ہم سبزیوں کو کاٹتے ہیں اور انہیں گوشت کی چکی میں ڈالتے ہیں.

پسے ہوئے ماس کو آگ پر رکھیں اور ہلکی آنچ پر ایک گھنٹے تک پکائیں۔

عمل کی تکمیل سے 5-10 منٹ پہلے، تمام ضروری مصالحے اور مصالحے شامل کریں۔اگلا، چولہے سے اتار کر ٹھنڈا کریں۔ آپ اسے رات کو بالکونی میں باہر لے جا سکتے ہیں۔ اس وقت کے دوران، ہمارا گھر کا کیچپ ٹھنڈا ہو جائے گا اور مسالوں کی خوشبو سے سیر ہو جائے گا۔ اگلے دن، ٹھنڈے ماس کو ایک چھلنی کے ذریعے میشر کا استعمال کرتے ہوئے پیس لیں۔

نتیجہ ایک گاڑھا، یکساں ماس ہوگا، بغیر بیج یا چھلکے کے۔

اس مکسچر کو آگ پر رکھیں اور 5-10 منٹ تک ابالیں۔ ہمارا کیچپ تیار ہے۔

جو کچھ باقی ہے اسے پہلے سے ڈالنا ہے۔ جراثیم سے پاک جار، ڈھکنوں کو بند کریں اور انہیں کمبل میں لپیٹ دیں۔

مزیدار گھریلو ٹماٹو کیچپ کو پینٹری میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسے تیار کرنے میں کم سے کم وقت لگتا ہے، لیکن یہ مزیدار اور صحت بخش ثابت ہوتا ہے۔ پکوڑی، مانٹی، شیش کباب، پاستا، آلو، اور پیزا بناتے وقت یہ معتدل مسالہ دار چٹنی ناگزیر ہے۔ اس کے علاوہ اس ٹماٹو کیچپ کو بورشٹ، سوپ، سٹو، اچار، گلاش وغیرہ میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ گھر کی تیاریاں کرنے میں سستی نہ کریں اور... bon appetit!