سردیوں کے لیے سور کے گوشت کے سٹو کے لیے ایک آسان نسخہ یا مستقبل میں استعمال کے لیے سور کا گوشت گاؤلاش کیسے پکانا ہے۔

اقسام: سٹو

سردیوں کے لیے گوشت کو محفوظ کرنا ایک مشکل اور وقت طلب کام ہو سکتا ہے، لیکن یہ مستقبل میں آپ کے خاندان کے لیے روزمرہ کے کھانے تیار کرنے میں وقت کی بچت کرے گا۔ اگر آپ ابھی اس سادہ سور کے گوشت کی گولاش کی ترکیب کو تیار کرنے میں چند گھنٹے صرف کرتے ہیں، تو آپ بعد میں اپنے پیاروں کے ساتھ زیادہ وقت گزار سکیں گے۔

اجزاء: allspice, خلیج کی پتی, پیاز, سور کا گوشت, سور کا گوشت چربی, نمک, لہسن

گھر میں سور کا گوشت بنانے کا طریقہ۔

محفوظ کرنے کے لیے، سور کا گوشت لیں اور اسے درمیانے درجے کے تقریباً 3x3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

گوشت کو ایک پین میں رکھیں اور اس کے اپنے جوس میں باریک کٹی پیاز ڈال کر ابالیں۔ آپ تھوڑی چکنائی ڈال سکتے ہیں تاکہ یہ ڈش کے نچلے حصے میں نہ لگے۔

کھانا پکانے کے عمل کے دوران، نمک، مصالحے (آل اسپائس، بے پتی) اور لہسن شامل کریں۔ اگر سٹونگ کے لیے گوشت سے کافی رس نہیں ہے تو، اچھی طرح سے صاف ہڈیوں اور کھالوں سے بنا شوربہ شامل کریں۔ یہ بعد میں گوشت کے ساتھ ڈالنے پر اسے اچھی جیلی میں تبدیل کرنے کی اجازت دے گا۔ اگر آپ کے پاس تیار شوربہ نہیں ہے تو سادہ پانی ڈالیں۔

سور کا گوشت گلاش کی تیاری کا تعین گوشت کے ٹکڑے کو کاٹ کر کیا جاتا ہے: اگر گلابی یا بے رنگ مائع نکلتا ہے، تو یہ تیار ہے۔

خنزیر کے گوشت کے سٹو کو صاف، جراثیم سے پاک جار میں رکھیں، شوربے سے بھریں اور اگر جار لیٹر ہوں تو 1 گھنٹہ 45 منٹ اور اگر جار آدھا لیٹر ہوں تو 1 گھنٹہ 15 منٹ کے لیے پاسچرائز کریں۔

اس کے بعد، جار کو ایک چابی سے بند کر کے ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

بھرنے کی جیلنگ ترکیب اور چربی کی تہہ جو ٹھنڈا ہونے کے بعد سطح پر بنتی ہے گوشت کی شیلف لائف کو بڑھاتی ہے۔

یہ گھر کا سور کا گوشت سٹو ایک بہت اچھا ذائقہ ہے. یہ گوشت کی تیاری خود کھانے کے لیے تیار ہے، گرم یا ٹھنڈا، یا گریوی یا مزیدار گوشت کی پائیوں کو بھرنے کی بنیاد بن سکتی ہے۔

ویڈیو دیکھیں: گھر پر پکا ہوا سور کا گوشت (آٹوکلیو ہدایت)۔