لہسن کے ساتھ ایک سادہ اور لذیذ چقندر کا سلاد - موسم سرما کے لیے چقندر کا سلاد کیسے تیار کیا جائے (فوٹو کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ)۔

ہمارا "سادہ ناشتہ" تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

- سرخ چقندر (وینیگریٹ) - 1 کلو؛

- لہسن - ایک بڑا سر؛

دانے دار چینی - 100 گرام؛

- نمک - 1 چمچ. (بغیر سلائیڈ)؛

سرکہ - 100 ملی لیٹر؛

- پانی - 1 لیٹر.

- سورج مکھی کا تیل (بہتر) - 50 - 100 ملی لیٹر۔

موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ چقندر کا ترکاریاں کیسے بنائیں - قدم بہ قدم۔

اچار کے لیے، میں عام طور پر درمیانے سائز کے vinaigrette بیٹ کو بغیر کسی نقصان کے منتخب کرتا ہوں۔

منتخب جڑوں والی سبزیوں کو مٹی کی باقیات کو دور کرنے کے لیے دھویا جانا چاہیے اور آدھے پکنے تک پکانا چاہیے۔ اس میں تقریباً 30-35 منٹ لگتے ہیں۔ چھیلنا.

جب چقندر پک رہی ہوتی ہے، ہم لہسن کو چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

ہمارے پاس برتنوں کو دھونے کا بھی وقت ہو گا جس میں ہم سبزیاں ڈالیں گے۔

اگلا، ابلی ہوئی بیٹ کو سٹرپس میں کاٹنا ضروری ہے۔ آپ کو اسے زیادہ باریک نہیں کاٹنا چاہیے؛ کیوبز کو درمیانے سائز کے رہنے دیں (جیسا کہ تصویر میں ہے)۔

جب کٹائی ختم ہوجائے تو، آپ میرینیڈ پکانا شروع کر سکتے ہیں۔ اس دوران، اس کے لیے پانی ابل رہا ہے، ہمارے پاس اپنے چقندر کے تنکے جار میں ڈالنے کا وقت ہو گا، اور چقندر کے اوپر کٹا ہوا لہسن ڈالنا نہ بھولیں۔

ہم اپنی تیاری کے ساتھ جار کو ابلتے ہوئے میرینیڈ سے بھرتے ہیں اور انہیں جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے ڈھانپتے ہیں۔

آدھے لیٹر کے جار کے لیے، 20 منٹ کافی ہیں، لیکن اگر اچار والے چقندر کو لیٹر کے برتنوں میں پیک کیا جائے، تو ہم جار کو 35 منٹ تک جراثیم سے پاک کرتے ہیں۔ پھر جار کو ہرمیٹک طور پر سیل کرنے کی ضرورت ہے اور اسے "الٹا" ٹھنڈا ہونے دیا جانا چاہیے۔

خدمت کرتے وقت، اس طرح کے اچار والے چقندر کو کسی بھی قسم کی اضافی چیزوں کی ضرورت نہیں ہوتی؛ یہ سردیوں کا ایک مکمل ترکاریاں ہے جس میں پہلے سے تیل شامل کیا گیا ہے۔ جار کھولیں، تیاری کو پلیٹ میں رکھیں اور آپ اسے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔

تصویر۔ لہسن کے ساتھ مزیدار چقندر کا سلاد۔