سیب کے بارے میں: تفصیل، خصوصیات، خصوصیات، وٹامنز اور کیلوری کا مواد۔ سیب کے کیا فوائد ہیں اور کیا یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہیں؟

سیب کم کیلوری والی مصنوعات ہیں۔، جس میں سے 100 گرام صرف 47 کلو کیلوری پر مشتمل ہے۔ لیکن سیب میں بہت سے مختلف وٹامن ہوتے ہیں، اور ان کی مقدار اس پروڈکٹ کی مختلف قسم اور شیلف لائف پر منحصر ہوتی ہے۔ سیب جتنا لمبا ذخیرہ کیا جاتا ہے، ان میں وٹامن کی مقدار اتنی ہی کم ہوتی ہے۔

تصویر: ایک شاخ پر سیب

وٹامنز کے علاوہ سیب میں پیکٹین کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو کہ بلڈ شوگر لیول پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہے اور ذیابیطس سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہے۔ سیب کھانے سے یورک ایسڈ کی تشکیل اور فارمک ایسڈ کے ٹوٹنے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس سلسلے میں ماہرین غذائیت ایتھروسکلروسیس، گٹھیا، دائمی ایگزیما، گاؤٹ اور جوڑوں اور جلد کی دیگر بیماریوں کے مریضوں کو سیب کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

سیب خون کو بالکل صاف کرتے ہیں، اس لیے یہ ہائپوٹینشن والے لوگوں کے لیے مفید ہیں۔ یہ پھل ناخنوں اور بالوں کو مضبوط بنانے، جلد کی رنگت اور بصری تیکشنتا کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں اور اعصابی امراض کے علاج میں بھی ناگزیر ہیں۔

سیب لیمفیٹک نظام کے علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔سیب میں موجود فائدہ مند مادے جسم کو دیگر کھانوں سے آئرن کو زیادہ موثر طریقے سے جذب کرنے میں مدد دیتے ہیں جس سے ہیموگلوبن کی سطح اور خون کی حالت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

جسم کو زیادہ سے زیادہ مفید مادوں کی فراہمی کے لیے سیب کو تازہ اور ترجیحاً چھلکے کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے، جس میں گودے سے زیادہ پیکٹین، فلیوونائڈز اور وٹامنز ہوتے ہیں۔

سیب کو کاٹے بغیر استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ جب کاٹا جاتا ہے تو آکسیڈیشن کی وجہ سے وٹامن سی کی بڑی مقدار ضائع ہوجاتی ہے۔ ماہرین ہر کھانے کے بعد ایک سیب کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، جس سے ہاضمہ بڑھے گا اور قدرتی طور پر آپ کے دانت کھانے کے ملبے سے صاف ہو جائیں گے۔

چونکہ سیب میں مائع اور کچھ کیلوریز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، اس لیے ان کی سفارش ہر اس شخص کے لیے کی جاتی ہے جو ان کی شخصیت کو دیکھ رہا ہے اور اضافی پاؤنڈ حاصل نہیں کرنا چاہتا۔

حال ہی میں، سائنسدانوں نے یہ ثابت کرنے میں کامیاب کیا ہے سیب کے بیج حیاتیاتی طور پر فعال مادوں پر مشتمل ہے جو کینسر کو روکتے ہیں، ساتھ ہی وٹامنز اور انزائمز۔ تاہم، آپ کو فی دن 3-4 سے زیادہ بیجوں کا استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ مفید مادوں کے علاوہ، ان میں خطرناک ہائیڈروسیانک ایسڈ ہوتا ہے، جو بڑی مقدار میں جسم کو زہر دے سکتا ہے۔

سیب کو پروسیس کیے بغیر ان کی قدرتی شکل میں ذخیرہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ سٹوریج کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں تو سیب زیادہ دیر تک تازہ رہیں گے اور خراب نہیں ہوں گے۔

ایسی صورتوں میں جہاں سیب کو تازہ رکھنا ممکن نہ ہو، انہیں خشک، بھگو کر یا ڈبے میں بند کر دیا جاتا ہے۔

تصویر: ٹوکری میں سیب۔