ہارسریڈش مسالا - سرکہ کے اضافے کے ساتھ ہارسریڈش کی جڑوں سے ایک بہت ہی مزیدار مسالا تیار کرنے کے کئی گھریلو طریقے۔

میرے گھر میں کھانا پکانے کے تینوں طریقوں کے اجزاء کی تیاری ایک جیسی ہے۔ صرف اجزاء کی ساخت اور تعداد قدرے مختلف ہیں۔

اور ہارسریڈش مسالا تیار کرنے کا طریقہ۔

آپ کو پودے کی جڑیں لینے، انہیں چھیلنے، اور پھر انہیں اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہے۔

چھلکی ہوئی جڑوں کو گوشت کی چکی سے گزرنا چاہیے یا باریک گریٹر پر پیسنا چاہیے۔

اگلا، ہم ہارسریڈش اچار تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، پانی میں دانے دار چینی اور نمک کو تحلیل کریں - نتیجے میں حل ابالنا ضروری ہے. ابلتے ہوئے محلول میں مصالحہ ڈالیں اور کنٹینر کو میرینیڈ سے ڈھک کر ڈھک دیں۔ میرینیڈ میں سرکہ کا جوہر شامل کریں، 50 ° C پر ٹھنڈا کریں، اور ہمارے انڈیل کو 24 گھنٹے بیٹھنے دیں۔

ایک دن کے بعد، آپ کو چیزکلوت کے ذریعے اچار کو دبانے کی ضرورت ہے اور احتیاط سے کٹے ہوئے ہارسریڈش کے ساتھ ملائیں۔

ہماری گھریلو تیاری تیار ہے، اب ہمیں اسے چھوٹے برتنوں میں ذخیرہ کرنے کے لیے پیک کرنے کی ضرورت ہے۔

ٹھیک ہے، اب، ہارسریڈش اچار کے لئے تین ترکیبیں کا وعدہ کیا ہے.

طریقہ نمبر 1 کے اجزاء:

• پانی - 800 ملی لیٹر؛
• دانے دار چینی - 80 گرام؛
• نمک - 40 گرام؛
• سرکہ ایسنس (80%) - 40 ملی لیٹر۔

طریقہ نمبر 2 کے لیے (مسالوں کے ساتھ):

• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• نمک - 20 گرام؛
• چینی - 40 گرام؛
• لونگ اور دار چینی - ہر مسالے کے 0.5 گرام؛
• سرکہ ایسنس - 20 ملی لیٹر

طریقہ نمبر 3 کے اجزاء (چقندر کے رس کے ساتھ):

• چقندر کا رس - 500 ملی لیٹر؛
• سرکہ جوہر - 30 ملی لیٹر؛
• چینی - 80 گرام؛
• نمک - 40 گرام.

کسی بھی اچار کا استعمال کرتے ہوئے گھر میں ہارسریڈش اپنے طریقے سے مزیدار ہو جاتی ہے۔ یہ آتش گیر مصالحہ گوشت کے کسی بھی پکوان کو اس کے تیز اور تیز ذائقہ کے ساتھ پورا کرے گا۔ یہ گوشت یا مچھلی کے ساتھ بہت اچھی طرح سے جاتا ہے۔