موسم سرما کے لئے تربوز کا رس تیار کرنا - سادہ ترکیبیں۔

جوس بنانے کے لیے آپ کو ایک پکے ہوئے اور اچھی طرح پکے ہوئے خربوزے کی ضرورت ہے۔ اس کی مٹھاس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، اہم بات یہ ہے کہ یہ کافی رسیلی اور خوشبودار ہے۔

خربوزے کے رس کی دو ترکیبیں ہیں اور دونوں ہی اچھی ہیں۔

سست ککر میں خربوزے کا رس

• درمیانے سائز کا خربوزہ، تقریباً 2 کلو؛
• پانی - 0.5 ایل؛
• شوگر - خربوزے کی مٹھاس پر منحصر ہے، لیکن 1 کپ سے کم نہیں؛
• 1 لیموں یا سنتری (رس)۔

خربوزے کو دھو کر خشک کر لیں اور کاٹ لیں۔ گھاس کو ہٹا دیں، چھیل لیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

خربوزے کے ٹکڑوں کو بلینڈر سے اچھی طرح پیس لیں یہاں تک کہ ہموار ہو جائے۔

پانی، سنتری یا لیموں کا رس شامل کریں اور باریک چھلنی سے رس کو چھان لیں۔ رس میں گودا ہوگا، لیکن آپ کو چھوٹے ریشوں سے نجات مل جائے گی۔

ملٹی کوکر کے پیالے میں خربوزے کا رس ڈالیں، چینی ڈالیں اور 10-15 منٹ کے لیے "سوپ" موڈ کو آن کریں۔

گرم جوس کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور آپ کا جوس تیار ہے۔

پاسچرائزڈ شوگر فری خربوزے کا رس

• خربوزہ -2 کلو؛
• لیموں - 1 پی سی۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ خربوزے کے چھلکے میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں اور اس کا استعمال کرنا چاہیے۔

دھوئے ہوئے خربوزے کو چھلکے کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور جوسر یا پریس سے گزریں۔ اس طرح آپ چھلکے سے ضروری تیل کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو نچوڑ لیں گے اور گودے کے بغیر رس پائیں گے۔

پین میں لیموں کا رس شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

جراثیم سے پاک لیٹر جار میں رس ڈالیں اور انہیں ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔ انہیں ایک چوڑے نیچے والے سوس پین میں رکھیں۔ رس کے ڈبے کے کندھوں تک پانی ڈالیں اور چولہا آن کریں۔ جب سے پانی ابلتا ہے، 1 گھنٹہ نوٹ کریں، اس کے بعد جوس کے برتنوں کو نکالا جا سکتا ہے اور ڈھکنوں کو چابی سے لپیٹ دیا جا سکتا ہے۔

خربوزے کا رس اپنے طور پر اچھا ہے، لیکن یہ کھانا پکانے کے لیے ایک بہترین اڈہ بھی ہے۔ خربوزے کا شربت، یا مارملیڈ. کسی بھی صورت میں، میٹھے دانت والے خوش ہوں گے۔

موسم سرما کے لیے خربوزے کا رس کیسے تیار کریں، ویڈیو دیکھیں: