سفید بھرنے والا جام - موسم سرما کے لئے گھر میں سیب کا جام بنانے کا ایک نسخہ

اقسام: جام

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ موسم سرما کے لیے صرف خزاں، دیر سے پکنے والی اقسام کی کٹائی کی ضرورت ہے، لیکن یہ ایک بہت ہی متنازعہ بیان ہے۔ سفید فلنگ سے بنا جام زیادہ نرم، ہلکا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ آپ کو صرف اسے صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

اجزاء: شکر, سیب
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما

سفید فلنگ بہت جلد خراب ہو جاتی ہے، لیکن تھوڑا سا خراب اور زیادہ پکا ہوا پھل جام بنانے کے لیے کافی موزوں ہے۔

سیب کو دھو کر خشک کر لیں اور چھیل لیں۔ بیج اور خراب جگہوں کے ساتھ کور کو ہٹا دیں۔

سیب کو بہت باریک کاٹ لیں، یا انہیں موٹے چنے پر پیس لیں۔

وزن کریں کہ آپ کو کتنے سیب ملے ہیں۔ 1 کلو کھلے ہوئے سیب کے لیے آپ کو تقریباً 0.5 کلو چینی کی ضرورت ہوتی ہے۔ عام طور پر جام کو زیادہ چینی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن سفید فلنگ پہلے ہی کافی میٹھی ہوتی ہے۔

اس کے بعد، سیب کو چینی کے ساتھ چھڑکیں، ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ سیب اپنا رس چھوڑ دیں.

سیب کے ساتھ پین کو آگ پر رکھیں، پرسکون آنچ پر اور ہلائیں تاکہ وہ جل نہ جائیں۔

سیب، اگر چینی کے ساتھ لمبے عرصے تک پکایا جائے تو سخت ہو جاتا ہے، لیکن ہمیں انہیں ابالنے کی ضرورت ہے، کیریملائز کرنے کی نہیں۔ لہذا، سیب جام کئی مراحل میں پکایا جاتا ہے. یعنی سیب کو ابالیں، 10 منٹ تک ابالیں اور پین کو ہٹا دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں دوبارہ 5-10 منٹ کے لئے ابالیں اور ہٹا دیں.

یہ 3-4 بار کیا جانا چاہئے جب تک کہ سیب مکمل طور پر ابل نہ جائیں۔ آپ بلینڈر کا استعمال کرکے ان کی "مدد" کر سکتے ہیں۔

لیکن بہتر ہے کہ انہیں خود ہی ابلنے دیں۔سب کے بعد، جام کچھ کے لئے پکایا جاتا ہے؟ اور اگر جام پیوری کی طرح ہے، لیکن مائع ہے، تو آپ اسے روٹی پر نہیں پھیلا سکتے ہیں یا اسے پائی کے بھرنے میں نہیں ڈال سکتے ہیں۔

تیار جام ایک خوشگوار کیریمل رنگ اور یکساں مستقل مزاجی حاصل کرتا ہے۔ آپ اسے فوراً دیکھیں گے اور سمجھ جائیں گے کہ جب جام تیار ہو جائے گا۔