ٹماٹر جار میں موسم سرما کے لئے tarragon کے ساتھ marinated

ایسا کرنا خاص طور پر اس وقت آسان ہوتا ہے جب آپ کے پاس تصاویر کے ساتھ ایک سادہ، ثابت قدم، مرحلہ وار نسخہ ہو۔ اور آج میں روایتی ترکیب کے مطابق میرینیٹ کروں گا۔ میں tarragon، لہسن، dill اور ہارسریڈش کے ساتھ ٹماٹر تیار کروں گا. سردیوں میں ایسے موڑ پہلے ختم ہو جاتے ہیں۔ انہیں گوشت، گھر کے بنے ہوئے ساسیجز کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے اور یہ کسی بھی سائیڈ ڈش کی مکمل تکمیل کرے گا۔

ہم تین لیٹر کے جار میں محفوظ کریں گے، اس لیے میں تین لیٹر کے جار کے لیے ضروری اجزاء دوں گا:

سرخ بھورے ٹماٹر - 1.5-2 کلو؛

گرم مرچ (گرم) - 1 پھلی؛

میٹھی مرچ - 1 پھلی؛

ہارسریڈش - 1 جڑ؛

خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛

tarragon (turgun، tarragon) - 3 شاخیں؛

allspice - 5 پہاڑوں؛

ڈل کے بیج یا پھول - 1 چمچ؛

لہسن - 4 دانت.

1.5 لیٹر اچار کے لئے۔ پانی:

دانے دار چینی - 50 جی؛

نمک - 25 جی؛

سرکہ 9% - 80 گرام یا سائٹرک ایسڈ - 1 چمچ۔

ٹماٹروں کو ٹیرگون کے ساتھ کیسے پکائیں

ہم پورے، صحت مند، زیادہ بڑے نہ ہونے والے ٹماٹروں کا انتخاب کرتے ہیں، ایک ہی سائز کے اور پکنے والے۔

ہم انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوتے ہیں اور انہیں خشک ہونے دیتے ہیں۔

باقی تمام اجزاء تیار کر لیں۔

ہم لہسن اور ہارسریڈش کی جڑ کو ڈھکنے سے چھیلتے ہیں، کالی مرچ کی پھلیوں سے بیج نکال کر دھوتے ہیں۔ ہم تاراگون کی شاخوں کو دھوتے ہیں اور تمام اجزاء کو اچھی طرح خشک ہونے دیتے ہیں۔

پہلے سے تیار ٹماٹر اور مصالحے کو جراثیم سے پاک جار میں رکھیں۔

اس وقت، پینے کے پانی کو ابالیں اور اسے ٹماٹر کے برتنوں میں ڈالیں، ابلے ہوئے ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔ جار کھڑے ہونے دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

ٹھنڈے ہوئے جار سے پانی کو سوس پین میں نکالیں، چینی، نمک ڈال کر 3 منٹ تک ابالیں۔

ٹماٹروں کے جار میں سرکہ ڈالیں اور پھر ابلتے ہوئے میرینیڈ میں ڈالیں۔

ہم جار کو ہرمیٹک طریقے سے سیل کرتے ہیں اور انہیں الٹا رکھتے ہیں - انہیں اس پوزیشن میں رکھیں جب تک کہ جار کا مواد مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے۔

اس کے بعد، ہم اچار والے ٹماٹروں کو جار میں ٹھنڈے سیلر یا پینٹری میں رکھتے ہیں۔

tarragon کے ساتھ میرینیٹ شدہ ٹماٹر ایک غیر معمولی، لیکن بہت سوادج تیاری ہے جو موسم سرما کی تیاری کے قابل ہے۔ اسے آزمائیں، مجھے یقین ہے کہ آپ اسے پسند کریں گے!