Polendvitsa - گھریلو تمباکو نوشی sirloin sausage - گھر میں polendvitsa بنانے کا ایک آسان نسخہ۔

تمباکو نوشی فلیٹ ساسیج گھر میں مختلف ترکیبوں کے مطابق بنایا جاتا ہے۔ ہماری تیاری پوری سور کے گوشت سے تیار کی جاتی ہے، جسے کاٹا نہیں جاتا اور نہ آنت میں رکھا جاتا ہے، جسے اکثر جلد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اجزاء: خلیج کی پتی, شکر, سور کا گوشت, نمک, کالی مرچ, جونیپر بیر

گھر میں تمباکو نوشی کا ساسیج بنانے کا طریقہ - Polendvitsa.

ہم خام مال کو منتخب اور تیار کرکے ساسیج کی تیاری شروع کرتے ہیں۔ ایک کلو گرام وزنی سور کا گوشت خریدیں۔ سب سے لمبا ٹکڑا منتخب کریں جو ایک ہی موٹائی کا ہو۔ اگر گوشت پر چربی کی پتلی تہہ ہو تو یہ بہت اچھا ہوگا۔

15 گرام نمک، 5 گرام چینی، 3 گرام پسی ہوئی کالی مرچ، 3 لوریل کے پتے اور 2 پسے ہوئے جونیپر بیر سے ایک خوشبودار پاؤڈر بنائیں۔

اس آمیزے کو گوشت کے ٹکڑوں پر گاڑھا رگڑیں، انہیں ایک کنٹینر میں رکھیں اور 24 گھنٹے تک فریج میں کھڑے ہونے دیں۔

ایک دن کے بعد، گوشت کے ٹکڑوں کو نیپکن کے ساتھ خشک کریں، انہیں سیلفین یا پارچمنٹ پیپر کی چادروں میں مضبوطی سے لپیٹیں اور ان کے اوپر جڑواں باندھ دیں۔

اس کے بعد، ساسیج کو سموک ہاؤس میں رکھیں اور اسے ٹھنڈے دھوئیں کے اوپر رکھیں جب تک کہ پروڈکٹ مکمل طور پر پک نہ جائے۔

Polendvitsa، اگر آپ اس کی تیاری کی ٹیکنالوجی پر سختی سے عمل کرتے ہیں، تو اسے ٹھنڈے پینٹری یا تہہ خانے میں بھی طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ اگر کوئی نہ ہو تو مزیدار فلیٹ ساسیج کو فریج میں رکھیں۔

ویڈیو: polendvitsa سے مکئی کا گوشت "گھریلو" خشک علاج. نسخہ۔