سردیوں کے لیے سینکے ہوئے بینگن - موسم سرما کے سلاد یا کیویار کے لیے بینگن کی ایک سادہ تیاری۔

اگر آپ ایسے پکے ہوئے بینگن تیار کرتے ہیں، تو سردیوں میں جار کھولنے کے بعد آپ کے پاس بیکڈ بینگن سے کھانے کے لیے تیار کیویار (یا سردیوں کا سلاد - آپ اسے کہہ سکتے ہیں) ملے گا۔ آپ کو بس پیاز اور/یا لہسن کو کاٹنا ہے اور مزیدار سبزیوں کے تیل کے ساتھ سیزن کرنا ہے۔

اجزاء: بینگن, نمک, سرکہ

اس گھریلو تیاری کو تیار کرنے کے لیے آپ کو یہ ہونا چاہیے:

- پکے ہوئے بینگن؛

- آدھا چائے کا چمچ نمک،

- 1 ½ کھانے کے چمچ 9% سرکہ۔

موسم سرما کے لئے تندور میں بینگن کیسے پکائیں.

بینگن

پھل کو تندور میں پکانا ضروری ہے، لیکن ایک کڑاہی میں ڈھکن کے نیچے اختیار کی بھی اجازت ہے۔

اگر اسے آسانی سے چھڑی سے چھیدا جا سکتا ہے (یہ ٹوتھ پک یا ماچس ہو سکتا ہے)، تو اب وقت آگیا ہے کہ پھلوں کو جلدی سے چھیل لیں اور انہیں ½ لیٹر کے صاف جار میں ڈالیں۔ بالکل اوپر نہ بھریں، آپ کو 1.5-2 سینٹی میٹر مفت چھوڑنے کی ضرورت ہے۔

نمک اور سرکہ شامل کریں، تیاریوں کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور جراثیم سے پاک کریں۔ اس طریقہ کار کے لیے بہترین وقت کم از کم 1 گھنٹہ ہے۔

اب پکے ہوئے بینگن والے جار کو رول کرنے کی ضرورت ہے۔

آپ اپارٹمنٹ میں پیسے بچا سکتے ہیں، لیکن یہ بہتر ہے اگر آپ کے پاس ان مقاصد کے لیے ایک غیر روشن اور ٹھنڈی جگہ ہو۔

سردیوں میں، آپ بیکڈ بینگن سے بہت جلد مزیدار کیویار تیار کر سکتے ہیں۔ بس جار سے نکالے گئے پھلوں کو کاٹ لیں اور ان پر کٹے ہوئے پیاز اور/یا لہسن (جیسا کہ آپ چاہیں) چھڑکیں اور خوشبو دار سبزیوں کے تیل پر ڈال دیں۔سب کچھ تیار ہے - جو کچھ باقی ہے وہ موسم سرما کے ترکاریاں کے بہترین ذائقہ سے لطف اندوز ہونا ہے! کیویار کے لیے سینکے ہوئے بینگن سردیوں میں آپ کی روزمرہ کی خوراک کو بالکل متنوع بنائیں گے۔