سردیوں کے لیے گھر میں سرخ کرینٹ کے ساتھ پیسٹیلا: تصاویر اور ویڈیوز کے ساتھ 7 بہترین ترکیبیں - مزیدار، صحت مند اور سادہ!

آئیے غذائی مارشملوز کے بارے میں ایک لفظ کہتے ہیں...

ہمارا لذیذ اور صحت مند کردار قابل احترام عمر کا ہے۔ کیوان روس کا پاسٹیلا اپنے ذائقے اور افادیت کی وجہ سے مشہور ہوا۔ وہ کہتے ہیں کہ اسے پوسٹیلا کہا جاتا تھا (بظاہر پیداوار کے طریقہ کار کی وجہ سے - اسے پوسٹ کیا گیا تھا)۔ یہ بھی خیال کیا جاتا تھا کہ مٹھاس بیرون ملک کے تاجر لائے تھے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ کیسا تھا، اسے کیا کہا جاتا تھا۔ اصل بات یہ ہے کہ سرخ کرنٹ اور دیگر بیریوں اور پھلوں سے مارشمیلو بنانے کی ترکیبیں ہم تک پہنچ چکی ہیں۔ اور ہم نے اس میں اپنا بھی اضافہ کیا جس نے اس لذت کو عالمگیر بنا دیا۔

گھریلو ریڈ کرینٹ مارشمیلوز کے فوائد

• نرم لیکن گھنے، اس میں مزیدار مہک اور ذائقہ ہے جو بچپن کی یاد دلاتا ہے۔
• سب کے لیے مفید - وٹامنز مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں، خاص طور پر فلو اور نزلہ زکام کے دوران، اور مٹھاس بذات خود دل کی بیماریوں کے لیے بہترین ہے۔
• بچے، روزہ دار، اور ہر وہ شخص جو اپنا وزن معمول پر رکھنے کی کوشش کرتا ہے اسے کھانے میں خوشی محسوس کرتا ہے، کیونکہ یہ کم کیلوریز والا ناشتہ ہے۔
• آخر میں، marshmallow مختلف شکلوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

ریڈ کرینٹ پیسٹل میں کون سے بیر اور پھل شامل کرنا بہتر ہے؟

ہاں، ہمارے سامنے ایک کھٹی بیری ہے۔ لیکن ہر کوئی بہت زیادہ چینی برداشت نہیں کرسکتا۔ اس لیے یہاں میٹھے بیر یا پھلوں کی موجودگی ہمیشہ مناسب ہے۔ سرخ کرینٹ ٹینڈم میٹھی اقسام کے ساتھ مثالی ہیں:

1. خوبانی،
2. اسٹرابیری،
3. کیلا،
4. انگور
5. خربوزے
6. ناشپاتی، وغیرہ

ان کے ساتھ، ایک خوشگوار کھٹی currant ذائقہ رہے گا، اور دیگر لہجے شامل کیے جائیں گے - ذائقہ دار اور آرائشی (آخر کار، بڑے پیمانے پر خوبصورت پیٹرن میں رکھی جا سکتی ہے). اور چینی کی عدم موجودگی تہہ کو مزید لچکدار بنا دے گی۔

سردیوں کی تیاری کے لیے آپ مارشمیلوز میں اور کیا شامل کر سکتے ہیں؟

یہ سب ترجیح پر منحصر ہے! سب کے بعد، آپ شامل کر سکتے ہیں:

• مختلف بیر اور پھل،
• دار چینی،
• ونیلا
• اناج (دلیا وغیرہ)،
• بیج،
• بھنے ہوئے گری دار میوے، تل کے بیج اور دیگر اشیاء جو مارشمیلو کو مزید غیر معمولی، مزیدار، صحت مند اور مزید اطمینان بخش بنائیں گی۔

چینی یا شہد؟

یہ آپ کی پسند ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ چینی ڈالتے ہیں، تو پیسٹل سخت ہو جائے گا اور ٹوٹ جائے گا. شہد کے ساتھ (خاص طور پر اگر یہ ببول ہے) یہ زیادہ خوشبودار ہو جائے گا۔ لیکن وہ اسے جمنے نہیں دے گا جیسا کہ ہونا چاہیے۔ اس لیے وہ ریپسیڈ کا زیادہ استعمال کرتے ہیں۔

خام مال کے بارے میں

بیر کو بہترین ہونا چاہئے! اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ وہ کس سائز کے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ وہ ایک ہی قسم کے ہیں، پورے اور پکے ہوئے ہیں (یہاں تک کہ تھوڑا سا زیادہ پکا ہوا ہے!)

ریڈ کرینٹ مارشملوز کی تیاری کے طریقے: عمومی اصول

کوئی مشکل نہیں۔ سب سے پہلے آپ کو خام مال کی ضرورت ہے:

1. احتیاط سے ترتیب دیں
2. آسان طریقے سے پیسنا،
3. ابالنا، اضافی نمی کو ہٹانا،
4. پارچمنٹ سے لگے ہوئے بیڑے پر یا ٹرے میں رکھیں، اسے تیل سے چکنائیں،
5. آسان طریقے سے خشک کریں - تندور میں، ڈرائر میں یا دھوپ میں۔

جیسا کہ آپ جانتے ہیں، مارشمیلو گھر میں مختلف طریقوں سے تیار کیے جاتے ہیں۔ سب سے پہلے، تندور، ڈرائر یا دھوپ میں. دوم، چینی کے ساتھ یا بغیر۔ سوم، بیر یا دیگر اجزاء کے اضافے کے ساتھ۔ تو آئیے ان کو دیکھتے ہیں۔

برقی ڈرائر میں

یہ ایک بہت آسان طریقہ ہے۔ مصنوعات کو بلینڈر میں یا کسی اور آسان طریقے سے کوڑے مارے جاتے ہیں۔ پھر انہیں ٹرے پر خشک کرنے کے لیے ایک پتلی تہہ میں بچھایا جاتا ہے، تیل سے چکنا کر کے رات بھر 55 ڈگری پر سیٹ کیا جاتا ہے۔ صبح میں آپ کو پرتوں کو ٹیوبوں میں رول کرنے کی ضرورت ہے۔

ڈرائر میں مارشمیلو، ہدایت نمبر 1 - چینی کے ساتھ

چلو اسے لے لو: 300 گرام سرخ (یا سیاہ) کرینٹ، 250 گرام چینی، 50 گرام پاؤڈر چینی، 1-2 چمچ۔ نشاستہ

کھانا پکانے

سب سے پہلے، بیر تیار ہیں؛ دھونے کے بعد، انہیں خشک کرنے کی اجازت دی جاتی ہے.

پھر کرینٹ کو آسان طریقے سے کاٹنا چاہئے (اور اگر چاہیں تو رگڑیں)۔

چینی کے ساتھ بڑے پیمانے پر یکجا کرنے کے بعد، یہ ابلا ہوا ہے.اس دوران، pallets تیار، پارچمنٹ کے ساتھ ان کا احاطہ.

ٹھنڈا ماس سطح پر ایک پتلی پرت میں ڈالا جاتا ہے اور فوری طور پر 60 درجہ حرارت پر 5-6 گھنٹے کے لیے ڈرائر میں رکھا جاتا ہے۔⁰.

تیار شدہ تہوں کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور مارشملوز کو احتیاط سے الگ کیا جاتا ہے۔

آپ اسے تھوڑا مختلف طریقے سے کر سکتے ہیں - بیر میں چینی شامل کریں، اور جیسے ہی وہ رس چھوڑیں، تقریبا 5 منٹ کے لئے ابالیں، ایک چھلنی کے ذریعے ٹھنڈے ہوئے بیر کو رگڑنے کے بعد، مرکب کو کئی منٹ کے لئے دوبارہ ابالیں. اور پھر وہی خشک کرنے کے اقدامات انجام دیں۔ اچھی طرح کاٹ لیں۔

ڈرائر میں Marshmallow، ہدایت نمبر 2 - شہد کے ساتھ

چلو اسے لے لو: 1 کلو لال کرینٹ، 0.5 کلو شہد، کٹی ہوئی گری دار میوے، ادرک، لیموں کا جوس حسب ذائقہ

کھانا پکانے

بیریوں کو بلینڈر میں پیس کر چھلنی سے رگڑیں اور شہد ملا کر ابالیں، اس میں گری دار میوے، پسی ہوئی ادرک اور لیموں کا زیست حسب ذائقہ ڈالیں۔

کیلے اور سیب کے ساتھ - ڈرائر ہدایت نمبر 3 میں Pastila

چلو اسے لے لو: ایک گلاس بیر، ایک کیلا، ایک گلاس کٹے ہوئے سیب، 3 چمچ۔ چینی، ایک کھانے کا چمچ پانی۔

کھانا پکانے

بیر، کیلے اور سیب کو پیوری میں کچل دیا جاتا ہے۔ چینی، ایک کھانے کا چمچ پانی ڈال کر ایک یا دو منٹ تک پکائیں۔ ٹرے میں رکھیں اور جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے تیار کریں۔

ڈرائر میں Pastila، ہدایت نمبر 4 - خوبانی کے ساتھ

ہم لیتے ہیں: آدھا لیٹر سرخ کرینٹ کا رس، 1 کلو خوبانی، آدھا کلو چینی۔

کھانا پکانے

پسے ہوئے بیر کو نچوڑ لیا جاتا ہے۔ جوس میں چینی ڈالی جاتی ہے۔ خوبانی کو ہموار ہونے تک پھینٹیں اور کرینٹ کے رس کے ساتھ مکس کریں۔ بڑے پیمانے پر مکس کرنے کے بعد، اسے کاغذ سے ڈھکی ہوئی ٹرے پر رکھا جاتا ہے۔ مکسچر کو تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹا اور خشک ڈالیں، ان کی پوزیشن کو تبدیل کریں۔

ڈرائر کی ترکیب نمبر 5 میں پیسٹیلا - بغیر چینی کے سیاہ کرینٹ اور رسبری کے ساتھ

چلو اسے لے لو: برابر حصے سرخ، سیاہ کرینٹ اور رسبری

کھانا پکانے

بیر کو کچل دیا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، پھر بڑے پیمانے پر تیل والے ٹریسنگ پیپر سے ڈھکی ہوئی ٹرے پر ایک پتلی پرت میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ڈرائر میں خشک کریں، تیاری کی جانچ کریں۔ ٹھنڈی شیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ کر کھانے کے کاغذ میں لپیٹ کر ریفریجریٹر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

تندور میں

جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، تندور میں مارشملوز کو پکانا اتنا آسان نہیں جتنا کسی خاص ڈرائر میں ہوتا ہے۔ لیکن تندور کو خشک کرنا بھی ایک آپشن ہے، اور ایک ایسا اختیار جس کا تجربہ بہت سی گھریلو خواتین نے کیا ہے۔

تندور میں Marshmallow، ہدایت نمبر 1 - سرخ currants کے ساتھ

چلو اسے لے لو: 1 کلو لال کرینٹس (آپ آدھا سیاہ شامل کر سکتے ہیں)، چینی 600 گرام، پانی 0.75 کپ۔

کھانا پکانے

چھانٹی ہوئی بیریوں کو دھویا جاتا ہے، پانی سے بھرا جاتا ہے اور اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔ آسان طریقے سے رگڑنے کے بعد جب تک یہ خالص نہ ہو جائے، چینی شامل کریں اور سب کچھ ملانے کے بعد بڑے پیمانے پر ابالیں۔ اسے ٹھنڈا کرنے کے بعد، اسے کوڑے مار کر پلائیووڈ ٹرے پر بچھایا جاتا ہے۔ گرم تندور میں 1-2 دن تک خشک کریں۔ ٹھنڈی، خشک جگہ پر ٹرے میں اسٹور کریں۔ پاؤڈر چینی میں بہت اچھا!

تندور میں Marshmallow، ہدایت نمبر 2 - سرخ اور سیاہ currants کے ساتھ

ہم لیتے ہیں: 1 کلو بیر، 0.7 کلو چینی، 0.75 گلاس پانی۔

کھانا پکانے

پوری پکی ہوئی بیریوں کو پروسیس کرنے کے بعد، انہیں ایک سوس پین میں پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور نرم ہونے تک ابالا جاتا ہے۔ ٹھنڈے ماس کو چھلنی کے ذریعے رگڑا جاتا ہے۔ اس میں چینی ڈال دیں۔ گاڑھی ھٹی کریم کی مستقل مزاجی تک ابالیں۔ کوڑے ہوئے ماس کو بیکنگ شیٹ پر رکھے ہوئے پارچمنٹ پر ایک پتلی پرت میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ایک گرم تندور میں رکھیں، جس کا دروازہ تھوڑا سا کھلا ہو، چند دنوں کے لیے۔

سورج میں

جی ہاں، مارشمیلو دھوپ میں بالکل "رکھ" سکتے ہیں۔ بڑے پیمانے پر پارچمنٹ پر پھیلا ہوا ہے، اسے پلائیووڈ یا کسی اور چیز پر بچھانا ہے۔ اسے اس وقت تک رکھیں جب تک کہ یہ مطلوبہ حالت میں خشک نہ ہوجائے۔

آپ کیسے جانتے ہیں کہ علاج تیار ہے؟ خشک پرت کو موڑیں - کیا یہ چپکتا نہیں ہے، کیا یہ لچکدار ہے؟ زبردست. کیا یہ ٹوٹ گیا ہے؟ آپ نے مارشمیلو کو خشک کر دیا ہے۔ لیکن پریشان نہ ہوں۔ آپ اسے آسانی سے توڑ سکتے ہیں اور اس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ مختصر میں، چلو کھانا پکانا.

ویڈیو

WOLTERA 1000 الیکٹرک ڈرائر میں سرخ کرنٹ پیسٹ، HAPPY PEOPLE نے فلمایا

ریڈ کرینٹ مارشملوز کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کا طریقہ

ایک بار جب آپ مارشمیلو کو خشک کر لیں تو آپ سمجھ جائیں گے کہ اسے زیادہ نمی کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ. اسے فولڈ کرنا ضروری ہے جہاں مارشمیلو زیادہ دیر تک لچکدار رہے گا اور جہاں انگلیوں سے نچوڑنے پر یہ پھٹے نہیں گا۔ کیا یہ ڈھیلا اور چپچپا ہو گیا ہے؟ اس کا مطلب ہے کہ آپ پروڈکٹ کو غلط طریقے سے اسٹور کر رہے ہیں۔

مناسب اسٹوریج

لہذا، نہ صرف جگہ اہم ہے، بلکہ وہ شکل بھی ہے جس میں آپ تیار شدہ مارشمیلو کو ذخیرہ کریں گے. بیری کی پتیوں کو ہٹانے کے بعد، انہیں کئی حصوں میں تقسیم کریں جو ایک ٹیوب میں رول کرنے کے لئے آسان ہیں. اس کے بعد، ان میں سے ہر ایک کو کلنگ فلم میں لپیٹیں اور مضبوطی سے بند بوتل میں رکھیں، اسے ٹھنڈی لیکن تاریک جگہ پر رکھیں۔

آپ ان ٹیوبوں کو ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں، انہیں ہرمیٹک طور پر مہر بند کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ آپ نئی فصل تک اس نزاکت کے ساتھ رہیں گے!

ریڈ کرینٹ مارشملوز کا استعمال

یہ تصور کرنا مشکل ہے کہ ان تہوں کو بطور علاج کے علاوہ کہاں کھایا جا سکتا ہے۔ دریں اثنا، یہ (میٹھا، یعنی چینی یا شہد، اور کھٹا دونوں) نہ صرف کھایا جاتا ہے:

1. ٹکڑوں میں، یہ چائے کی پتیوں، compote یا tincture کے لئے خام مال کے طور پر اچھا ہے.
2. اگر آپ مارشمیلوز کو تہوں میں محفوظ کرتے ہیں، تو وہ پائی یا میٹھے میں ایک مثالی پرت بن جائیں گے۔
3. چینی کے بغیر تیار، یہ گوشت کے لئے ایک مزیدار چٹنی کی بنیاد بن جائے گا.
4. جب آپ کو زکام ہوتا ہے تو یہ آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
5. آپ باریک پلے ہوئے مارشملوز سے جام بنا سکتے ہیں۔
6. ایک میٹھا بنائیں - صرف مارشمیلو کے ٹکڑوں کو کسی میٹھی چیز، ناریل کے فلیکس یا گری دار میوے میں رول کریں!

بیری کے آمیزے میں گری دار میوے اور دیگر کھانے شامل کرکے تجربہ کریں۔ اسی ترکیبوں کے مطابق پکانا، دھوپ میں خشک کرنا - اثر ایک ہی ہے، اہم بات یہ ہے کہ سورج ہے.اور سارا سال ایسی لذیذ اور صحت بخش پروڈکٹ کا لطف اٹھائیں!