جیلیٹن مارشملوز: گھر میں ٹینڈر جیلیٹن مارشمیلوز کیسے تیار کریں۔

جیلیٹن کے ساتھ ایپل مارشمیلو

اجزاء:

• سیب - 500 گرام؛
• دانے دار چینی - 400 گرام؛
• انڈے کی سفیدی - 1 ٹکڑا؛
• جیلیٹن - 20 گرام؛
• پانی - 60 گرام؛
• پاؤڈر چینی اور مکئی کا نشاستہ - ہر ایک 1 چائے کا چمچ۔

تیاری:

میٹھی اور کھٹی قسم کے سیب استعمال کرنا بہتر ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے، انہیں اچھی طرح دھویا جاتا ہے، چوتھائیوں میں کاٹ دیا جاتا ہے اور بیج کے ڈبے کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ پھر انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھا جاتا ہے اور تندور میں پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ پکایا جائے۔ وقت بچانے کے لیے سیب کو مائکروویو میں پکایا جا سکتا ہے۔ اس میں ڈیوائس کی زیادہ سے زیادہ پاور پر 5 – 6 منٹ لگیں گے۔ آپ پھلوں کو چولہے پر ڈھک کر 15 منٹ کے لیے تھوڑا سا پانی ڈال کر ابال بھی سکتے ہیں۔

تیار شدہ سیب کو چھلنی کے ذریعے رگڑ کر کھالیں اتاری جاتی ہیں۔

گرم پیوری میں 250 گرام چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

بڑے پیمانے پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، انڈے کی سفیدی ڈالیں اور ہر چیز کو مکسر سے اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ پیوری ہلکی نہ ہو جائے اور حجم میں اضافہ نہ ہو جائے۔ نمائش کا وقت آپ کے مکسر کی طاقت پر منحصر ہے۔ اس طریقہ کار میں عام طور پر 10-15 منٹ لگتے ہیں۔

جب سیب سفید مکسچر کوڑے مار رہا ہو، جیلیٹن تیار کریں۔ اسے 60 گرام پانی میں بھگو کر رکھ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ کا جیلیٹن فوری نہیں ہے، تو آپ کو سیب کو پکانا شروع کرنے سے پہلے اسے پانی سے بھرنا ہوگا۔

باقی چینی سوجن جلیٹن میں شامل کی جاتی ہے۔ جیلیٹن اور چینی کو تحلیل کرنے کے لیے، پیالے کو کم گرمی پر 60 ڈگری درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔ جیلیٹن کو ابالا نہیں جا سکتا۔

تیار میٹھا جیلیٹن شربت ایک پتلی ندی میں سیب کے انڈے کے بڑے پیمانے پر متعارف کرایا جاتا ہے، کم رفتار پر بلینڈر کے ساتھ ہلچل جاری رکھتا ہے۔ نمائش کا وقت - 5 منٹ۔

دریں اثنا، مارشمیلو کے لئے ایک کنٹینر تیار کریں. بیکنگ ٹرے کو بیکنگ پیپر، ورق یا کلنگ فلم سے لائن کریں۔ پیسٹل کو کم چپچپا بنانے کے لیے، آپ سبزیوں کے تیل کی پتلی پرت سے سطح کو چکنا کر سکتے ہیں۔

تیار شدہ ایپل ماس کو مولڈ میں ڈال کر 10-12 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔

اس کے بعد، مارشمیلو کو باہر نکالا جاتا ہے، حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے اور پاؤڈر چینی اور نشاستے کے مرکب کے ساتھ دل کھول کر چھڑکایا جاتا ہے۔

چینل "Oksana Stier سے ویڈیو دیکھیں. مزیدار ترکیبیں" - ایئر مارشمیلو کی ترکیب

انڈے کی سفیدی کے بغیر شربت پر جیلیٹن کے ساتھ پیسٹل

اجزاء:

• شربت - 150 ملی لیٹر؛
• جیلیٹن - 40 گرام؛
• رس - 180 ملی لیٹر؛
• پاؤڈر چینی اور مکئی کا نشاستہ - ہر ایک 1 چائے کا چمچ۔

تیاری:

آپ کوئی بھی شربت استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، میپل یا سیب۔اگر آپ خود شربت تیار کرتے ہیں تو آپ کو 350 گرام دانے دار چینی، 150 گرام پانی اور ایک کھانے کا چمچ شہد کی ضرورت ہوگی۔ تمام اجزاء کو ہلکی آنچ پر 10 سے 15 منٹ تک گاڑھا ہونے تک ابالیں۔

آپ کسی بھی رس کا استعمال کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، سیب، currant یا سنتری.

جلیٹن کو نصف مقدار کے رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور اسے اچھی طرح پھولنے دیا جاتا ہے۔ اس میں 5 - 10 منٹ لگیں گے۔

سوجن جلیٹن کو آگ پر رکھا جاتا ہے اور مسلسل ہلچل کے ساتھ یہ مکمل طور پر تحلیل ہو جاتا ہے۔ اس صورت میں، مائع کی حرارتی درجہ حرارت 60 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

اسی وقت، ایک اور برنر پر، شربت کو ابالنے پر لے آئیں.

گرم شربت کو ایک پتلی ندی میں جلیٹن میں داخل کیا جاتا ہے، اور پھر پیالے کے مواد کو مکسر کے ساتھ اچھی طرح ملانا شروع ہو جاتا ہے۔

باقی جوس کو چھوٹے حصوں میں ڈالیں اور 20 منٹ تک مکسچر کو پیٹتے رہیں۔

تیار شدہ مارش میلو کو موم کے کاغذ یا ورق سے لیس ایک سانچے میں رکھا جاتا ہے۔

12 گھنٹے سردی میں رہنے کے بعد، مارشمیلو کو باہر نکالا جاتا ہے، ٹکڑوں میں کاٹ کر پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ سلائسیں ایک کرسپی کرسٹ حاصل کریں، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر 2 سے 3 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے۔

فروٹ بیبی پیوری سے جیلیٹن کے ساتھ پیسٹل

اجزاء:

• پیوری - 1 جار (200 گرام)؛
• چینی - 1 کھانے کا چمچ؛
• چکن پروٹین - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• جیلیٹن - 2 کھانے کے چمچ؛
• چھڑکنے کے لئے پاؤڈر چینی.

جیلیٹن کے ساتھ بیبی پیوری سے مارشملوز تیار کرنے کے بارے میں تفصیلات کے لیے، "SweetFit" چینل سے ویڈیو دیکھیں۔

آپ چینل "خوشی کے ساتھ وزن کم کریں!" سے رسبری کے ساتھ جلیٹن مارشملوز بنانے کی ویڈیو ترکیب بھی دیکھ سکتے ہیں۔

جیلیٹن پیسٹائل کو کیسے ذخیرہ کریں۔

بدقسمتی سے، ایسی نازک میٹھی زیادہ دیر تک نہیں رہتی ہے.مارشمیلو کے ٹکڑے ایک بیگ یا پلاسٹک کے کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں اور 2 - 3 دن سے زیادہ کے لیے فریج میں بھیجے جاتے ہیں۔