انگور کا مارشمیلو: گھر پر انگور کا مارشمیلو بنانے کا طریقہ

مارشمیلو کے لئے انگور کیسے تیار کریں۔

آپ جو بھی انگور دستیاب ہیں وہ لے سکتے ہیں۔ بیریاں چنیں، سوکھے اور بگڑے ہوئے کو ہٹا دیں، اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔

اس کے بعد، بلینڈر یا گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے بیریوں کو پیس لیں۔ غیر ضروری بیجوں اور کیک سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے نتیجے میں ماس کو چھلنی کے ذریعے پیس لیں۔

پیوری کو ہلکی آنچ پر اس وقت تک ابالیں جب تک کہ حجم کا 2/3 باقی نہ رہ جائے، یا اگر آپ کے پاس کافی صبر ہے تو آپ اسے آدھا کم کر سکتے ہیں۔ اگر پیوری کافی موٹی نہیں ہے، تو آپ نشاستے شامل کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، 1 کلو گرام انگور کی پیوری کے لیے 1 چمچ نشاستہ لیں۔ نشاستہ کو تھوڑی مقدار میں ٹھنڈے پانی میں حل کریں۔ اسے انگور کے ماس میں ایک پتلی ندی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ اگر آمیزہ کافی میٹھا نہ ہو تو اپنے ذائقے کے مطابق چینی شامل کریں۔

اگر آپ چاہیں تو، آپ پیوری میں کٹے ہوئے گری دار میوے شامل کر سکتے ہیں، یا مختلف مارشملوز بنا سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، آپ کو انگور کی پیوری میں سیب کی چٹنی، بلیک کرینٹ یا رسبری پیوری شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

انگور کے مارشمیلو کو خشک کرنے کا طریقہ

تندور میں

ایک نان اسٹک کوٹنگ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر تیار شدہ انگور کی پیوری کو ایک پتلی تہہ میں پھیلائیں۔ اگر آپ کے پاس باقاعدہ بیکنگ شیٹ ہے، تو آپ کو ایسا کرنے سے پہلے اسے تیل والے پارچمنٹ سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو ایسی پرت نہیں بنانا چاہئے جو بہت موٹی ہو، کیونکہ اس سے کھانا پکانے کے وقت میں نمایاں اضافہ ہوگا۔ 3-4 ملی میٹر کی پرت بہترین ہوگی۔

بیکنگ شیٹ کو تندور میں 90-100 ڈگری کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ 5-6 گھنٹے تک دروازے کو تھوڑا سا کھلا رکھتے ہوئے مارشمیلو کو خشک کریں۔ تیار شدہ مصنوعات کو سٹرپس میں کاٹیں اور ایک ٹیوب میں رول کریں۔

سورج میں

خشک کرنے کے اس طریقہ میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن یہ مفت ہے۔ انگور کی پیوری کو ایک پتلی تہہ میں بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ ٹرے پر ڈالیں اور دھوپ میں خشک ہونے دیں۔ موسمی حالات کے لحاظ سے خام مال کو خشک کرنے میں کئی دن سے ایک ہفتہ تک کا وقت لگ سکتا ہے۔

ڈرائر میں

بیکنگ پیپر کے ساتھ لائن ڈرائر ٹرے۔ اس پر ابلی ہوئی پیوری ڈال دیں۔

65-70 ڈگری کے درجہ حرارت پر 10-12 گھنٹے تک خشک کریں۔

انگور کے مارشملوز کی تیاری کا تعین کیسے کریں۔

چھونے پر، تیار شدہ مارشمیلو آپ کے ہاتھوں سے نہیں چپکتا، رنگ میں تھوڑا گہرا ہو جاتا ہے، بیکنگ شیٹ سے آسانی سے الگ ہو جاتا ہے، اور لچکدار ہو جاتا ہے۔

انگور کے مارشملوز کو کیسے ذخیرہ کریں۔

مٹھاس کو شیشے کے جار یا کاغذ کے تھیلے میں کسی تاریک، خشک، ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے۔ ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ مارشمیلو کو کاغذ سے الگ کیے بغیر، ایک ٹیوب میں رول کر سکتے ہیں۔ اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو، مارشمیلو 2 سال تک استعمال کے لیے موزوں ہے۔

مضمون پڑھنے کے بعد، آپ جانتے ہیں کہ انگور کا مارشمیلو کیسے بنایا جائے۔ یہ پائی، بیگلز اور کیک کو سجانے کے لیے بھرنے کی تیاری کرتے وقت استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یا یوں ہی کھاؤ، گرم چائے سے دھو کر۔ آپ کا خاندان، اس نفاست کو آزمانے کے بعد، آپ کے کام کی تعریف کرے گا۔