پلم مارشمیلو: گھر پر پلم مارشمیلو بنانے کے راز

مارشمیلوز کی تیاری کے لیے بنیادی سفارشات

کھانا پکانے کے لیے، پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کریں، یا زیادہ پکے ہوئے پھل۔ انہیں اچھی طرح دھونا چاہئے، اگر مستقبل میں آپ پیوری کو چھلنی سے پیس لیں تو بیجوں کو الگ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پیسٹل میں چینی ڈالنی ہے یا نہیں یہ آپ کے ذوق کا معاملہ ہے۔ سب سے پہلے، پھلوں کو مندرجہ ذیل طریقوں میں سے کسی ایک طریقے سے صاف کرنا چاہیے: ہینڈ بلینڈر سے پیوری کریں، تندور میں پکائیں، یا نرم ہونے تک ابالیں، پھر چھلنی سے رگڑیں۔

پھر پیوری کو خشک کیا جانا چاہئے، اسے مارشمیلو میں تبدیل کرنا چاہئے. آئیے اس مزیدار میٹھے کو تیار کرنے کے کئی طریقے دیکھتے ہیں۔

بیر مارشملوز کی تیاری کے طریقے

بغیر شوگر

دھلے ہوئے اور پٹے ہوئے بیر کو پارچمنٹ سے لیس بیکنگ شیٹ پر یکساں پرت میں رکھیں۔تندور میں نرم ہونے تک بیک کریں، چھلنی سے پیس لیں یا بلینڈر سے پیس لیں۔ پیوری کو بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر 0.5 سینٹی میٹر تک پتلی تہہ میں پھیلائیں اور خشک ہونے کے لیے اوون میں رکھیں۔ درجہ حرارت 100-120 ڈگری ہونا چاہئے. آپ کو تندور کے دروازے کے ساتھ مارش میلو کو خشک کرنے کی ضرورت ہے جو تقریبا 5-6 گھنٹے تک تھوڑا سا کھلا ہے۔ اوون کے دروازے کو کھلا رکھا جانا چاہیے تاکہ زیادہ نمی باہر نہ نکل سکے۔

گرم ہونے پر، تیار شدہ مارشمیلو کو ایک ٹیوب میں، یا براہ راست کاغذ کے ساتھ رول کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے، کاغذ کو الگ کریں.

ویڈیو میں ارینا کزمینا آپ کو شوگر فری پلم مارشملوز بنانے کے راز بتائیں گی۔

ایک سست ککر میں

درکار: بیر 1 کلو، چینی 250 گرام۔

گڑھے ہوئے بیر کو چینی کے ساتھ چھڑکیں اور 30 ​​منٹ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ وہ اپنا رس چھوڑ دیں۔ ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھیں اور 30 ​​منٹ تک ابالنے کے لیے سیٹ کریں۔ مکسچر کو چھلنی سے رگڑیں یا بلینڈر سے بلینڈ کریں۔ ابالنے یا ملٹی کک موڈ کو 4-5 گھنٹے کے لیے سیٹ کریں۔ بڑے پیمانے پر وقتا فوقتا ہلچل کی ضرورت ہے۔ جب پیوری مطلوبہ موٹائی تک پہنچ جائے (چمچ سے ٹپکنا بند ہو جائے، لیکن آہستہ آہستہ ٹکڑوں میں گر جائے)، اسے گرم ہونے تک ٹھنڈا کریں۔ پھر مرکب کو مزید سخت کرنے کے لیے کلنگ فلم سے ڈھکے ہوئے کنٹینر میں منتقل کریں۔ بڑے پیمانے پر گھنے بنانے کے لئے، اسے رات بھر ریفریجریٹر میں رکھو.

تیار شدہ مارش میلو کو کنٹینر سے نکالیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور چینی میں رول کریں۔

ڈرائر میں

ابلے ہوئے یا کچے پھلوں سے پیوری بنائیں۔ حسب ذائقہ چینی یا شہد شامل کریں، مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ بیر کے گودے کو سبزیوں کے تیل سے لیس بیکنگ پیپر سے لیس ٹرے پر ایک پتلی تہہ میں پھیلائیں۔

پرت جتنی پتلی ہوگی، مارشمیلو اتنی ہی تیزی سے خشک ہوگا۔ تیار ہونے تک 12-15 گھنٹے کے لئے 65-70 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک کریں۔تیار شدہ مصنوعات کو رول میں رول کریں، تیز چاقو سے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

تندور میں

تیاری کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: بیر 1 کلو، چینی یا شہد 250 گرام، لیموں حسب ذائقہ۔

گڑھے ہوئے بیر کو چینی کے ساتھ چھڑکیں اور کچھ دیر کے لیے چھوڑ دیں تاکہ رس نکل جائے۔ اگر چاہیں تو ایک لیموں کا رس اور جوس شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر پکائیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک پھل نرم نہ ہو جائیں۔ بلینڈر یا چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے بیر کو پیوری میں پیس لیں۔ بیر پیوری کو ہلکی آنچ پر 2.5-3 گھنٹے تک ابالیں جب تک کہ ماس بہت گاڑھا نہ ہوجائے۔ اس کے بعد، اسے تیل والے پارچمنٹ سے لیس بیکنگ شیٹ پر ایک پتلی تہہ میں پھیلائیں۔ تندور میں 110 ڈگری پر خشک کریں، جب تک کہ دروازہ تھوڑا سا کھلا ہو، مکمل ہو جائے۔ خشک کرنے کا وقت تقریبا 4-5 گھنٹے ہے.

مائکروویو میں

بیر کو آدھے حصے میں کاٹ کر گڑھے کو جگہ پر چھوڑ دیں۔ مائیکرو ویو کو 10-15 منٹ کے لیے پوری طاقت پر رکھیں۔ آپ کو بیر کا دلیہ ملنا چاہیے، جسے ہم چھلنی سے پیستے ہیں۔ آپ حسب ذائقہ چینی اور لیموں کا رس شامل کر سکتے ہیں۔ پیالے کو پیسے ہوئے بیر کے ساتھ مائکروویو میں 25-30 منٹ کے لیے پوری طاقت پر رکھیں، پھر طاقت کو آدھا کم کریں۔ برتنوں کو گوج نیپکن سے ڈھانپنا یقینی بنائیں تاکہ زیادہ نمی بچ جائے ، لیکن ایک ہی وقت میں بڑے پیمانے پر تمام سمتوں میں چھڑکاؤ نہ ہو۔ مواد کو ہلاتے ہوئے ہر 15 منٹ بعد پلیٹ کو ہٹا دیں۔ جب پیوری حجم کا 2/3 بخارات بن جائے تو پیسٹیل تیار ہے۔ گرم مارشمیلو کو ایک کنٹینر میں منتقل کریں اور انتظار کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر سخت نہ ہوجائے۔

کنٹینر سے ٹریٹ کو احتیاط سے ہٹا دیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پاؤڈر چینی میں رول کریں۔

مارشمیلوز کی تیاری کا تعین کیسے کریں۔

مارشمیلو کی تیاری کا تعین اس طرح کیا جا سکتا ہے: جب آپ اسے چھوتے ہیں تو یہ آپ کے ہاتھ سے چپک نہیں رہتا اور پارچمنٹ سے آزادانہ طور پر الگ ہوجاتا ہے۔

بیر مارشملوز کو ذخیرہ کرنا

آپ نایلان کے ڈھکن کے ساتھ بند شیشے کے جار میں لپیٹے ہوئے تیار شدہ علاج کو محفوظ کر سکتے ہیں۔ آپ جار کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ آپ کو کاغذ سے پروڈکٹ کو فوری طور پر الگ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اسے استعمال سے پہلے فوراً کریں۔

ان آسان ٹپس پر عمل کرتے ہوئے، گھر میں بنائے گئے مارشمیلوز بنانے کی کوشش کریں۔ ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کے لحاظ سے، یہ اسٹور سے خریدی گئی مٹھائیوں سے نمایاں طور پر برتر ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اعداد و شمار کو بالکل نقصان نہیں پہنچاتا ہے.