روون بیری مارشمیلو: روون بیری سے گھریلو مارشمیلو بنانا

مارشمیلوز کے لیے، آپ چاک بیری اور باقاعدہ سرخ استعمال کر سکتے ہیں۔

مارشمیلو کا ذائقہ اور رنگ کچھ مختلف ہوگا، لیکن روون کی دونوں قسمیں کھانے کے قابل ہیں۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ اسے خود تیار کریں اور آزمائیں کہ کون سا مارشمیلو اور کون سا روون بیری آپ کو زیادہ پسند ہے۔

مثالی طور پر، مارشملوز کے لیے روون بیر کو پہلے ٹھنڈ کے بعد جمع کیا جانا چاہیے، حالانکہ یہ ان سے بہت پہلے پکا ہوا سمجھا جاتا ہے۔ بس، تھوڑا سا ٹھنڈ لگنے کے بعد، بیر نرم ہو جاتے ہیں اور ایک خاص ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔ آپ تھوڑا سا دھوکہ دے سکتے ہیں، انہیں پہلے کاٹ سکتے ہیں اور روون بیر کو فریزر میں منجمد کر سکتے ہیں۔ بس اسے زیادہ بے نقاب نہ کریں، کیونکہ روون کو برف میں تبدیل نہیں ہونا چاہیے، بلکہ صرف ٹھنڈ سے ڈھکنا چاہیے اور پھر پگھلنا چاہیے۔

سیب کے ساتھ چوکبیری مارشمیلو

روون بیریز کو کلسٹرز سے الگ کریں، دھو کر ٹرے پر رکھیں اور فریزر میں 2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس دوران سیب کو چھیل کر کاٹ لیں۔ بہتر ہے کہ سیب کے ٹکڑوں کو چھوٹا کیا جائے، اس طرح وہ تیزی سے پک جائیں گے۔

پیسٹائل بنانے کے لیے اجزاء کا تناسب:

• 1 کلو روون؛
• 1 کلو سیب؛
• 1 کلو چینی۔

ایک پیالے میں سیب، روون بیری، چینی ملا کر ہلائیں۔

بیسن کو ڈھکن یا کپڑے سے ڈھانپیں اور کسی گرم جگہ پر 5-6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس وقت کے دوران، روون بیر پگھل جائیں گے، جوس جاری ہو جائے گا اور چینی تھوڑا سا گھل جائے گی۔

آپ کو روون پیسٹیلا کو کئی مراحل میں پکانے کی ضرورت ہے:

ابال لائیں، 15-20 منٹ تک ابالیں اور ٹھنڈا کریں۔

ایک بلینڈر کے ساتھ مرکب کو مارو، دوبارہ ابال لائیں، ابالیں اور ٹھنڈا کریں. اور اسی طرح جب تک کہ "جام" گاڑھا نہ ہو، جام کی طرح چپچپا ہو جائے اور آسانی سے دیواروں سے دور ہو جائے۔

اگر آپ کے پاس جگہ ہے تو آپ کچن کی میز پر مارشمیلو کو آسانی سے خشک کر سکتے ہیں۔ میز پر بیکنگ پیپر یا کلنگ فلم پھیلائیں، مارشمیلو کو ایک پتلی تہہ میں پھیلائیں اور مکمل خشک ہونے تک چھوڑ دیں۔

یہ 3-4 دنوں میں خود ہی سوکھ جاتا ہے، لیکن آپ اس عمل کو اوون یا الیکٹرک ڈرائر میں تیز کر سکتے ہیں۔

اگر آپ مارشمیلو کو تندور میں خشک کرتے ہیں، تو بیکنگ شیٹ کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں، اسے کسی بھی ریفائنڈ سبزیوں کے تیل سے چکنائیں اور چمچ "جام" کو شیٹ پر ڈال دیں۔

مارشمیلو کے خشک ہونے کا وقت پرت کی موٹائی پر منحصر ہے، لیکن کسی بھی صورت میں، آپ کو ایک سنٹی میٹر سے زیادہ موٹی پرت نہیں بنانا چاہئے.

تندور میں آپ کو کم سے کم درجہ حرارت طے کرنے کی ضرورت ہے، اس میں بیکنگ شیٹ رکھیں اور دروازہ بند کیے بغیر، مکمل ہونے تک خشک ہوجائیں۔

مارشمیلو کی تیاری کا تعین صرف چھونے سے کیا جا سکتا ہے۔ اپنی انگلیوں سے مارشمیلو کے مرکز کو آہستہ سے چھوئے۔ اگر آپ کی انگلیاں خشک اور صاف رہیں تو مارشمیلو تیار ہے۔ اسے رول میں رول کیا جا سکتا ہے، یا براہ راست مٹھائیوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔

ایسا ہوتا ہے کہ مارشمیلو اب بھی کاغذ سے چپک جاتا ہے اور اسے الگ کرنا بہت مشکل ہوتا ہے۔ اس صورت میں، شیٹ کو الٹ دیں اور کاغذ کو پانی سے چھڑکیں۔ آپ سپرے کی بوتل استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک منٹ کے بعد، آپ مارشمیلو پرت کو نقصان پہنچائے بغیر کاغذ کو آسانی سے ہٹا سکتے ہیں۔

روون مارشمیلو کا ذائقہ بہت غیر معمولی ہے۔خوشگوار کھٹا پن مارشمیلو کو کم تر کرتا ہے، اور روون بیری کی خوشبو اور موسم سرما کی تازگی ایک ناقابل فراموش احساس چھوڑتی ہے۔

روون پیسٹل میں بہت سارے وٹامن ہوتے ہیں، اور یہ سبزی خوروں کے لیے، ان لوگوں کے لیے جو غذا پر ہیں، یا سردیوں میں اپنے جسم کو سہارا دینا چاہتے ہیں، کے لیے یہ ایک شاندار ڈش ہے۔

چاک بیری سے سبزی مارش میلو کیسے تیار کریں، ویڈیو دیکھیں: