بلو بیری مارشمیلو: گھر پر بلیو بیری مارشمیلو بنانے کی بہترین ترکیبیں۔

بیر کی تیاری

کٹائی کے بعد، بلیو بیری کو جلد از جلد پروسیس کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ بیری بہت جلد اپنی شکل کھو دیتی ہے۔ سب سے پہلے، بیر کو ترتیب دیا جاتا ہے، بوسیدہ اور خراب نمونوں کو مسترد کرتے ہیں.

بلو بیری مارشمیلو کی ترکیبیں۔

چینی کے بغیر خام بلوبیری مارشمیلو

صاف بیر کو بلینڈر میں پیس لیا جاتا ہے یا گوشت کی چکی سے گزر جاتا ہے۔ نتیجے میں بیری کا پیسٹ ٹرے پر رکھا جاتا ہے اور تیار ہونے تک خشک ہوجاتا ہے۔

چینی کے ساتھ "لائیو" بلیو بیری پیسٹل

• بلوبیری - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 200 گرام.

بیریوں کو بلینڈر میں صاف کیا جاتا ہے اور دانے دار چینی ڈالی جاتی ہے۔ہلچل کا استعمال کرتے ہوئے، بڑے پیمانے پر اس وقت تک مارو جب تک کہ کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائیں اور خشک ہونے کے لیے بھیج دیں۔

ابلا ہوا بلیو بیری مارشمیلو

• بلوبیری - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 600 گرام؛
• پانی - 1 گلاس.

ایک گلاس پانی میں بلیو بیریز ڈالیں اور 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد بیریوں کو بلینڈر سے چھین لیا جاتا ہے یا باریک چھلنی سے رگڑ دیا جاتا ہے۔ پیوری میں چینی شامل کریں اور ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ بیری کا ماس، حجم میں کم، بیکنگ شیٹس پر بچھایا جاتا ہے اور خشک کیا جاتا ہے۔

فاریسٹ بیری مارشمیلو: بلیو بیری اور لنگون بیری

• بلوبیری - 1 کلوگرام؛
• لنگونبیری - 700 گرام؛
• دانے دار چینی - 300 گرام.

صاف بیر کو گوشت کی چکی کے ذریعے یا بلینڈر میں کچل دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بیری ماس میں چینی شامل کی جاتی ہے اور پیوری کو اس وقت تک گوندھا جاتا ہے جب تک کہ دانے مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائیں۔

تل کے بیجوں کے ساتھ بلو بیری اور رسبری مارشمیلو

• بلوبیری - 1.5 کلوگرام؛
• رسبری - 1 کلوگرام؛
• تل - 40 گرام؛
• دانے دار چینی - 300 گرام.

بیریوں کو گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے کچل دیا جاتا ہے اور پھر چھلنی کے ذریعے پیس لیا جاتا ہے۔ اگر رسبری کے بیجوں کی موجودگی آپ کو پریشان نہیں کرتی ہے، تو پیسٹ کو بے لگام چھوڑا جا سکتا ہے۔ پیوری میں چینی شامل کریں اور اس کے مکمل تحلیل ہونے تک انتظار کریں۔ اس کے بعد، بڑے پیمانے پر بیکنگ شیٹس پر رکھا جاتا ہے، اور تل کے بیج، جو پہلے خشک کڑاہی میں تلے جاتے تھے، اوپر چھڑکائے جاتے ہیں۔

بروچینکو فیملی کی ویڈیو دیکھ کر آپ زچینی اور بلو بیری مارشملوز بنانے کی ترکیب سے بھی واقف ہو سکتے ہیں۔

مارشمیلو کو خشک کرنے کے قواعد

آپ مارشمیلو کو تازہ ہوا میں خشک کر سکتے ہیں۔ کاغذ کی ایک شیٹ پیلیٹوں پر پھیلی ہوئی ہے اور سبزیوں کے تیل سے چکنائی کی جاتی ہے۔ بیری ماس کو اوپر رکھیں اور اسے چاقو سے برابر کریں۔ کنٹینرز سورج کے سامنے آتے ہیں اور تیار ہونے تک خشک ہوجاتے ہیں۔

بڑے پیمانے پر سیٹ ہونے کے بعد، اسے دوسری طرف موڑ دیا جا سکتا ہے۔اس کے علاوہ، مارشمیلو کی خشک تہوں کو لکڑی کے کراس بار پر لٹکایا جاتا ہے اور ہوا میں خشک کیا جاتا ہے۔

قدرتی خشک کرنے کا عمل براہ راست موسمی حالات پر منحصر ہے۔ اگر موسم نم اور مرطوب ہے تو آپ مارشملوز کو تندور میں خشک کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، کابینہ کو 85 - 95 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے، بیری ماس کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ اوپر شیلف پر رکھی جاتی ہے، اور اسے تیار ہونے تک خشک کیا جاتا ہے. اچھی ہوا کی آمدورفت کو یقینی بنانے کے لیے، دروازے کو خالی رکھیں۔

سبزیوں اور پھلوں کے لیے ڈی ہائیڈریٹر مارشملوز کی تیاری کے عمل کو ہر ممکن حد تک آسان بنانے میں مدد کرے گا۔ اس صورت میں، آپ کو عملی طور پر کھانا پکانے کے عمل کی نگرانی کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ خشک ہونا 65 - 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔ اگر مارشملوز کی تیاری کے لیے کوئی خاص ٹرے نہیں ہیں، تو آپ بیری ماس کو سبزیوں کے تیل سے لیپت پارچمنٹ کی چادروں پر ڈال سکتے ہیں۔

اگر، خشک ہونے کے بعد، بیری کا ماس مکمل طور پر کاغذ پر چپک جاتا ہے، تو فائبر کو الگ کرنے کے لیے اسے پانی سے چھڑکنا چاہیے۔

تیار شدہ مارشمیلو کو گرم کرتے ہوئے ایک ٹیوب میں رول کیا جاتا ہے اور پاؤڈر چینی اور آلو کے نشاستہ کے مکسچر کے ساتھ 1:1 کے تناسب میں چھڑکایا جاتا ہے۔

پروڈکٹ اسٹوریج

مارشمیلوز کو سخت ڈھکن والے جار میں محفوظ کرنا بہتر ہے۔ بلیو بیری پیسٹ کو ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں 1 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ آپ پروڈکٹ کو منجمد کرکے زیادہ دیر تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔