جام پیسٹیل - گھر کا بنا ہوا

لیکن ہر جام مارش میلو نہیں بنا سکتا۔ ایسا ہوتا ہے کہ نہ تو الیکٹرک ڈرائر، نہ اوون، اور نہ ہی دو ہفتے ہوا خشک کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ کس چیز پر منحصر ہے؟

بہت سے عوامل ہیں جو جام مارشملوز کی تیاری کو متاثر کر سکتے ہیں۔

شکر. اگر جام میں بہت زیادہ چینی ہے، تو آپ مارشمیلو کو غیر معینہ مدت تک خشک کر سکتے ہیں، لیکن یہ اس وقت تک مائع رہے گا جب تک کہ یہ جل نہ جائے۔ اور سب اس لیے کہ درجہ حرارت کی وجہ سے چینی پگھل جاتی ہے۔ یہ جسمانی طور پر گرمی میں سخت نہیں ہو سکتا۔ لہذا، اگر آپ کا جام بہت میٹھا ہے، تو آپ کو اسے تندور میں خشک کرنے کی ضرورت ہے:

بیکنگ ٹرے کو بیکنگ پیپر سے لگائیں اور اسے سبزیوں کے تیل سے چکنائی دیں۔ بیکنگ شیٹ پر جام کو ایک بہت ہی پتلی پرت میں پھیلائیں، لفظی طور پر تاکہ کاغذ باہر سے ظاہر ہو۔

اوون کو +90 ڈگری پر آن کریں اور 4 گھنٹے تک دروازہ بند کرکے خشک کریں۔ اس کے بعد، اگر مارشمیلو ابھی بھی تھوڑا سا مائع ہے، تو اسے بیکنگ شیٹ سے ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کھلی ہوا میں خشک کریں۔

اگر کافی چینی نہیں ہے تو، پیسٹائل بھی اچھی طرح سے خشک نہیں ہوسکتا ہے. اس صورت میں، چینی شامل کرنے اور جام کو ابالنے کی سفارش کی جاتی ہے جب تک کہ چینی پگھل نہ جائے.

پیکٹینز۔ مختلف پھلوں میں پیکٹین کی مختلف مقدار ہوتی ہے۔ کہیں ان میں سے زیادہ ہیں، کہیں کم، اور یہ پیکٹینز ہیں جو مصنوعات کی چپکنے والی، مارشمیلو کے گاڑھے ہونے کی ڈگری اور رفتار کے لیے ذمہ دار ہیں۔

پھلوں میں پیکٹین کی مقدار کا ٹیبل چیک کریں۔ زیادہ پریشانی یا پریشانی کے بغیر گھنے مارشمیلو حاصل کرنے کے لیے آپ کو کئی قسم کے جام ملانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

مصنوعات پیکٹین مواد، جی

کرینٹ 1.1
سیب 1
بیر 0.9
خوبانی 0.7
آڑو 0.7
سنتری 0.6
ناشپاتی 0.6
رسبری 0.5
چیری 0.4

کمرے میں درجہ حرارت اور نمی جہاں خشک ہوتی ہے خود جام کی ساخت سے کم اہم نہیں ہے۔ ٹھنڈے اور نم کمرے میں، مارشمیلو خشک نہیں ہوسکتا ہے، لیکن وہ کھٹا یا سڑنا بن سکتا ہے۔ اس لیے کوشش کریں کہ کمرے میں گرمی اور ہوا کا راستہ فراہم کریں جہاں مارشمیلوز خشک ہوں۔

ٹرے کو مارشمیلو کے ساتھ ہیٹنگ ڈیوائس کے ساتھ رکھیں اور اسے مزید خشک کرنے کے لیے وقتاً فوقتاً کھولیں۔

دوسری صورت میں، جام marshmallows بنانے سے کوئی خاص مسئلہ نہیں ہونا چاہئے. اہم بات یہ ہے کہ جام سڑنا سے پاک ہے اور کھٹا نہیں ہے۔

جام مارشمیلو بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: