بیبی پیوری سے پیسٹیلا: گھر میں مارشملوز بنانے کی ترکیبیں۔

بیبی پیوری سے مارشملوز بنانے کا طریقہ

بیر اور پھلوں سے باقاعدہ مارشملوز تیار کرنے کی ترکیبوں میں، پیوری کو تازہ مصنوعات کو بلینڈر یا میٹ گرائنڈر سے کاٹ کر تیار کیا جاتا ہے، اور چھلکوں اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر فلٹر کیا جاتا ہے۔ ریڈی میڈ پیوری سے پیسٹل بنا کر، آپ کو غیر ضروری پریشانیوں سے نجات مل جاتی ہے، کیونکہ جار میں موجود پروڈکٹ پہلے ہی مکمل طور پر تیار ہے اور اس کی شکل یکساں ہے۔

مختلف مینوفیکچررز کے ذریعہ پیش کردہ پیوری کی ایک وسیع رینج آپ کو مختلف ذائقوں کے ساتھ کم کیلوری والی میٹھی تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ مارشمیلوز کے لیے سیب کی چٹنی، خوبانی، کیلا، ناشپاتی، اور یہاں تک کہ دودھ اور کریم بھی موزوں ہیں۔

اجزاء:

• پیوری - 200 گرام کے 2 جار؛
• چینی - 1 کھانے کا چمچ؛
• چھڑکنے کے لئے پاؤڈر چینی.

تیاری:

فروٹ ماس کو سوس پین میں رکھیں اور اس میں چینی ڈالیں۔ اگر پیوری مائع ہے، تو اسے ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔اگر ماس ابتدائی طور پر کافی گاڑھا ہے، تو اسے صرف 3 منٹ کے لیے ابالیں اور چینی کے کرسٹل مکمل طور پر تحلیل ہونے تک انتظار کریں۔

تیار شدہ پھلوں کو خشک کرنے کے لیے ایک کنٹینر میں پتلی پرت میں رکھا جاتا ہے۔ یہ بیکنگ ٹرے یا بیکنگ پیپر یا کلنگ فلم سے لیس برقی خشک کرنے والی ریک ہوسکتی ہے۔ پیوری کو چپکنے سے روکنے کے لیے، کاغذ کو سبزیوں کے تیل کی پتلی پرت سے چکنائی دیں۔ روئی کے جھاڑو سے ایسا کرنا آسان ہے۔ تیل کی تہہ بہت پتلی نکلتی ہے اور بعد میں تیار شدہ مصنوعات پر محسوس نہیں ہوتی۔

تندور میں، مارشمیلو کو 80 - 90 کے درجہ حرارت پر 3 - 4 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے۔ بیکنگ شیٹ کو تندور کے اوپری شیلف پر رکھیں، اور خشک کرنے کے پورے طریقہ کار کے دوران دروازے کو کھلا رکھیں۔

اگر خشک کرنے والی برقی ڈرائر میں ہوتی ہے، تو حرارتی درجہ حرارت زیادہ سے زیادہ قیمت پر مقرر کیا جاتا ہے - 70 ڈگری. اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ مارشمیلو یکساں طور پر خشک ہو جائے، ہر گھنٹے میں ریک کو تبدیل کیا جاتا ہے۔

آپ مارشمیلو کو قدرتی طریقے سے بھی خشک کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر کھڑکی پر یا بالکونی میں۔ یہاں اہم چیز کیڑوں کے حملے سے مصنوعات کی حفاظت کرنا ہے. خشک کرنے کے اس عمل میں 4-5 دن لگیں گے۔

مارشمیلو کی تیاری کا تعین ٹچ سے ہوتا ہے۔ پرت آپ کے ہاتھوں پر نہیں رہنا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں، یہ لچکدار ہونا چاہئے. زیادہ خشک مارشملوز سخت اور ٹوٹنے والے ہوتے ہیں۔

تیار مصنوعات کو ایک تنگ ٹیوب میں رول کیا جاتا ہے یا چوکوں میں کاٹ دیا جاتا ہے۔ اگر چاہیں تو مارشمیلو کے اوپری حصے کو پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

پسے ہوئے اخروٹ، بادام، تل کے بیج، دار چینی یا وینلن کو مارشمیلو میں اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور چینی کو مائع شہد سے بدل دیا جاتا ہے۔

انڈے کی سفیدی اور جیلیٹن کے ساتھ بیبی پیوری پیسٹل

پیسٹیلا کو نہ صرف خشک کیا جاسکتا ہے بلکہ ٹھنڈا استعمال کرکے پکایا بھی جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، جیلیٹن کے ساتھ پیسٹائل۔

اجزاء:

• پیوری - 1 جار (200 گرام)؛
• چینی - 1 کھانے کا چمچ؛
• چکن پروٹین - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• جیلیٹن - 2 کھانے کے چمچ؛
• چھڑکنے کے لئے پاؤڈر چینی.

تیاری:

بیبی فروٹ پیوری کو ایک پیالے میں رکھیں اور اس میں جیلیٹن ڈالیں۔ یہ ماس 30 منٹ کے اندر پھول جانا چاہئے۔

انڈے کی سفیدی کو چینی کے ساتھ پھینٹیں جب تک کہ گاڑھا جھاگ نہ بن جائے۔ یہ ہاتھ سے کرنے کے بجائے مکسر سے کرنا بہتر ہے۔

جیلیٹن نمی سے سیر ہونے کے بعد، کوڑے ہوئے سفید کو پیوری میں شامل کیا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر احتیاط سے ملایا جاتا ہے اور تھوڑی مقدار میں بو کے بغیر سبزیوں کے تیل سے چکنائی والے سانچے میں رکھا جاتا ہے۔

کنٹینر کو 10-12 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر سخت ہونے کے بعد، اسے حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے اور اوپر پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.

ذائقہ کے لیے آپ اس مارشمیلو میں وینلن یا دار چینی شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ انڈے اور پھلوں کے مکسچر میں تھوڑا سا فوڈ کلرنگ شامل کرتے ہیں تو مارشمیلو ایک غیر معمولی رنگ اختیار کر لے گا۔

بیبی پیوری سے غذائی مارشملوز تیار کرنے کے طریقہ کے بارے میں "SweetFit" چینل سے ویڈیو دیکھیں

مارشملوز کو ذخیرہ کرنا

فریج میں شیشے کے جار یا پلاسٹک کے برتنوں میں گھر کے بنے ہوئے مارشملوز کو اسٹور کریں۔ خشک مصنوعات کی شیلف زندگی چھ ماہ تک پہنچ جاتی ہے، لیکن جیلیٹن پیسٹائل کو فوری طور پر کھایا جاتا ہے۔