بلیک کرینٹ مارشمیلو: بہترین ترکیبیں - گھر میں کرینٹ مارشمیلو بنانے کا طریقہ

مارشمیلو کو خشک کرنے کے طریقے

مارشملوز تیار کرنے کی ٹیکنالوجی بہت آسان ہے: بیری کا ماس ہموار اور خشک ہونے تک کچل دیا جاتا ہے۔ خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں:

• ہوا پر. خشک کرنے والے کنٹینر کے اندر کلنگ فلم کی قطار لگائی جاتی ہے اور اس میں کرینٹ ماس تقسیم کیا جاتا ہے۔ مصنوعات کو 3-4 دن تک دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے، پھر ٹکڑوں میں کاٹ کر مکمل طور پر پکنے تک خشک کیا جاتا ہے۔ اگر اوپر کی تہہ آپ کے ہاتھوں سے چپکی نہ ہو تو مارشمیلو کو خشک سمجھا جاتا ہے۔
• تندور میں.خشک کرنے کے لئے، بیکنگ ٹرے کا استعمال کریں، جو بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. بیری کے بڑے پیمانے پر چپکنے سے روکنے کے لئے، پارچمنٹ کی سطح کو سبزیوں کے تیل سے چکنایا جاتا ہے۔ خشک ہونے پر تندور کا درجہ حرارت 80 - 100 ڈگری پر سیٹ کیا جانا چاہئے۔
• الیکٹرک ڈرائر میں۔ کچھ ڈرائر مارشملوز کی تیاری کے لیے خصوصی کنٹینرز سے لیس ہوتے ہیں، لیکن اگر آپ کا یونٹ آسان ہے، تو آپ ایسی ٹرے خود بنا سکتے ہیں، مومی کاغذ اور اسٹیپلر سے لیس ہو کر۔ مارشمیلو کو 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک کریں، وقتاً فوقتاً ٹرے کو دوبارہ ترتیب دیں۔

گھریلو بلیک کرینٹ مارشملوز بنانے کی ترکیبیں۔

چینی کے بغیر اور کھانا پکانے کے بغیر قدرتی مارشمیلو

چینی کے بغیر قدرتی کرنٹ مارشمیلو خاص طور پر ان لوگوں میں مقبول ہوگا جو اپنی شخصیت کو دیکھتے ہیں یا جن کی اپنی صحت انہیں بہت زیادہ مٹھائیاں کھانے کی اجازت نہیں دیتی ہے۔

کرینٹ بیر (کسی بھی مقدار) کو تھوڑی مقدار میں پانی میں دھو کر صاف کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، انہیں ایک بلینڈر کے ساتھ گھونس دیا جاتا ہے جب تک کہ ان میں یکساں مستقل مزاجی نہ ہو۔ پھر بیری ماس کو مندرجہ بالا طریقوں میں سے کسی کا استعمال کرتے ہوئے خشک کیا جاتا ہے۔

یہ مارشمیلو سب سے زیادہ صحت بخش ہے، کیونکہ اس میں چینی نہیں ہوتی ہے اور یہ گرمی کے علاج سے مشروط نہیں ہے، لیکن اس کا نقصان یہ ہے کہ پروڈکٹ لیموں کی طرح بہت کھٹی نکلتی ہے۔ ذائقہ کو روشن کرنے کے لیے، آپ خشک ہونے سے پہلے بیری ماس میں مائع شہد شامل کر سکتے ہیں۔ کرینٹ اور شہد کا تناسب 2:1 ہے۔

پیسٹیلا چینی کے ساتھ اُبلا۔

1 کلو کرینٹ کے لیے آپ کو 1/2 کلو گرام دانے دار چینی کی ضرورت ہوگی۔ دھوئے اور سوکھے ہوئے بیر کو بلینڈر یا میٹ گرائنڈر سے بلینچ اور کچل دیا جاتا ہے۔ پھر بڑے پیمانے پر آگ پر ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے. اس کے بعد، آنچ کو کم کریں اور پیوری کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ یہ چپکنے نہ لگے، مسلسل ہلاتے رہیں۔بیری ماس کو بیکنگ شیٹس یا ٹرے پر رکھا جاتا ہے اور تیار ہونے تک خشک کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، سوکھے پتوں کو سٹرپس میں کاٹ کر نشاستے اور پاؤڈر چینی کے مکسچر میں رول کیا جاتا ہے، برابر تناسب میں لیا جاتا ہے۔

گرمی سے علاج شدہ بلیک کرینٹ پیسٹل نرم اور زیادہ لچکدار ہو جاتا ہے۔

بیج کے بغیر کرینٹ پیسٹل

ایک پیسٹائل جو پہلے چھلنی سے گزر چکا ہے ایک نازک اور یکساں مستقل مزاجی کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پیسنے کے بعد، بیری پیوری کو آگ پر 50-60 ڈگری درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کار سے بیجوں اور کھالوں سے چھٹکارا حاصل کرنا بہت آسان ہوجاتا ہے۔ اس کے بعد، چینی کو کشیدہ ماس میں شامل کیا جاتا ہے اور پچھلی ترکیب کی ٹیکنالوجی کے مطابق ابلا جاتا ہے۔

چینل کی ویڈیو دیکھیں "مذاق ایک کامیابی تھی" - بلیک کرینٹ مارشمیلو

مختلف بھرنے کے ساتھ پیسٹیلا

ہم نے بلیک کرینٹ مارشملوز بنانے کے اہم اختیارات کو دیکھا۔ اب اضافی اجزاء کے بارے میں بات کرتے ہیں. آپ بیری کے بڑے پیمانے پر کٹے ہوئے اخروٹ، لیموں یا اورنج زیسٹ، ادرک یا دھنیا شامل کرکے مارشمیلو کے ذائقے کو متنوع بنا سکتے ہیں۔

Currants دیگر بیریوں اور پھلوں کے ساتھ بھی اچھی طرح جاتے ہیں، مثال کے طور پر، سرخ currants، کیلے، انگور یا سیب. بیری کے بڑے پیمانے پر بے ترتیب نمونوں میں دوسرے پھلوں کی پیوری رکھیں، اور مارشمیلو کی ظاہری شکل بہت زیادہ اصلی ہو جائے گی۔

بروچینکو فیملی کی ایک ویڈیو آپ کی توجہ کے لیے کرینٹ اور زچینی مارشملوز کی ترکیب پیش کرے گی۔

مارشملوز کو کیسے اسٹور کیا جائے۔

فوری طور پر مارشمیلو کھانا ضروری نہیں ہے۔ یہ ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں شیشے کے جار میں بالکل محفوظ ہے۔ اگر آپ کرینٹ کی تیاری کو 3 ہفتوں سے زائد عرصے تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو فروٹ رولز کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں پیک کرکے منجمد کیا جا سکتا ہے۔