گھریلو بلیک کرینٹ اور سروس بیری مارشمیلو

گھریلو بلیک کرینٹ اور سروس بیری پیسٹل اسٹور سے خریدی گئی مٹھائیوں کا بہترین متبادل ہے۔ میں آپ کو بتاؤں گا کہ ان بیریوں سے مارشملوز کو گھر پر صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے اس نسخے میں مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ۔

بلیک کرینٹ اور سروس بیری سے مارشمیلو بنانے کا طریقہ

آئیے 250 گرام سروس بیری اور اتنی ہی مقدار میں بلیک کرینٹ بیر لیں۔

ہم بیر کو پتوں اور ملبے سے چھانٹیں گے۔

اگلا مرحلہ نام نہاد blanching ہو جائے گا.

ایسا کرنے کے لیے، ایک چوڑے نیچے والے پین میں تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ تاکہ نچلے حصے میں 5 ملی میٹر پانی ہو، مزید نہیں۔ مائع کو ابلنے دیں اور شیڈ بیری کو بالکل 30 سیکنڈ تک اس میں ڈال دیں۔

اس دوران کچھ بیریوں کا چھلکا پھٹ جائے گا۔ اور بھاپ کے ساتھ پروسیس ہونے پر بیر کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ بیر کو جلدی سے ایک کولنڈر میں نکالیں اور اضافی مائع کو نکلنے دیں۔ ہم currant بیر کے ساتھ ایک ہی ہیرا پھیری سے باہر لے جائے گا.

لہذا، ہمیں 500 گرام سروبیری اور کرینٹ کا مرکب ملا۔ بیریوں کو ایک عام کنٹینر میں رکھیں اور 100 گرام چینی ڈالیں۔

وسرجن بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، بیر کو چینی کے ساتھ ہموار ہونے تک پیٹیں۔

نتیجے میں جیلی میں بیری کے چھوٹے بیج اور کھالیں ہوتی ہیں، جو تیار شدہ مارشمیلو میں زیادہ اچھی نہیں لگیں گی۔اور بہت سے لوگ ہڈیوں کو پسند نہیں کرتے۔ آئیے چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے اس "عیب" کو دور کریں۔

آئیے ایک پیالے پر ایک چھلنی ڈالیں جس میں ہم اپنے مستقبل کے مارشمیلو کو دبائیں گے اور اوپر بیری کا ماس ڈالیں گے۔ اب صرف یہ ہے کہ چھلنی کو چمچ سے کھرچنا ہے تاکہ ہم جنس ماس نیچے بہہ جائے۔

میرے پاس اپنے الیکٹرک ڈرائر میں مارشملوز تیار کرنے کے لیے کوئی خاص کنٹینر نہیں ہے، تاہم، اس شاندار ٹیکنالوجی کے بہت سے مالکان کی طرح۔ لہذا، میں موم بیکنگ کاغذ سے ایک خاص کنٹینر خود بناتا ہوں. ایسا کرنے کے لیے، میں نے ڈرائر کے پیالے سے قدرے بڑے قطر کے ساتھ ایک دائرہ کاٹا اور کناروں کو اسٹیپلر سے باندھا، جس سے اونچے اطراف والی پلیٹ بنائی۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ بنائے گئے کنٹینر کو اطراف میں خالی جگہ فراہم کرنی چاہیے تاکہ ڈرائر کے پنکھے سے گرم ہوا آزادانہ طور پر گزر سکے۔

میں سبزیوں کے تیل کی ایک بہت ہی پتلی پرت کے ساتھ مولڈ کو چکنائی دیتا ہوں (اس کے لئے پیسٹری کا برش استعمال کرنا بہتر ہے) اور مستقبل کے مارشمیلو کی تیاری کو انڈیل دیں۔ بیری ماس کی زیادہ سے زیادہ پرت 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

میں ہمیشہ پتلی پیسٹل بناتا ہوں - یہ تیزی سے سوکھتا ہے اور کسی نہ کسی طرح زیادہ جمالیاتی طور پر خوش نظر آتا ہے۔ مولڈ کو ڈرائر میں رکھیں اور تقریباً 6 گھنٹے 70 ڈگری پر خشک کریں۔ خشک ہونے کا وقت بیری کی پرت کی موٹائی پر منحصر ہے۔ آپ تندور کو خشک کرنے کے لیے دروازہ کھول کر استعمال کر سکتے ہیں۔

نتیجے کے طور پر، تیار مارشمیلو آپ کے ہاتھوں پر نہیں رہنا چاہئے. مارشمیلو کو ایک ٹیوب میں رول کریں اور اسے کاٹ دیں۔

اس نسخے کے مطابق تیار کردہ مارشمیلو کو فریج میں جار میں رکھا جا سکتا ہے، یا منجمد کیا جا سکتا ہے۔ مارشمیلو بنانے کی ترکیب، جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بہت آسان ہے اور اس کے ساتھ ساتھ چینی کی بڑی مقدار کے استعمال کی بھی ضرورت نہیں ہے۔