تربوز مارشمیلو: گھر میں مزیدار تربوز مارشمیلو بنانے کا طریقہ

تربوز پیسٹل

ایسا ہوتا ہے کہ آپ نے بازار میں غلط انتخاب کیا اور آپ کو بغیر میٹھا یا بہت زیادہ پکا ہوا تربوز دیا گیا۔ زیادہ پکنے والے تربوز میں، گودا زیادہ اسفنج کی طرح ہوتا ہے؛ یہ لنگڑا اور ریشہ دار ہوتا ہے۔ اس طرح کے تربوز زیادہ لذیذ نہیں ہوتے اور اس ذائقے کو درست کرنا ناممکن ہے، لیکن آپ اس سے پیسٹل بنا سکتے ہیں۔

تربوز کو اچھی طرح دھو کر تولیے سے خشک کر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

بیجوں کو نکال لیں، برینڈر سے پیس لیں اور تمام رس کو اچھی طرح نچوڑ لیں۔ گودا آزمائیں، اور اگر یہ زیادہ میٹھا نہ ہو تو اس میں ایک دو چمچ شہد ملا دیں۔ آپ کو تربوز کے گودے کے مائع "دلیہ" کے ساتھ ختم کرنا چاہئے۔

ڈرائر تیار کریں، مارشمیلو ٹرے کو سبزیوں کے تیل سے چکنائی دیں، تربوز کا گودا بچھا کر چمچ سے ہموار کریں۔ پرت 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹی نہیں ہونی چاہئے، ورنہ مارشمیلو بہت کھردرا ہو جائے گا۔ تربوز کے مارشملوز کو برقی ڈرائر میں +55 ڈگری درجہ حرارت پر 4 گھنٹے تک خشک کریں، پھر درجہ حرارت کو 40 ڈگری تک کم کریں اور تیار ہونے تک خشک کریں۔

تربوز کا گودا پیسٹائل اپنا گلابی رنگ برقرار رکھتا ہے اور اسے ڈیسرٹ سجانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تربوز کا رس مارشمیلو

شہد تربوز کے رس سے بنایا جاتا ہے، اور مارشملوز تیار کرتے وقت ٹیکنالوجی ایک جیسی ہے۔

کیا آپ کے پاس اب بھی پچھلی ترکیب کا رس ہے؟ اسے ڈبل فولڈ چیز کلاتھ سے اچھی طرح چھان لیں اور سوس پین میں ڈال دیں۔

کم سے کم آنچ کو آن کریں اور جوس کو بہت آہستہ سے ابالیں۔ تربوز ابلتے وقت جھاگ پیدا کرتا ہے اور اسے وقتاً فوقتاً کٹے ہوئے چمچ سے ہٹانا پڑتا ہے۔ کھانا پکانے کا وقت خود تربوز کی مٹھاس پر منحصر ہے۔ میٹھا تھوڑا تیز ابلتا ہے، لیکن کسی بھی صورت میں، کھانا پکانے کے کم از کم 3 گھنٹے پر اعتماد کریں. مستقل مزاجی پھول شہد کی طرح ہونی چاہئے۔

اوسطاً تین کلو تربوز کے رس سے 450 گرام تربوز شہد ملتا ہے۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، تربوز کا شہد کچھ گہرا ہو جاتا ہے، آہستہ آہستہ نرم گلابی سے سنہری بھورا ہو جاتا ہے۔ یہ ٹھیک ہے.

بیکنگ شیٹ کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں، سبزیوں کے تیل سے چکنائی کریں اور تربوز کے آمیزے کو بیکنگ شیٹ پر ایک پتلی تہہ میں ڈال دیں۔

تندور کو +100 ڈگری پر آن کریں اور بیکنگ شیٹ کو اوون میں رکھیں۔ دروازہ بند نہ کریں اور مارشمیلو کو تقریباً 6-8 گھنٹے تک خشک کریں۔

اپنے ہاتھ سے مارشمیلو کی خشکی کو چیک کریں۔ اپنی ہتھیلی سے مارشمیلو کے بیچ کو آہستہ سے چھوئیں، اور اگر آپ کا ہاتھ خشک رہتا ہے، تو مارشمیلو تیار ہے۔ اگر نہیں، تو درجہ حرارت کو قدرے کم کریں اور کم درجہ حرارت پر خشک کریں۔

تیار شدہ مارشمیلو کو چوکوروں میں کاٹیں، پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں اور آپ کوشش کر سکتے ہیں کہ آپ کو کون سی ترکیب زیادہ پسند ہے۔

مارشمیلوز کیسے تیار کریں اور انہیں برقی ڈرائر میں خشک کریں، ویڈیو دیکھیں: