چیری پلم مارشمیلو: گھر پر مارشمیلو بنانے کی بہترین ترکیبیں۔

چیری پلم پیسٹیلا کو بعد میں ایک آزاد میٹھی ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، سوپ اور سلاد میں پسا ہوا شامل کیا جا سکتا ہے، اور پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ اس تیاری میں چینی کی کم سے کم مقدار ڈش کو عالمگیر بنا دیتی ہے۔

چیری پلم مارشملوز بنانے کی ترکیبیں۔

بغیر پکائے شہد کے ساتھ "لائیو" چیری پلم پیسٹل

اجزاء:

• چیری بیر - 1 کلوگرام؛
• شہد - 200 ملی لیٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ.

تیاری:

چیری بیر کو دھویا جاتا ہے اور پھر کاغذ کے تولیوں پر خشک کیا جاتا ہے۔

بیر سے بیج نکالے جاتے ہیں، اور گودا گوشت کی چکی کے ذریعے مڑا جاتا ہے یا ہموار ہونے تک بلینڈر میں کچل دیا جاتا ہے۔

پھر مائع شہد بیری کے بڑے پیمانے پر شامل کیا جاتا ہے، اور سب کچھ اچھی طرح سے ملا ہے.

اس طرح کے مارشملوز کو قدرتی طور پر دھوپ میں خشک کرنا بہتر ہے، کیونکہ شہد کی فائدہ مند خصوصیات 60 ڈگری سے زیادہ گرمی کو برداشت نہیں کرتی ہیں۔

ٹرے کو تیل والے پارچمنٹ سے ڈھانپیں، اس پر چیری پلم ماس پھیلائیں اور بالکونی میں یا باہر دھوپ میں رکھیں۔ گرم موسم میں، مارشمیلو 2-4 دنوں میں خشک ہو سکتا ہے۔ رات کے وقت، پیلیٹ کو گھر کے اندر ہٹا دیا جاتا ہے، اور صبح انہیں دوبارہ دھوپ میں لے جایا جاتا ہے۔

تیار شدہ پیسٹل کو کاغذ سے نکال کر ایک ٹیوب میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔

چینل "kliviya777" سے ویڈیو دیکھیں - Plum marshmallow (مسالہ دار)۔ ہم مارشمیلو سے مٹھائیاں بناتے ہیں۔

چینی کے ساتھ پیسٹیلا

اجزاء:

• چیری بیر - 1.5 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 4 کھانے کے چمچ؛
• پانی - 4 کھانے کے چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ.

تیاری:

چیری بیر کو کسی بھی رنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ بیر پک چکے ہیں، بغیر سڑ یا نقصان کے۔ سب سے پہلے، چیری بیر کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے اور ایک کولینڈر میں نکالا جاتا ہے۔

اس کے بعد پھلوں کو ایک موٹی نیچے والے سوس پین یا سوس پین میں منتقل کیا جاتا ہے۔ بیریوں کو جلنے سے روکنے کے لیے تھوڑی مقدار میں پانی ڈالیں۔ بیر، مسلسل ہلچل کے ساتھ، ہلکی آنچ پر 10 - 15 منٹ تک بلینچ کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ اس طریقہ کار کے دوران، چیری بیر کا چھلکا پھٹ جاتا ہے، اور بیری کا ماس ایک مسحور کن حالت میں بدل جاتا ہے۔

چیری بیر کو ایک باریک کراس سیکشن کے ساتھ دھات کی چھلنی میں منتقل کیا جاتا ہے اور لکڑی کے اسپاتولا یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے پیسنا شروع ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو بیجوں اور جلد سے مکمل طور پر آزاد چیری پلم پیوری ملتی ہے۔

بیری ماس میں دانے دار چینی شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ اگر ماس بہت زیادہ مائع نکلے، تو اسے ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ گاڑھا نہ ہوجائے۔

آپ ایسے مارشمیلوز کو قدرتی طور پر یا اوون یا الیکٹرک ڈرائر کا استعمال کرکے خشک کر سکتے ہیں۔آئیے آخری آپشن پر گہری نظر ڈالیں۔

اگر خشک کرنے والی مشین مارشملوز کی تیاری کے لیے خصوصی ٹرے سے لیس ہے، تو ان پر چیری پلم پیوری رکھی جاتی ہے۔ اگر کوئی خاص کنٹینرز نہیں ہیں، تو ڈرائر کے ریک بیکنگ پیپر سے ڈھکے ہوئے ہیں جو ٹرے کے سائز میں کٹے ہوئے ہیں۔ بیری کے بڑے پیمانے پر چپکنے سے روکنے کے لئے، کاغذ کی سطح کو سبزیوں کے تیل سے چکنایا جاتا ہے۔

خشک ہونے کا وقت 5 سے 12 گھنٹے تک مختلف ہوتا ہے اور اس کا انحصار بیری کی موٹائی پر ہوتا ہے۔

"Elena’s Vegetarian and Lenten Cuisine" چینل سے ویڈیو دیکھیں - سیب اور بیر سے بنے فروٹ پیسٹل

انڈے کی سفیدی کے ساتھ چیری پلم پیسٹل

اجزاء:

• چیری بیر - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 200 گرام؛
• انڈے کی سفیدی - 1 ٹکڑا؛
• پانی - 100 ملی لیٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ.

تیاری:

چھانٹے ہوئے اور دھوئے ہوئے بیر کو نرم ہونے تک پانی میں ملا کر ابالا جاتا ہے۔

پھر بیری ماس کو چھلنی کے ذریعے پیس کر بیجوں اور کھالوں سے پاک کیا جاتا ہے۔

پیوری میں 150 گرام چینی شامل کریں اور مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ میٹھی بیری ماس کو موٹی دیواروں کے ساتھ ایک پیالے میں منتقل کیا جاتا ہے اور اسے گاڑھا ہونے تک ابال لیا جاتا ہے اور حجم میں نصف تک کمی آتی ہے۔

باقی چینی انڈے کی سفیدی میں شامل کی جاتی ہے۔ انڈے کو مکسر سے پھینٹیں یہاں تک کہ گاڑھا جھاگ بن جائے۔

ہلکی ٹھنڈی ہوئی چیری پلم پیوری میں سفیدیاں شامل کریں اور دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔

بیکنگ ٹرے کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں، بغیر بو کے سبزیوں کے تیل سے چکنائی کرنا نہ بھولیں۔ پروٹین-چیری پلم ماس کو 1.5 - 2 سینٹی میٹر کی تہہ میں اوپر پھیلائیں۔

تندور میں مارشمیلو کو 85 - 90 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک کریں۔ تاکہ نم ہوا آسانی سے تندور سے باہر نکل سکے، دروازے کو تقریباً دو انگلیوں تک بند رکھا جاتا ہے۔ آپ خلا میں ایک اوون مٹ ڈال سکتے ہیں۔

گھریلو مارشملوز بنانے کے لیے مفید ٹپس

گھریلو مارشمیلوز کو آسان بنانے کے لیے، درج ذیل تجاویز کا استعمال کریں:

• بیری کے ماس کو خشک کرنے والی ٹرے پر تقسیم کرتے وقت، اسے کناروں سے موٹی پرت میں ڈالنے کی کوشش کریں۔ یہ مصنوعات کو یکساں طور پر خشک ہونے دے گا۔
• خشک ہونے کے اختتام پر، فروٹ پیسٹل کو دوسری طرف موڑ دینا چاہیے تاکہ نیچے کی تہہ بھی سوکھ جائے۔
• اگر کاغذ تیار مصنوعات سے چپک جاتا ہے، تو اسے پانی سے تھوڑا سا نم کریں اور پھر اسے احتیاط سے ہٹا دیں۔
• مارشمیلو کی پرت جتنی پتلی ہوگی، یہ اتنی ہی تیزی سے سوکھے گی، اور اتنی ہی دیر تک ذخیرہ کی جائے گی۔

مارشملوز کو کیسے اسٹور کیا جائے۔

پیسٹیلا کو 1 سال تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، مصنوعات کو ٹیوبوں میں لپیٹ کر شیشے کے جار یا پلاسٹک کے برتنوں میں رکھا جاتا ہے اور اسے ڈھکن سے مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، تیار شدہ مارشمیلو کو ایئر ٹائٹ بیگ میں پیک کرکے منجمد کیا جا سکتا ہے۔