سردیوں کے لیے بغیر نس بندی کے لذیذ مختلف سبزیاں

نتیجہ اس طرح کی ایک سادہ تیاری ہے جو سوادج اور پرکشش دونوں ہے. میری ترکیب میں میں آپ کو بتاؤں گا کہ موسم سرما کے لیے سبزیوں کی مزیدار ترتیب کیسے تیار کی جائے؛ مرحلہ وار لی گئی تصاویر تیاری کے اہم مراحل کو ظاہر کرتی ہیں۔

ڈیڑھ لیٹر جار کے لیے اجزاء:

• ٹماٹر، ککڑی، کالی مرچ کے 2 ٹکڑے؛
• بلب پیاز؛
• 2 گرم مرچ کے حلقے؛
• خلیج کی پتی؛
• dill چھتری؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• چائے کا چمچ نمک؛
• 2 چائے کے چمچ چینی؛
• 15 ملی لیٹر سرکہ (9٪)۔

موسم سرما کے لیے مختلف سبزیوں کا اچار کیسے بنائیں

تیاری شروع کرتے وقت آپ کو پہلی چیز جو کرنے کی ضرورت ہے۔ کنٹینر تیار کریں. ہم موسم سرما کی سبزیوں کی تیاری کے لیے جار کو بھاپ پر سیٹ کرتے ہیں یا آپ کے لیے آسان طریقہ استعمال کرتے ہیں (اوون میں، مائکروویو میں)۔ ڈھکنوں کے بارے میں مت بھولنا - ہم انہیں بھی جراثیم سے پاک کرتے ہیں۔

ہم سبزیوں کے تمام اجزاء کو اپنے تحفظ کے لیے دھوتے ہیں اور اجزاء کو کاٹنے کے لیے آگے بڑھتے ہیں۔ ہم کھیرے کو بیرل میں بدل دیتے ہیں :) اور کالی مرچ سے بیج کیپسول نکال کر تصویر کی طرح سٹرپس میں کاٹ دیتے ہیں۔

چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور پیاز کو انگوٹھیوں یا آدھے حلقوں میں کاٹ دیں۔

نمک اور چینی کے علاوہ تمام مخصوص مصالحے کو جراثیم سے پاک برتن کے نیچے رکھیں۔ ایک شیشے کے جار کو کٹی ہوئی سبزیوں سے بھریں۔ مواد کو گرم اچار کے ساتھ ڈالیں، جس کے لیے ہم 200 ملی لیٹر پانی میں چینی اور نمک کو تحلیل کرتے ہیں۔ ابالیں اور آخر میں ٹیبل سرکہ ڈالیں۔ ہم سبزیوں کے مواد کے ساتھ جار کو سیل کرتے ہیں.

ہم برتنوں کو ایک کمبل (تولیہ، شال) میں ٹھنڈا کرنے اور اضافی جراثیم کشی کے لیے ڈھکنوں پر رکھتے ہیں۔

موسم سرما کے لیے ہماری سبزیوں کی پلیٹ تیار ہے!

مختلف سبزیوں کے جار ٹھنڈے ہونے کے بعد، ہم انہیں تیاری کے لیے زیر زمین، الماری یا کابینہ میں ڈال دیتے ہیں۔