مختلف قسم کی سبزیاں بغیر جراثیم کے سردیوں کے لیے میرینیٹ کی جاتی ہیں - سادہ اور لذیذ

ہمارے لیے یہ گرمیوں کے تحائف کو محفوظ رکھنے کا بہترین آپشن ہے۔ نسخہ کا ایک اضافی بونس یہ ہے کہ ہم سبزیوں کو بغیر جراثیم کے محفوظ کر سکتے ہیں۔ مجھے آپ کو یہ بتاتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے کہ سردیوں کے لیے مختلف سبزیوں کی لذیذ اچار بنانے کا طریقہ میری فوٹوز کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ میں ہے۔ میری آسان سفارشات پر عمل کریں اور سردیوں میں مختلف سبزیاں آپ کے خاندان کو بھی خوش کر دیں گی۔ 🙂

لہذا، آپ کو ضرورت ہو گی:

• ککڑی؛
• ٹماٹر؛
• گاجر
• زچینی
• گھنٹی مرچ؛
• پیاز؛
• لہسن
• گوبھی؛
• dill چھتری؛
• ہارسریڈش پتے (اگر چاہیں تو، currant اور چیری کے پتوں کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
• خلیج کے پتے؛
• کالی مرچ.

3 لیٹر پانی میں میرینڈ کے لئے:

• 3 چمچ۔ l سہارا;
• 3 چمچ۔ l نمک؛
• 3 چمچ. سرکہ جوہر یا 180 ملی لیٹر ٹیبل سرکہ (9٪)۔

موسم سرما کے لیے مختلف سبزیاں کیسے تیار کریں۔

سب سے پہلے، 3 لیٹر جار تیار کریں. یہ ان میں ہے کہ مختلف سبزیاں تیار کرنا سب سے آسان ہے۔ میرا اور جراثیم سے پاک.

چھلی ہوئی، تیار سبزیوں کو جار میں تہوں میں رکھیں۔

نچلے حصے میں ہم ہارسریڈش اور ڈیل کی چھتریوں کا ایک پتی، لہسن (3-4 چھوٹے لونگ)، پھر پیاز (چھوٹیوں میں کاٹتے ہیں)، گاجر (میں نے انگوٹھیوں میں بھی کاٹا)، زچینی (چھلکا اور بیج، کاٹ)، ککڑی ( اگر بڑا ہے تو پھر بھی کاٹ لیں)، کالی مرچ (4 حصوں میں)، گوبھی (پھولوں میں تقسیم) اور سب سے آخر میں ٹماٹر (ڈنٹھ پر سوراخ کریں تاکہ ٹوٹ نہ جائیں)۔

جار میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں، ڈھکنوں سے ڈھانپیں، اور 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

پین میں پانی نکال دیں۔ میں سوراخ کے ساتھ ایک خاص نایلان کا ڈھکن استعمال کرتا ہوں، لیکن آپ دھات کا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ پانی کو ابالیں اور 5 منٹ کے لیے دوبارہ جار میں ڈالیں۔

دوسری بار پین میں پانی ڈالیں۔ چینی، نمک، کالی مرچ (5-6 ٹکڑے فی جار کی شرح سے)، خلیج کی پتی (3 ٹکڑے فی جار) شامل کریں۔ میرینیڈ کو ابالنے پر لائیں۔ سرکہ یا سرکہ ایسنس میں جلدی سے ڈال دیں۔ جار میں سبزیوں کے اوپر گرم اچار ڈالیں، انہیں رول کریں، انہیں الٹا کریں اور انہیں کمبل یا کمبل میں لپیٹ دیں۔

ٹھنڈا ہونے تک اسے اسی طرح چھوڑ دیں۔ بغیر جراثیم کے میرینیٹ کی گئی مختلف سبزیاں تیار ہیں!

سردیوں میں اسے کسی بھی سائیڈ ڈش، گوشت یا مچھلی کے ساتھ ٹھنڈا ایپیٹائزر کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اپنے پیاروں کو مزیدار "گرمیوں میں جار" کے ساتھ خوش کریں!