مختلف قسم کی سبزیاں - کھیرے کو ٹماٹر، گوبھی، زچینی اور گھنٹی مرچ کے ساتھ کیسے اچار کریں

اچار خود تھوڑا سا میٹھا ہوگا، لیکن یہ تیاری کے دیگر ممکنہ اختیارات پر اس کا فائدہ ہے۔ جار میں ہی، آپ سبزیوں کے اجزاء کی مقدار اپنی صوابدید پر مختلف کر سکتے ہیں، آپ کی اپنی ترجیحات پر منحصر ہے۔ نسخہ قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ ہے، جو نوآموز گھریلو خواتین کے لیے تیاری کو آسان بنا دے گی۔

دو لیٹر جار کے لیے مختلف سبزیوں کے لیے آپ کو یہ ہونا چاہیے:

- 4-6 ٹماٹر پھل؛

7-8 گھرکنز یا 3-4 باقاعدہ سائز کے کھیرے؛

- 5 چھوٹے گوبھی کے پھول؛

- 1 پی سی۔ گھنٹی مرچ؛

- چھوٹا پیاز؛

- dill کے سب سے اوپر؛

- آدھا گاجر؛

- آدھا زچینی؛

- لہسن کے 3 لونگ

- 60 جی سرکہ۔

میرینڈ شربت کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

5 گلاس پانی کے لیے

- 1 چمچ. نمک کے ڈھیر کے ساتھ چمچ؛

- 2 چمچ. چینی کے چمچ.

موسم سرما کے لیے مختلف سبزیوں کا احاطہ کیسے کریں۔

ہم اپنی تمام سبزیاں تیار کرتے ہیں۔ ہم کالی مرچ سے بیج نکالتے ہیں، ہر چیز کو صاف اور دھوتے ہیں۔ہم نے زچینی کو انگوٹھیوں میں، کالی مرچ کو طولانی ٹکڑوں میں، اور پیاز کو چوتھائیوں میں کاٹ دیا۔ ٹماٹروں کو مکمل رکھیں اور کھیرے کے دونوں اطراف کے سروں کو کاٹ دیں۔

ہم جار کو جراثیم سے پاک کرتے ہیں۔ ہم جار کے اندر سبزیوں اور پورے پھلوں کے ٹکڑوں سے "کیلیڈوسکوپ" بنانا شروع کرتے ہیں۔

ڈل کے پھولوں کو اوپر رکھیں۔

ہم پانی سے نمک اور چینی کا حل بناتے ہیں۔ میرینیڈ کو ابالیں۔

جار کو اس مخصوص اچار سے بھریں۔ 5 منٹ کے بعد اس محلول کو دوبارہ نکال کر ابالیں۔ ایک بار پھر ہم اس کے ساتھ سبزیوں سے جار بھرتے ہیں۔ ہم دوبارہ طریقہ کار کو دہراتے ہیں۔ مختلف سبزیوں میں تیسری بار ڈالنے کے بعد آپ سرکہ ڈال سکتے ہیں۔

ہر جار میں ساٹھ گرام سرکہ کافی ہوگا۔

ہم جراثیم سے پاک ڈھکنوں کے ساتھ جار کو رول کرتے ہیں۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ برتنوں کو رات بھر الٹا بیٹھنے دیں۔ اس سے ناقص مہربند کین ظاہر ہوں گے۔

ہم اپنی خوبصورت رنگین اچار والی سبزیوں کی ترتیب کو تہہ خانے میں ڈالتے ہیں اور اس وقت کا انتظار کرتے ہیں جب ہم تیاری کو کھول سکتے ہیں، جس میں نہ صرف رنگوں کی دولت ہوتی ہے بلکہ ذائقہ بھی ہوتا ہے۔ آسانی سے اور خوشی سے پکائیں، اور بھوک کے ساتھ کھائیں۔