سردیوں کے لیے گھریلو بنا ہوا بلیو پلم ساس

ہدایت کے ساتھ تفصیلی تصاویر کھانا پکانے کے عمل کو مرحلہ وار دکھاتی ہیں۔

تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

نیلے بیر - 1 کلو؛

لہسن - 4 دانت؛

نمک - 1-1.5 چمچ. (ذائقہ)؛

چینی - 1 چمچ؛

پانی - 75 ملی لیٹر؛

اجمودا - 1 گچھا؛

پسی کالی مرچ - 0.5 چمچ؛

پروونسل جڑی بوٹیاں - 0.5-1 چمچ۔ (ذائقہ).

موسم سرما کے لیے بیر کی چٹنی بنانے کا طریقہ

سب سے پہلی چیز جس کی آپ کو کھانا پکانا شروع کرنے کی ضرورت ہے وہ ہے نیلے رنگ کے بیر کی غیر ضروری مقدار۔ یوگورکا نامی نیلے رنگ کے بیر کی ایک قسم چٹنی کے لیے بہترین ہے۔

پتے، دم اور دیگر ملبے کو پھلوں سے ہٹا کر دھونا چاہیے۔

ایک آسان کنٹینر میں ڈالیں اور پانی سے بھریں۔ آگ پر بھیجیں۔ بیر کو ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں (تقریباً پانچ منٹ)۔

گڑھے اور کھالیں نکالنے کے لیے بیر کو چھلنی کے ذریعے دبا دیں۔ بیر پیوری کو ایک چھوٹے ساس پین میں ڈالیں۔

لہسن کو چھیل کر دھو لیں۔ اجمودا کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئے۔ مصالحہ تیار کریں۔

بیر پیوری کو آگ پر رکھیں۔ اس میں لہسن نچوڑ لیں۔ کالی مرچ، ہربس ڈی پروونس، نمک اور چینی ڈال کر ہلائیں۔

تقریباً 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔ اجمودا کاٹ لیں اور آخر میں شامل کریں۔ دوبارہ مکس کریں۔

میں تیار چٹنی کو جار میں ڈالیں۔

انہیں ایک خاص کلید کے ساتھ رول کریں، انہیں پلٹائیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک چھوڑ دیں۔

ٹھنڈے برتنوں کو اندھیری جگہ پر ذخیرہ کرنے کے لیے رکھیں۔

یہ مسالیدار نیلے بیر کی چٹنی تقریباً 2 سال تک ذخیرہ کی جا سکتی ہے۔ اس وقت کے دوران، یہ اپنے ذائقہ سے محروم نہیں ہوتا، یہ مسالیدار، خوشبودار اور ناقابل یقین حد تک سوادج نکلتا ہے.

یہاں پیش کی گئی تیاری گھریلو ٹماٹر کی چٹنی، اڈجیکا یا کیچپ کے لیے بہترین حریف ہے، جو افادیت اور ذائقے کے لحاظ سے اس سے کم نہیں ہیں۔