موسم سرما کے لئے مسالیدار بیٹ کیویار - ہارسریڈش کے ساتھ بیٹ کیویار بنانے کا ایک نسخہ۔

ہارسریڈش کے ساتھ مسالہ دار چقندر کیویار سردیوں کے لیے گھر کی تیار کردہ ایک مزیدار تیاری ہے۔ اس نسخے کے مطابق ابلے ہوئے چقندر سے بنے کیویار کو سردیوں میں استعمال کے لیے جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، یا اس کی تیاری کے فوراً بعد پیش کیا جا سکتا ہے۔

اجزاء: ہارسریڈش جڑ, شکر, سرخ چقندر, نمک, سرکہ

گھر میں ابلی ہوئی چقندر سے کیویار کیسے تیار کریں۔

سرخ چقندر

سبزیوں کا کیویار سنیک بنانے کے لیے، آپ کو بازار سے سرخ چقندر خریدنا ہوگا اور جڑ والی سبزیوں کو پانی میں ابالنا ہوگا۔ چقندر کو ابالنے کے بجائے، آپ انہیں اوون میں بیک کر سکتے ہیں۔ اس علاج سے چقندر کو نرم ہونے میں مدد ملے گی۔

سرخ چقندر

پھر اسے اوپر کی چمڑے کی تہہ سے چھیل لیں اور اسے دھات کے چنے پر پیس لیں۔

دو کلو چقندر کے چپس میں آپ کو گرم ہارسریڈش (200 گرام) بھی شامل کرنے کی ضرورت ہے، یہ بھی کٹی ہوئی یا کیما بنایا ہوا ہے۔ تازہ ہارسریڈش جڑ لیں اور اسے اچھی طرح صاف کرنا نہ بھولیں۔

گرم ہارسریڈش اور میٹھے چقندر کو مکس کرنے کے بعد سرکہ اور نمک حسب ذائقہ شامل کریں۔ اگر مٹھاس کافی نہ ہو تو چینی ڈال دیں۔ نمک، سرکہ اور چینی کی مقدار کا تعین نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ جڑ والی سبزیوں کی مٹھاس متغیر ہوتی ہے اور مستقل نہیں ہوتی۔ لہذا، ہر گھریلو خاتون کو ہر تیاری کے لئے اپنے ذائقہ پر انحصار کرنا پڑے گا.

تیار بیٹ کیویار کو شیشے کے صاف جار میں رکھا جاتا ہے اور ڈھکنوں سے بند کر دیا جاتا ہے۔ کھانے کے لئے اس طرح کے فوری کیویار کو ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

اگر آپ سردیوں کی تیاری کر رہے ہیں، تو ابلے ہوئے چقندر کے کیویار سے بھرے ہوئے جار کو 15-30 منٹ تک جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے، وقت جار کے سائز پر منحصر ہے، اور تب ہی ڈھکنوں کو سیل کیا جاتا ہے۔

بس۔ چقندر کیویار تیار کرنے کا طریقہ جانتے ہوئے، آپ کے پاس گوشت، آلو کے لیے تیار سلاد اور سبزیوں کی سائیڈ ڈش یا تمام موسم سرما میں باقاعدہ پاستا میں مزیدار مسالہ دار اضافہ ہوگا۔