سردیوں کے لیے ہارسریڈش، ٹماٹر، سیب اور لہسن کے ساتھ مسالہ دار اڈیکا - فوٹو کے ساتھ ایک سادہ گھریلو نسخہ۔

لیکن گھر میں ہارسریڈش، لہسن، ٹماٹر، سیب اور دیگر اجزاء کے ساتھ مزیدار گھر میں تیار کرنے کا یہ طریقہ میری رائے میں سب سے مزیدار اور تیار کرنا آسان ہے۔

تیاری کے لیے آپ کو درج ذیل تازہ مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• 2.5 کلو ٹماٹر؛
• 1 کلو گاجر؛
• 1 کلو کھلے ہوئے سیب؛
• 1.5 کلو میٹھی مرچ؛
• 200 جی ہارسریڈش؛
• 200 جی لہسن؛
• 200 گرام گرم مرچ۔

ہم ٹماٹر، گاجر، سیب اور میٹھی مرچ کو گوشت کی چکی کے ذریعے پیس کر، ایک بڑے ساس پین میں ملا کر اور ہلکی آنچ پر 1 گھنٹے تک ابال کر اڈجیکا کی تیاری شروع کرتے ہیں۔

اس وقت کے دوران آپ کو دھونا، صاف کرنا چاہئے

اور ہارسریڈش، لہسن اور گرم مرچ کو پیس لیں۔

ٹماٹر کے بڑے پیمانے پر ابلنے کے 1 گھنٹے بعد، ان اجزاء کو پین میں ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

ذاتی طور پر، میں نے لہسن استعمال نہیں کیا کیونکہ میرے خاندان کو اس کی بو اور ذائقہ واقعی پسند نہیں ہے۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ اس کے بغیر بھی کافی سوادج نکلتا ہے۔

اگلا، ابلتے ماس میں درج ذیل مصنوعات شامل کریں:

• 0.5 کپ چینی؛
• 100 جی سرکہ؛
• 1 چائے کا چمچ نمک۔

تمام مخلوط اجزاء کو ابال کر ابلی ہوئی جار میں ڈالیں اور سیل کریں۔

رولنگ کے لیے، میں عام طور پر سرسوں کے چھوٹے برتن استعمال کرتا ہوں۔ یہ کافی آسان اور عملی ہے، کیونکہ اتنی کم مقدار میں کھانے کے دوران ادجیکا کی تپش کو ختم ہونے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔ اور میز پر یکے بعد دیگرے نئے برتن نظر آتے ہیں۔ سچ ہے، اس بار میں نے آدھے لیٹر کی بوتلوں کا استعمال adjika تیار کرنے کے لیے کیا۔

حیرت انگیز، خوشبودار، ناقابل یقین حد تک لذیذ مسالہ دار اڈیکا، گھر کا بنا ہوا، تیار۔ یہ پہلے کورسز اور بھوک بڑھانے کے لیے، سینڈوچ پر پھیلانے کے لیے ایک ڈریسنگ کے طور پر بہترین ہے، اور عام طور پر، یہ آپ کے کسی بھی پکوان میں نئے ذائقوں کا اضافہ کرے گا۔ سردیوں کے لیے ہارسریڈش کے ساتھ اس مسالیدار ادجیکا کو تیار کریں - اور مجھے یقین ہے کہ آپ کا خاندان خوش ہوگا!