ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ کالی مرچ سے مسالیدار adjika - موسم سرما کے لئے کھانا پکانے کے بغیر
سردیوں کی لمبی شاموں میں، جب آپ گرمیوں کی گرمی اور اس کی خوشبو سے محروم ہو جاتے ہیں، تو اپنے مینو کو تیز، مسالیدار اور خوشبودار چیز کے ساتھ متنوع بنانا بہت اچھا لگتا ہے۔ ایسی صورتوں کے لیے میری ترکیب بغیر پکائے، میٹھی گھنٹی مرچ، ٹماٹر، لہسن اور گرم مرچ کے ساتھ بنائی گئی ہے۔
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں
یہ تیاری آپ کی قوت مدافعت کو بڑھا دے گی، کیونکہ اس میں موجود تمام اجزا گرمی کے علاج کے بغیر ہوں گے اور اپنی خصوصیات کو برقرار رکھیں گے۔ چٹنی کسی بھی ڈش میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
کالی مرچ سے ادجیکا بنانے کا طریقہ
1 کلو میٹھی گھنٹی مرچ (ہری بھی ہو سکتی ہے)، 5-6 کڑوی "رام کے ہارن" کالی مرچ (یہ سب کے لیے ہے، زیادہ مسالہ دار)، لہسن کے 3 سر - کیما لیں۔
100 گرام چینی، 2 کھانے کے چمچ نمک، 2 میٹھی چمچ سرکہ ڈالیں۔ ہمیں وہی ماس ملتا ہے جیسا کہ تصویر میں ہے۔
0.5 کلو ٹماٹر کا پیسٹ اور جڑی بوٹیاں (ڈل، اجمودا، لال مرچ، ایک ایک گچھا) کو باریک کاٹ کر مکسچر میں شامل کریں۔
اچھی طرح مکس کریں اور 20 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
کڑاہی میں سورج مکھی کا تیل (0.5 کپ) گرم کریں اور مکسچر میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں۔
اس مقام پر کالی مرچ اور ٹماٹر سے بنا گھر کا مسالہ دار ادجیکا تیار ہے۔
جو کچھ باقی ہے وہ اس میں ڈالنا ہے۔ جراثیم سے پاک بینکوں میں عام طور پر چھوٹے، 0.5-0.7 لیٹر، کھولنے اور جلدی کھانے کے لیے لیتا ہوں۔ ریفریجریٹر میں بہترین ذخیرہ!
مرچوں کی اس موسم سرما کی تیاری سے کوئی لاتعلق نہیں ہے۔ Adjika گوشت اور مچھلی کے ساتھ اچھا ہے؛ میرے بچے اسے بحریہ کے طرز کے پاستا میں شامل کرنا اور اسے روٹی پر اور اپنے منہ میں پھیلانا پسند کرتے ہیں! گھنٹی مرچ سے تیار کردہ موسم سرما کی یہ مسالہ دار پکوان نہ صرف جلدی تیار ہوتی ہے بلکہ اتنی ہی جلدی کھا بھی جاتی ہے۔
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
