اصل ترکیبیں: ڈبے میں بند قدرتی اسٹرابیری - بڑے سرخ، جیسے سردیوں کے لیے تازہ۔

1. قدرتی اسٹرابیری - سادہ تیاری۔

تصویر۔ قدرتی سٹرابیری

اسٹرابیریوں کو چھانٹیں اور دھوئیں، لیکن صرف صحت مند بیریوں کا انتخاب کریں، نہ کہ پسی ہوئی بیریاں۔
بیر کو خشک اور اچھی طرح دھوئے ہوئے میں رکھیں بینک. بیر بچھاتے وقت، انہیں کمپیکٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
سائٹرک ایسڈ یا اسپرین شامل کریں۔ ایک 3 لیٹر جار کے لئے - 0.5 میٹھی چمچ. تیزاب یا 3 اسپرین گولیاں۔
صاف پانی سے بھریں جو کم از کم 6 گھنٹے تک کھڑا ہے، ابلنے کے تابع نہیں، اور رول اپ کریں۔
اسٹرابیری کے جار کو آہستہ سے کئی بار ہلائیں اور اسے الٹا کریں۔ اسے کم از کم 1 گھنٹہ اس پوزیشن میں رہنے دیں۔ اگر ممکن ہو تو، آپ جار کو 6 گھنٹے تک اس پوزیشن میں رکھ سکتے ہیں، بس ایک گھنٹے میں ایک بار سٹرابیری کے جار کو احتیاط سے موڑنا نہ بھولیں۔
موسم سرما کے لیے ڈبے میں بند قدرتی اسٹرابیری کو ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔ اگر آپ سردیوں میں جیلی یا اسٹرابیری کمپوٹ پکاتے ہیں تو چینی شامل کرنا نہ بھولیں۔

2. موسم سرما کے لیے اس ترکیب کے مطابق تیار کی گئی بڑی اسٹرابیری تازہ نکلتی ہیں۔

تصویر۔ سٹرابیری سردیوں میں اتنی ہی تازہ ہوتی ہے۔

صحت مند سرخ میٹھی اسٹرابیری، ٹھنڈے پانی میں دھو کر دھوپ میں یا تندور میں خشک صاف جار میں رکھی جاتی ہے۔
جار کو ابالنے پر لائے گئے پانی سے بھریں اور کم از کم 5 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں اُبلے ہوئے ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔
ڈبے میں بند اسٹرابیری کے جار کو گرم پانی کے ساتھ کنٹینر میں رکھیں۔ آدھے لیٹر کے جار خود کو قرض دیتے ہیں۔ نس بندی 8 - 10 منٹ، لیٹر بالترتیب 13 - 15 منٹ۔
ڈھکنوں پر جلدی سے سکرو، پلٹ کر ٹھنڈا کریں۔
موسم سرما کے لیے اسٹرابیری بھرنے کو بہترین کمرے میں ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

3. میٹھا اسٹرابیری چینی میں قدرتی.

تصویر۔ چینی میں قدرتی اسٹرابیری۔

چھانٹے ہوئے بیر کو دھویا جاتا ہے اور اضافی نمی کو نکالنے کی اجازت دی جاتی ہے۔
اسٹرابیری کو احتیاط سے جار میں رکھا جاتا ہے تاکہ بیریاں کنٹینر کی گردن کے اوپر سے نظر آئیں اور چینی ڈال دی جائے۔ 0.5 جار کے لئے - 200 جی چینی۔
ہم جار کو اس لمحے تک کھڑے رہنے دیتے ہیں جب ہماری بڑی اسٹرابیری ڈوب جاتی ہے اور جار کی گردن کے برابر ہوتی ہے۔
ہم جار کو جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے ڈھانپتے ہیں اور انہیں 8 سے 10 منٹ تک گرمی کے علاج کے لیے بھیجتے ہیں۔ ڈھکنوں کو رول کریں۔
"شوگر میں اسٹرابیری" کی تیاری کو ایسی جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے جو کافی ٹھنڈا ہو اور سورج کی روشنی کے لیے ناقابل رسائی ہو، ورنہ سرخ بیر اپنا قدرتی رنگ کھو دیں گے۔
سردیوں میں ان اصلی ترکیبوں کے مطابق تیار قدرتی بڑی سرخ اسٹرابیری - جیسے تازہ اسٹرابیری۔ یہ موسم سرما کی ایک بہترین میٹھی اور علاج ہے۔

تصویر۔ ڈبہ بند سٹرابیری - اصل ترکیبیں