تندور میں آٹے میں سینکا ہوا ہام - نمکین سور کا گوشت ہیم بنانے کا طریقہ۔

اقسام: ہام

مستقبل کے استعمال کے لیے نمکین سور کا گوشت تیار کرنے کا یہ نسخہ عام طور پر سردیوں کے آخر میں استعمال ہوتا ہے۔ بیکڈ ہیم زیادہ رسیلی اور اچھا ہو جاتا ہے جب نمکین ہیم اب اتنا رسیلی اور مزیدار نہیں ہوتا ہے۔

اجزاء: گوشت, رائی کا آٹا

آٹے میں تندور میں سور کا گوشت ہیم کیسے پکانا ہے۔

کھانا پکانے کے شروع میں نمکین گوشت کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں اور اوپر کی چپچپا کرسٹ کو اچھی طرح ہٹا دیں۔

صرف پانی اور رائی کے آٹے سے بے خمیری آٹا تیار کریں - نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں۔ اس کی ساخت اور کثافت میں یہ پکوڑی کی طرح ہونا چاہئے.

پارچمنٹ شیٹ پر، آدھا آٹا 1 سینٹی میٹر موٹائی میں رول کریں اور اس پر بھیگی ہوئی ہیم رکھیں۔

آٹے کا دوسرا حصہ بھی لپیٹ کر ہیم کے اوپر رکھا جاتا ہے۔

آٹے کے دونوں حصوں کو آپس میں جوڑیں اور اسے چٹکی بھر لیں تاکہ گوشت پوری طرح آٹے کے اندر رہ جائے۔

آٹے میں سور کا گوشت اوون کی شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔ اس کا درجہ حرارت 190 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ مکمل ہونے تک ہیم کو بیک کریں، لکڑی کے لمبے سیخ سے ٹیسٹ کریں۔ اچھی طرح سے سینکا ہوا ہیم میں، یہ گوشت کو آسانی سے اور گہرائی سے چھید دے گا۔ یہ بھی جان لیں کہ ایک کلو گوشت کی تیاری میں 60 منٹ کی بیکنگ درکار ہوگی۔

تندور سے تیار پکی ہوئی ٹانگوں کو ہٹا دیں اور براہ راست روٹی کے خول میں ٹھنڈا کریں۔ سینکا ہوا گوشت چارکیوٹری کے طور پر پیش کریں۔ سلائسز کو گھر کے بنے اچار سے گارنش کرنا نہ بھولیں۔

بھی دیکھو: سور کا گوشت کھانا پکانا - اچار بنانے کا نسخہ۔