موسم سرما کے لیے گاجر اور لہسن کے ساتھ کوریائی ککڑی۔

آج میں آپ کی توجہ میں ایک نسخہ لاتا ہوں جسے ہمارے گھر والوں کا کہنا ہے کہ یہ سب سے مزیدار تیاری ہے۔ مرحلہ وار تصاویر آپ کو یہاں بیان کردہ تیاری کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد کریں گی۔

موسم سرما کے لئے کورین میں ککڑی کیسے بنائیں

آئیے 1.5 کلو کھیرے لیتے ہیں۔ آپ زیادہ بڑھے ہوئے اور لمبے دونوں لے سکتے ہیں۔ کھیرے کو کچلنے کے لیے، انہیں ٹھنڈے پانی میں 4-6 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ اس طریقہ کار کے بعد، وہ نہ صرف خستہ ہوں گے، بلکہ ایک بھرپور سبز رنگ بھی حاصل کریں گے۔

خشک کھیرے کو 4 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پھل کے دونوں طرف سے "بٹ" کاٹنا نہ بھولیں۔

اب، گاجروں کی دیکھ بھال کرتے ہیں. 750 گرام جڑ والی سبزیوں کو دھو کر چھیل لیں۔ ہم اسے کوریائی گاجر کے گریٹر پر پیستے ہیں یا ہاتھ سے سٹرپس میں کاٹتے ہیں۔

اسے کھیرے میں شامل کریں۔

اس کے بعد، لہسن کے پریس سے گزریں یا لہسن کے 1.5 درمیانے سروں کو باریک گریٹر پر پیس لیں۔

یہ تقریباً 70-80 گرام ہے۔

میرینیڈ کے لیے ہمیں ضرورت ہوگی: سرکہ 9% - 100 ملی لیٹر، ریفائنڈ سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر، 1.5 کھانے کے چمچ نمک، چینی - 100 گرام، کورین گاجروں کے لیے 20 گرام مسالا (2 کھانے کے چمچ) اور کٹا لہسن۔

تمام اجزاء کو آپس میں مکس کریں اور اس خوشبودار "دوائیاں" کو تیار کھیرے اور گاجروں پر ڈال دیں۔

سردیوں کے لیے تیار کردہ کورین کھیرے کے سلاد کو اچھی طرح مکس کریں۔

اور اسے 8 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ میں 10 گھنٹے برداشت کرنے کے قابل تھا، لیکن اس کا نتیجہ متاثر نہیں ہوا۔

لہذا، ایک خاص وقت کے بعد، ورک پیس رس جاری کرے گا اور نتیجے میں خوشبودار نمکین پانی میں مکمل طور پر ڈوب جائے گا۔ اسے دوبارہ مکس کریں اور صاف جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں، اوپر مزیدار نمکین پانی ڈالیں۔ صاف ڈھکنوں سے ڈھانپیں۔

اس کے بعد، جراثیم کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے ایک خالی پین میں ڈالیں۔ نیچے کپڑے کا ایک ٹکڑا رکھنا نہ بھولیں۔ اسے ٹھنڈے پانی سے بھریں تاکہ پانی جار کو کندھوں تک ورک پیس سے ڈھانپ لے۔ عملی طور پر یہ کیسا لگتا ہے تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے۔

تیز آنچ پر پانی کو ابالیں اور گرمی کو قدرے کم کریں۔ کھیرے کو کورین انداز میں 20 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔ پھر ہم نے ڈھکنوں پر پیچ کیا اور انہیں ایک دن کے لئے الگ کر دیا۔

تیاری کی مصنوعات کی پیش کردہ مقدار سے، 0.7 لیٹر کے 3 جار اور ایک آدھا لیٹر جار حاصل کیے گئے۔

آپ اس لذیذ ترین کورین ککڑی کے سلاد کو تمام موسم سرما میں ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کر سکتے ہیں۔ تمام مصنوعات بہت سوادج اور کرسپی نکلتی ہیں۔ یہ تیاری اپنے چمکدار رنگ کی وجہ سے نہ صرف بالغ کھانے والوں میں بلکہ بچوں کے گروپوں میں بھی مقبول ہے۔ اور یہ گاجر کی موجودگی کی وجہ سے زیادہ مفید ثابت ہوتا ہے۔