موسم سرما کے لئے کوریائی ککڑی - سویا ساس اور تل کے بیجوں کے ساتھ

قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ نیچے دی گئی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے، آپ یقیناً کامیاب ہوں گے! سویا ساس اور تل کے بیجوں کے ساتھ کوریائی طرز کے کھیرے، جو سردیوں کے لیے بند ہیں، چھٹیوں اور روزمرہ کی میز دونوں کے لیے ایک بہترین بھوک بڑھانے والے ہیں۔

موسم سرما کے لئے کوریائی ککڑی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

1.5 کلوگرام کھیرے (بہت بڑے اور موٹے نہیں) لیں۔ اچھی طرح سے کللا کریں۔ ہم نے دونوں طرف سے "بٹ" کاٹ کر انہیں 5 ملی میٹر موٹی اور 2.5-3 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔

کھیرے کے ٹکڑوں کو ایک علیحدہ کنٹینر میں رکھیں۔ 1.5 کھانے کے چمچ نمک کے ساتھ چھڑکیں۔

ہلائیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 1 گھنٹہ چھوڑ دیں۔ اس وقت کے دوران، ککڑی کے بڑے پیمانے پر کئی بار ہلانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

اس دوران، آئیے دوسرے اجزاء کی طرف چلتے ہیں۔ 40 گرام تل ہلکے سنہری ہونے تک بھونیں۔ پین میں تیل ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

گرم مرچ کو پتلی حلقوں میں کاٹ لیں۔

آپ کو کالی مرچ کے ساتھ محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ اگر تیار ڈش آپ کو بہت گرم لگتی ہے، تو تیاری کو جار میں رکھنے سے پہلے، کالی مرچ کے چند اضافی ٹکڑے نکال لیں۔

تو کھیرے نے رس دیا اور لنگڑا ہو گیا۔ہم انہیں اپنے ہاتھوں سے نچوڑ کر دوسرے کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں۔ نتیجے میں نمکین پانی ڈالو.

لہسن کے 5 بڑے لونگ کو چھیل کر کھیرے میں پریس کے ذریعے نچوڑ لیں۔

ان میں گرم مرچ کے پہیے، 1 کھانے کا چمچ پیپریکا، تلی ہوئی تلی ہوئی، 2 کھانے کے چمچ چینی، 0.5 چائے کا چمچ 70 فیصد ایسٹک ایسڈ اور 3 کھانے کے چمچ سویا ساس شامل کریں۔

سویا ساس اچھے معیار کا ہونا چاہیے؛ کورین ککڑیوں کا ذائقہ اس پر منحصر ہے۔

اب 6 کھانے کے چمچ سبزیوں کے تیل کو تیز آنچ پر گرم کریں اور اسے فوراً کھیرے میں ڈال دیں۔

چلو سب کچھ ملائیں. تل، ککڑی اور لہسن کی خوشبو محض جادوئی ہے! مزیدار کورین طرز کے کھیرے اس شکل میں کھانے کے لیے تیار ہیں۔

موسم سرما کے لئے تل کے بیجوں کے ساتھ کھیرے کو بند کرنے کے لئے، آپ کو اپنے معمول کے مطابق، جار کو جراثیم سے پاک کریں۔ اور ان میں ورک پیس رکھیں۔ ڈھکن اور جگہ کے ساتھ ڈھانپیں۔ جراثیم سے پاک ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک ساس پین میں.

0.5 لیٹر جار کے لیے، اس میں پین میں پانی کے ابلنے سے 30 منٹ لگیں گے۔

جراثیم کشی کے بعد، ورک پیس کو ڈھکنوں سے لپیٹیں، انہیں پلٹائیں اور گرم کمبل سے ڈھانپیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائیں۔

تل کے بیجوں اور سویا ساس کے ساتھ کوریائی ککڑیوں کو تمام موسم سرما میں ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔ مصنوعات کی بیان کردہ مقدار میں سے، ہر ایک 0.5 لیٹر کے 3 کین نکلتے ہیں اور خاندانی عشائیے کے لیے ابھی کافی کچھ باقی ہے۔ سردیوں کے لیے اس تیاری کو ضرور آزمائیں! آپ کو آپ کے گھر والوں کی طرف سے تالیاں بجانے کی ضمانت دی جائے گی۔