موسم سرما کے لئے ککڑی کا ترکاریاں Nezhinsky

میں قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ اپنی ثابت شدہ اور تفصیلی ترکیب استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں، اور موسم سرما کے لیے ڈبے میں بند Nezhinsky کھیرے کا سلاد آپ کے کھانے والوں کو تمام موسم سرما میں خوش کرے گا۔

موسم سرما کے لئے Nezhinsky ککڑی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

Nezhinsky سلاد بنانے کے لیے ہمیں 1 کلو تازہ کھیرے کی ضرورت ہے۔ سائز، یقینا، خاص طور پر اہم نہیں ہے، لیکن یہ بہتر ہے کہ وہ لے جائیں جو بہت موٹی نہیں ہیں. کھیرے کو ٹھنڈے پانی میں کئی گھنٹے بھگو دیں۔ میں عام طور پر یہ کام کام سے پہلے صبح کرتا ہوں، اور شام کو آرام سے تیاری کرتا ہوں۔

بھگونے کے بعد کھیرے چمکدار سبز ہو جاتے ہیں۔ ہم انہیں اچھی طرح دھوتے ہیں اور تولیہ سے خشک کرتے ہیں۔ کولہوں کو کاٹ دو۔ ہر ککڑی کو احتیاط سے انگوٹھیوں میں کاٹا جانا چاہیے جس کی موٹی 5 ملی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ اگر آپ کے کھیرے بڑے ہیں تو پھر پہیوں کو آدھے حصے میں یا چوتھائی میں کاٹنا ہوگا۔

پیاز، ہمیں اس میں سے 200 گرام کی ضرورت ہے، اسے چھیل کر پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، جس کی موٹائی تقریباً 3 ملی میٹر ہے۔

ہم ذائقہ کے لئے ڈل لیتے ہیں۔ کھیرے کی اتنی مقدار کے لیے، میرے خیال میں اسٹور سے خریدی گئی ڈل کی 4 ٹہنیاں کافی ہوں گی۔یہ صرف اتنا ہے کہ میری ڈل شاخوں سے نہیں بلکہ میرے اپنے باغ کے بڑے "پوں" سے آتی ہے۔ اگر گرام میں ہے، تو یہ 25 گرام ہے۔ خوشبودار جڑی بوٹیوں کو دھو کر کاٹ لیں۔

کھیرے میں پیاز، ڈل، 2/3 کھانے کا چمچ نمک، 1.5 کھانے کے چمچ چینی اور 1 کھانے کا چمچ 9 فیصد سرکہ ڈالیں۔

کھیرے کی انگوٹھیوں کو نہ توڑنے کی کوشش کرتے ہوئے مواد کو مکس کریں۔ ہم ہر کام بہت احتیاط سے کرتے ہیں۔ کھیرے اور پیاز کے آمیزے کو اب 2 گھنٹے تک کھڑا رہنے کی ضرورت ہے۔ اسے فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔

مقررہ وقت کے اختتام کے قریب جراثیم سے پاک جار اور lids. 4 کالی مرچ اور خلیج کی پتی کا ایک چھوٹا ٹکڑا صاف، خشک جار میں رکھیں۔ آپ کو بہت زیادہ لاریل کی ضرورت نہیں ہے (آپ اس کے بغیر مکمل طور پر کر سکتے ہیں)۔ کھیرے کے سلاد کو اوپر رکھیں، اسے چمچ سے آہستہ سے دباتے رہیں۔

ورک پیس کو صاف ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور اسے مزید 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

اب صرف پسماندگی ہے۔ ورک پیس کو جراثیم سے پاک کریں۔. ہم آدھے لیٹر کے جار کو پانی کے غسل میں 10 منٹ، لیٹر جار کو 15-20 منٹ کے لیے گرم کرتے ہیں۔

مت بھولنا کہ ہم پانی کے ابلنے کے آغاز سے ہی وقت گنتے ہیں۔

اوپر بیان کی گئی سادہ تیاری کے نتیجے میں، مجھے مصنوعات کی مخصوص مقدار سے 700 ملی لیٹر کے بالکل 2 جار ملے۔ Nezhinsky ککڑی کا ترکاریاں معیاری طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، زیادہ تر موسم سرما کی تیاریوں کی طرح - ایک ٹھنڈی جگہ میں.