موسم سرما کے لیے مرچ اور گاجر کے ساتھ مزیدار بین سلاد

ہر اس شخص کے لیے جو موسم سرما کے لیے پھلیوں کے ساتھ اس مزیدار سلاد کو محفوظ رکھنا چاہتا ہے، میں یہاں فوٹو کے ساتھ اپنی آسان مرحلہ وار ترکیب پوسٹ کر رہا ہوں۔

ضروری اجزاء:

پیاز - 2 کلو؛

گاجر - 2 کلو؛

کالی مرچ - 2 کلو؛

- لہسن - 3 سر؛

- نمک - 2 چمچ. چمچ

- چینی - 3 چمچ. چمچ

سرکہ - 120 گرام؛

- پھلیاں - 3 کپ؛

- ٹماٹر - 3 کلو.

بین سلاد کو کیسے محفوظ کیا جائے۔

معیاری آغاز جس کے ساتھ میں سردیوں کی زیادہ تر تیاریوں کی تیاری شروع کرتا ہوں وہ یہ ہے۔ جار کی تیاری کیننگ کے لئے. میں اسے آدھا لیٹر اور چھوٹے مایونیز اور سلاد کے جار میں لپیٹتا ہوں۔ ہم ان کو منتخب کرتے ہیں جن کی ہمیں ضرورت ہوتی ہے، انہیں دھوتے اور جراثیم سے پاک کرتے ہیں۔

پھر یہ اہم جزو تیار کرنے کا وقت ہے - آپ کو پھلیاں پکانے کی ضرورت ہے. اناج کے جلدی سے تیار ہونے اور زیادہ پکنے کے لیے، آپ کو انہیں صاف ٹھنڈے پانی میں کئی گھنٹے (4 کافی ہوں گے) بھگونے کی ضرورت ہے۔ پھر، مائع کو تبدیل کرنے کے بعد، یہ ابلنے کے قابل ہے جب تک کہ ہلکے نمکین پانی میں مکمل طور پر پکایا نہ جائے.

جب پھلیاں پک رہی ہیں، آئیے دوسرے اجزاء پر آتے ہیں۔

پیاز کو باریک کاٹ کر فرائی کر لینا چاہیے۔ چونکہ اس ڈبے میں بند سلاد کو ایک آزاد ڈش کے طور پر یا بورشٹ کے لیے ڈریسنگ کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، اس لیے پیاز کو اچھی طرح بھوننا ضروری ہے، کیوں کہ ابلے ہوئے پیاز کی بو ہر کسی کے لیے خوشگوار نہیں ہوتی۔

جب پیاز قدرے سنہری ہو جائے تو ایک گہرے ساس پین میں تمام اجزاء کو مکس کریں: پسی ہوئی گاجر، 3 درمیانے سائز کے لہسن کے سر، باریک کٹی ہوئی گھنٹی مرچ۔

تمام اجزاء کو ملایا جانا چاہئے اور پھلیاں چھلنی کے ذریعے پہلے سے شامل کی جانی چاہئے، اس مائع کو نکالنا چاہئے جس میں انہیں پکایا گیا تھا۔

اس کے بعد، ٹماٹر کی باری ہے: ہم ٹماٹروں کو گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں اور انہیں دیگر تمام سبزیوں کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔ یہ اتنا گاڑھا دلیہ نکلا۔

ایک عام دیگچی میں 45 منٹ تک ابالیں، پھر اس میں 3 کھانے کے چمچ چینی اور 2 کھانے کے چمچ نمک ڈالیں۔ اب، آپ کو مزید 15 منٹ کے لیے ابالیں، 120 گرام 9% سرکہ ڈالیں۔ جار میں رکھیں اور سیل کریں۔

اس مقام پر، ہم ذخیرہ کرنے کے لیے پھلیاں کے ساتھ ایک سادہ لیکن بہت ہی لذیذ ترکاریاں بھیجتے ہیں۔

ہم اسے صحیح وقت پر کھولتے ہیں اور خوشی سے کھاتے ہیں!