بیٹ کے ساتھ بورشٹ کے لئے ایک بہت ہی سوادج ڈریسنگ - موسم سرما کے لئے ایک سادہ تیاری

اس طرح کی تیاری کا ایک بڑا فائدہ یہ ہے کہ غیر معیاری مصنوعات استعمال کی جا سکتی ہیں۔ میں اپنا ثابت شدہ مرحلہ وار نسخہ پوسٹ کر رہا ہوں جو میں ہر سال استعمال کرتا ہوں۔ کھانا پکانے کے عمل کی تفصیلی تصاویر اسے سمجھنے میں اور بھی آسان اور تیار کرنے میں آسان بنا دے گی۔

موسم سرما کے لئے بورشٹ ڈریسنگ کیسے بنائیں

لہذا، ہمیں بیٹ، گاجر، پیاز، میٹھی مرچ اور ٹماٹر کی ضرورت ہے.

سب سے پہلے پیاز اور گاجر کا خیال رکھیں اور انہیں فرائی کر لیں۔ پیاز (250 گرام) کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔

اسے کڑاہی میں 50 ملی لیٹر خوردنی تیل کے ساتھ رکھیں اور تیز آنچ پر تھوڑا سا پارباسی ہونے تک بھونیں۔

اس کے بعد، پیاز میں 600 گرام گاجر، چھلکے اور ایک موٹے grater کے ذریعے پیس لیں۔

پیاز اور گاجر کو ایک ساتھ بھونیں یہاں تک کہ گاجریں تیل سے سیر ہو جائیں اور ان کا رنگ پیلا نارنجی ہو جائے۔

آپ یقیناً پیاز اور گاجر کو فرائی کرنے کی زحمت نہیں اٹھا سکتے اور انہیں ایک ساتھ تمام سبزیوں کے ساتھ سٹو کر سکتے ہیں۔لیکن میں تیاری کے اس مرحلے کو کبھی نظرانداز نہیں کرتا ہوں۔

جب کڑاہی تیار ہو رہی ہے، آئیے دیگر سبزیوں کا خیال رکھیں۔

چقندر - 1.2 کلوگرام۔ ہم اسے دھو کر چھلکا چھیل لیتے ہیں۔ ایک موٹے grater پر تین.

آپ، یقینا، چھوٹے سٹرپس میں کاٹ سکتے ہیں، لیکن یہ بہت تکلیف دہ ہے.

میٹھی مرچ (300 گرام) کو دھو کر ڈنٹھل کاٹ لیں۔ اس کے بعد، ہر پھلی کو آدھے حصے میں کاٹ دیں، رگوں اور بیجوں کو نکال دیں۔ کالی مرچ کو کیوبز میں کاٹ لیں۔

ٹماٹر - 600 گرام۔ ہم انہیں دھوتے ہیں، انہیں نصف میں کاٹتے ہیں، تنوں کو کاٹ دیتے ہیں. پھر، ٹماٹروں کو من مانی سلائسوں میں کاٹ لیں۔

اب ہم تمام سبزیوں کو ملا کر فرائی کر لیں۔

اس میں 120 گرام چینی، 60 گرام (2 کھانے کے چمچ) نمک، 100 گرام خوردنی تیل (تیار کرنے میں خوردنی تیل کا کل حجم 150 ملی لیٹر ہے، پیاز فرائی کرتے وقت ہم پہلے ہی 50 ملی لیٹر استعمال کر چکے ہیں۔ گاجر)، 60 گرام 9% سرکہ۔

ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور 20 منٹ تک پکنے دیں۔

سبزیوں کو اپنا رس چھوڑنے کی ضرورت ہے۔ میری تمام سبزیاں رسیلی ہیں، باغ سے تازہ ہیں، لہذا میری ڈریسنگ میں 10 منٹ لگے۔ پین کو آگ پر رکھیں اور ابال لیں۔ پھر گرمی کو کم کریں اور سبزیوں کو 40 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے کے قریب، جراثیم سے پاک جار اور lids. ہم نے بورشٹ کے لیے گرم ڈریسنگ کو جار میں ڈال دیا اور جو کچھ بچا ہے اسے فوری طور پر بند کرنا اور ڈھکنوں پر سکرو کرنا ہے۔

اضافی طور پر ورک پیس کو جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن جار میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھنے کے لیے، ہم انہیں ایک دن کے لیے گرم تولیے میں لپیٹ دیتے ہیں۔ ورک پیس کی پیداوار 7 آدھے لیٹر جار ہے۔

اس طرح کے مزیدار ڈریسنگ کے ساتھ، موسم سرما میں خوشبو دار بورشٹ کھانا پکانا پانچ منٹ کی بات ہے۔ آپ کو صرف گوشت کے شوربے میں گوبھی اور آلو ابالنے کی ضرورت ہے اور کھانا پکانے کے اختتام سے 5 منٹ پہلے جار کے مواد کو شامل کریں۔ٹھیک ہے، اگر آپ سبزی یا لینٹین بورشٹ پکاتے ہیں، تو اسے تیار کرنا اور بھی آسان ہے اور اسے پکانے میں اور بھی کم وقت لگے گا۔ ایک لفظ میں، موسم سرما کے لیے مزیدار بورشٹ اور چقندر کی ڈریسنگ کو دور کرنا ایک قابل قدر کوشش ہے۔