چینی اور خالص سیب کے ساتھ سمندری بکتھورن موسم سرما کی صحت مند تیاری کے لیے ایک مزیدار گھریلو نسخہ ہے۔

اس گھریلو نسخہ کو بنانے کے لیے ہمیں کیا چاہیے:

سمندری بکتھورن پھل - 1 کلو۔

- پانی - 1 چمچ.

چینی - 500 گرام۔

- پسے ہوئے سیب - 0.250 - 0.400 گرام فی 1 کلو سمندری بکتھورن پیوری

سمندری بکتھورن بیر کو پھٹنے اور خراب ہونے سے چھانٹ کر ٹھنڈے پانی میں دھونے کی ضرورت ہے۔

دھونے کے بعد، بیریوں کو چھلنی پر ایک پتلی تہہ میں ڈال کر خشک کرنے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد، سمندری بکتھورن کے بیجوں کو نکالنے کے لیے فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کی چھلنی سے پیس لیں جن کی ہمیں ضرورت نہیں ہے۔

میش شدہ پیوری میں چینی شامل کریں۔

سیب بنانے کے لیے میٹھی اور کھٹی قسمیں لینا بہتر ہے۔ اگر وہ زیادہ میٹھے ہوتے تو بہتر ہوتا۔

پھل کو ایک پین میں رکھیں (ترجیحی طور پر انامیلڈ) اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ابال لیں اور 8 سے 15 منٹ تک پکائیں۔ پکانے کا وقت پھل کی قسم، پکنے کی ڈگری، سائز اور تیزابیت پر منحصر ہے۔ میٹھے سیب کو پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن کھٹے سیب تیزی سے تیار ہو جائیں گے۔

ابلے ہوئے گرم پھل، جیسے سمندری بکتھورن، کو سٹینلیس سٹیل کی چھلنی یا کولنڈر سے رگڑنا چاہیے۔

سمندری بکتھورن پیوری میں کٹے ہوئے سیب اور چینی شامل کریں اور اب آپ کو پسے ہوئے پھلوں اور بیریوں کو اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے۔

نتیجے میں ماس کو 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کریں اور اسے فوری طور پر خشک، گرم جراثیم سے پاک جار میں پیک کریں۔

اس کے بعد، جار کو سیلنگ ڈھکنوں کے ساتھ بند کرنا چاہیے اور ابلتے ہوئے پانی میں پیسٹورائز کرنا چاہیے - 0.5 لیٹر - 20 منٹ، اور لیٹر جار - 25-30 منٹ۔ جراثیم کشی کے بعد، سمندری بکتھورن اور سیب والے جار کو فوری طور پر سیل کر دینا چاہیے۔

سردیوں میں، چینی اور سیب کے ساتھ سمندری بکتھورن ٹوسٹ یا پینکیکس پر پھیلا کر کھانے میں بہت سوادج ہو گا، یا آپ اسے پینکیکس یا مزیدار میٹھے کے لیے فلنگ بنا سکتے ہیں۔